sushi

[Gość: green]

dlaczego wodorosty zrobiły się gumiaste?

[Gość: Jacek]

Za dlugo mialy kontakt z ryzem. Maki i inne dania zawierajace nori nalezy zaraz
po zrobieniu podawac (a wlasciwie jesc) poniewaz bardzo szybko chloną wilgoc i
robia sie gumiaste. Dlatego nie mozna robic sushi na zapas albo na kilka godzin
przed podaniem.

[Gość: green]

one zrobiły się gumiaste od razu....

[yatsec]

Normalnie powinny byc bardzo kruche gdy wyjmuje sie z opakowania ale po
kontakcie z ryzem robia sie bardzo gietkie. Zatem albo byly kiepskiej jakosci
albo opakowanie bylo uszkodzone i chlonely wilgoc juz duzo wczesniej

[Gość: green]

jakiej firmy kupujecie ryż do sushi i jak długo go gotujecie?

[Gość: posafega]

Taki jest urok nori. Kiedy nakładasz ryż, wodorost mięknie i robi się gumowaty.
Zawsze. Płatek nori wyjęty z opakowania jest bardzo kruchy, czy taką postać
chciałbyś zachować? Wtedy tylko, chyba nic byś nie zawinął, ale połamał :)
Nori kupuję firmy Blue Dragon. To najbardziej, zdaję się, popularne wodorosty
dostępne w Polsce. A sama firma teoretycznie specjalizuje się w składnikach
sushi i oferuje dość szeroki asortyment.
Pozdrawiam,
posa

[Gość: green]

mam blue dragon, owszem nori musza zmieknac, ale nigdy w zyciu w zadnej knajpie
nie jadlam tak gumiastych...