Twarda kapusta

[Gość: Hanka]

W jaki sposób przygotować surówkę z białej kapusty aby kapusta nie była
twarda? Posoliłam drobno pokrojoną kapustę , puściła dużo soku ale nadal
była twarda. Dodałam cytrynę , koperek, trochę cukru ale nic jej nie
zmiękczyło . Może ta kapusta jest już za stara ?

[ba_nita]

Nie jest, ale potrzebuje 12-24 godzin na "dojście".

[posafega]

Z tego co wiem, łatwiej się "moży" (byk, nie byk?? :)) jeśli mocno się ją
przydusi, talerzem na przykład. U mnie zawsze działa szybciej :)

[pscolki2]

dodaj łyżkę lub dwie oleju (oliwy), powinna zmięknąć :)

[Gość: pyza]

zeby kapusta byla miekka,po posoleniu troche ja "wygniote"po godzinie mozna jesc

[Gość: wiwa]

i

[Gość: Hanna]

A dlaczego konecznie chcesz miekka? Taka twardawa, z dodatkiem soku z cytryny i
lekkim majonezem, marcherka tarta ( mozna i dodac suszone morele)jest pyszna.
Zetrzyj ja na tarce z duzymi oczkami, jezeli chcesz, aby byla bardziej miekka.
Osobiscie jadam do salaty zielonej tarta czerwona kapuste. Samo zdrowie.

[tekisk]

Ja lubię , kiedy kapusta jest chrupiąca , a nie jak szmata .
A już , nie wyobrażam sobie trzymać ją przed spożyciem 10 - 12 godz.?
Sałatki , surówki powinno się przyżądzać tuż przed jedzeniem .

[Gość: Hanna]

Masz absolutna racje.

Prawda

[Gość: gastronom]

Surówki , powinny mieć turgor ......