Bigos...zbyt kwaśny...

[malea81]

Wypłukałam kapustę, ale okazało się, że bigos wyszedł i tak bardzo kwaśny.
Czy macie jakiś pomysł ( radę ) co mogę zrobić, żeby to zmienić? Z góry
dziękuję :)

Pozdrawiam

[Gość: gra]

Proponuję ,,rozcieńczyć" go ugotowaną słodką kapustą i dodać trochę powideł
śliwkowych. Powinien jeszcze zyskac na smaku. powodzenia.

[dupekzoledny]

wogóle to jak można robić bigos z samej kwaszonej bez słodkiej?
z samej kwaszonej to dwali za mateńki komuny w obskurnych barach.

[Gość: ???]

Prawie 2 kg mięcha na 2 kg kapusty? Coś Ci się chyba pop...

[edta_pietka]

Prosze kolegi, kolezanki (???)

Tzw. "prawdziwy" bigos wymaga dużej ilości różnorodnego mięsa, najlepiej w
stosunku 1:1 (mieso - kapusta. Tak po prostu jest. Oczywiście nie każdy musi
tych proporcji przestrzegać. Jedni tak nie lubią a inni nie mają na to
funduszy. Bigos bez dużej ilości mięsa to zwykła kapusta z dodatkami.

Pozdrawiam

[jola_iza]

"rozcieńczanie" słodką kapustą słodką to według mnie zły pomysł ja bym dodała
dużo suszonych śliwek i grzybów mięs różnych najlepiej tłustych i
wypiekła .Bedzie słodko-kwaśny,ale pyszny.

[Gość: baba]

Zawsze dodaję słodką białą kapustę i jest pyszny.

[Gość: gubin]

Proponuję Ci sięgnąć do literatury, a konkretnie do "Pana Tadeusza". Może
zmienisz zdanie na ten temat, bo jak świat światem a bigos bigosem, to ten
staropolski zawsze robi się z mieszanej kapusty.