Zupka ogórkowa

[Gość: Ola]

Bardzo lubię tą zupę i gotuję ją dość częso, ale może Wy gotujecie inaczej
(smaczniej).
Pozdrawiam.

Ja robię tak...

[Gość: anma]

...nagotowuję najpierw jakieś mięsko, najchętniej do ogórkowej coś z drobiu
(skrzydełka, udko). A potem dodaję pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę,
pietruszkę, seler, ziemniaki, por w talarki-ćwiartki, natkę pietruszki. Teraz
dodaję starte na grubej tarce ogórki kiszone (dość dużo, bo lubimy dość
kwaśne) i się tak gotuje. Jak już się ugotuje zabielam śmietana i posypuję
obficie świeżym koperkiem. Pycha. Moja ulubiona.
Smacznego

[roseanne]

robie ja tu bardzo rzadko, bo podtawa dobrej zupy ogorkowej sa dobra kiszone
ogorki i zakwas, czego prawie nie ma.
Najbardziej lubie na bazie wywaru wolowo- jarzynowego, lekko podprawiona maka
w formnie 'pijalnej', nie zjadanej lyzka

[Gość: Ada]

Gość portalu: Ola napisał(a):

> Bardzo lubię tą zupę i gotuję ją dość częso, ale może Wy gotujecie inaczej
> (smaczniej).
A jak ty gotujesz? :)

Podam przepis na moją ulubioną, bezmięsna ogórkową:
2 kostki rosołowe
ok. 50 dag kiszonych
opak. gęstej smietany
kilka ziemniaków
żółtko
po łyżce mąki i masła
koperek, sól, pieprz
Kostki rozpuszczm w wodzie, dodaje smietanę wymieszna z mąką, zagotowuję.
Dodaję żółtko roztarte z masłem i starte na tarce obrane ogórki. Wrzucam
ugotowane osobno ziemniaki, koperek, sól, pieprz.
Oczywiście można to uprościć (np. bez żółtka), ale i tak pyszne.
A.