pestki pomidorów

[Gość: PCh]

Ktoś mi powiedział, że pestki ponidorów są szkodliwe i zawsze należy je
usuwać. Prawdę mówiąc bardzo lubię pestki. Proszę o wyjaśnienie o co chodzi z
tymi pestkami.

[ba_nita]

Wierutna bzdura - to raz, dwa: usuwa się pestki dlatego, że to właśnie one są
odpowiedzialne za stopień kwaśności pomidorów i potraw z nich przyrządzanych. I
tyle. Ja usuwam tylko gdy robię sosy.

[Gość: dewa]

o szkodliwości pestek nie słyszałam ale wiem z "dobrego źródła", że przetwory z
pomidorów niepozbawionych pestek należy dłużej pasteryzować, właśnie pestki są
często przyczyną psucia się przetworów