słodka papryka w proszku

[Gość: kama]

witam,
przyjaciólka p[rzywiozła mi w prezencie sproszkowana słodka papryke. Powiem
szczerze, że do tej pory własciwie nie uzywałam tej przyprawy. Raz dodałam do
sosu i zrobił sie gorzki, zniechęciłam się wtedy. Moze jednak to ja nie
potrafiłam dobrze zastosować. Czy mozecie mi doradzic do czego dodajecie taką
papryke i w którym momencie ją dodajecie, by potrawa nie była gorzka?

[kiwit74]

Prawdopodobnie przypaliłaś paprykę,wtedy się karmelizuje i gorzknieja.
Madziarskim sposobem można papryke w proszku rozmieszać w tłuszczu, tylko
koniecznie na czas mieszania zdejmij naczynie z palnika.Dobrze jest po chwili
podlac jakimś płynem. Pozdrawiam Marcin.

[Gość: kama]

do czego dodawac taką paprykę?

[Gość: aga]

Wszystie sosy na bazie pomidorow, acha to wazne jak ostra jest ta papryka. Zupa pomidorowa,
gulaszowa, gulasze, karp, paprykarze, sos do golabkow i nadziewanej papryki, zupa rybacka (z karpia),
jezeli to jest papryka z Kaloczy lub Szegedu to daje cudowny kolor...

[Gość: kama]

moze konkretny przepis poprosze

[Gość: dorianne.gray]

Konkretnych przepisów jest cale mnóstwo, slodka papryka generalnie jest do
wszystkiego, czemu chcesz nadać apetyczny, czerwony kolor. Jedyna zasada - jak
wyżej, mieszać z tluszczem.

[Gość: siwa]

dodaje praktycznie do wszystkich pomidorowych sosow, zupy pomidorowej, czesto
przyprawiam nia mieso. trzeba tylko, jak juz wyzej bylo powiedziane, uwazac,
zeby papryki nie przypalic, bo wtedy staje sie gorzka.

[anlukas]

papryke słodką i także ostrą sypie do wszystkiego

[Gość: KiTTy.DK]

Ja np. jak robie kurczaka w piekarniku to zawsze posypuje papryka:) mniam!