Krewetki

[Gość: Ania]

Witajcie,
kto ma jakis sprawdzony przepis na krewetki? Czy gdzies w warszawie mozna
kupic swieze?
pozdrawiam,
Ania

[Gość: Hanna]

Bardzo fajny przepis na krawetki w sosie cebulowo-pomidorowym.
Na duzej patelni:
Cebule srednia i peczek zielonej oraz 3 zabki trzosnku poszatkowac i podsmazyc
lekko na oleju z oliwek. Dodac swiezy ginger(lyzeczka) i peczek natki
pietruszki posiekanej.Calosc lekko gotowac.Mozna tez dodac swieze cilantro, jak
masz. W miedzy czasie sparzyc wrzatkiem trzy duze pomidory, obrac ze skorki i
pokroic w kostke. Wrzucic na patelnie i gotowac do uzyskania gestego sosu,
oczywiscie sol i pieprz do smaku.
Teraz dodajemy krawetki, lepsze sa te duze. Uzywam co mam-swieze lub ugotowane,
mrozone(rozmrazam przed dodaniem)-podgrzac ,az calosc bedzie goraca. Podaje z
bialym ryzem i zielona salata.

[Gość: senin]

obrane i naciete wzdluz grzbietu krewetki dooobrze wyplukac pod biezaca woda
zamarynowac w sosie sojowym, rozgniecionym czosnku, startym imbirze, odrobinie
swiezego posiekanego chilli, posiekana kolendre i lekko zmrozic ("usztywnic")

wrzucac partiami na bardzo goracy olej (kilka lyzek) smazyc przez 30-40 sekund
mieszajac. Odlac nadmiar oleju, dodac marynate wlozyc na powrot usmazone
krewetki (kilka sekund doslownie)
wylozyc na polmisek (ryz do tego i jakies zielone warzywo gotowane na parze
skropione olejem sezamowym i sosem sojowym)
mozna dodatkowo posypac swieza kolendra

plukanie krewetek po obraniu

[Gość: senin]

jest jak najbardziej wskazane, zwlaszcza przy niektorych potrawach (np.
cristall prawns)

sposob ten znam z dobrego programu telewizyjnego prowadzonego przez pania Chang
(jaknajbardziej chinska Chinke mieszkajaca w Au ;)

todaje to w zwiazku z postem ponizej - bo niewtajemniczonym moze sie wydac, ze
zasada nieplukania krewetek po obraniu stosowana powinna byc uniwersalnie, a
tak nie jest

[hania55]

Można też, po przygotowaniu krewetek, jak pisze Senin, zamarynować je tylko w
dużej ilości posiekanego czosnku (włożyć do lodówki na pół godziny), a
następnie smażyć na dobrze rozgrzanej oliwie około 1 minuty. Zjadać
natychmiast.

[Gość: gargamel]

Najlepsze są krewetki duże,opłukać (po rozmrożeniu),obrać z pancerzyków,wybrać
nitke pokarmową .Drugi raz nie myć.Masło rozgrzać na patelni,wrzucic sporo
czosnku (przez praskę),dodać vegetty.Smażyć mieszając 3-4 minuty.Wrzucic
krewetki,smażyc mieszając a zrobia się biało-różowe(3-4 minuty)podlać wina 1/2
szklanki-biale,półsłodkie,smazyc mieszając do zagotowania.Gotowe.

[althea35]

Mrozone mozna kupic w Galerii Mokotow w supermarkecie (nie pamietam jak sie
nazywa, bo to sie ciagle zmienia). Swiezych to chyba nigdzie nie dostaniesz.
Ja najbardziej lubie krewetki w czystej postaci. Mozna je polozyc na kanapkach,
ja robie takie kanapki z krewetkami, salata, pomidorem, ogorkiem, majonezem.

[Gość: gargamel]

Oczyszczone krewetki maczam w ciescie piwnym i smaże w głębokim tłuszczu
(olej).Ciasto piwne (jak na nalesniki-bardziej gęste)zamiast wody piwo i
odrobina cukru.
Do tego pikantny sos na bazie chili.

[Gość: magi]

A ja kupiłam takie małe koktaliowe w zalewiwe , ale jakoś nie mam odwagi cos z nimi zrobic , mysle ze sałatka głownie chodzi w gre.

[Gość: STYRO]

Ja kupuje mrozone, nieobrane. Wazne jest czy sa gotowane czy calkiem surowe, bo
wg mnie te ktore sa gotowane a pozniej mrozone wogole smaku nie maja. Po
rozmrozeniu obieram je z pancerzykow, nagrzewam oliwe z oliwek, wrzucam kilka
zabkow czosnku posiekanego w plasterki i natke cilantro wraz z krewetkami oraz
papryczke chili lub 2 jesli lubicie ostre smaki (mozna ja tez rozgniesc) -
wyciagam kiedy robia sie bialorozowe i delektuje sie nimi bo je uwielbiam....

Pozdrawiam z Teneryfy

STYRO
www.PolishPub.net po prostu fajny czat...

[Gość: marghe_72]

zajrzyj do Galerii Potraw
tam sporo pomysłow na zastosowanie krewetek

[Gość: lu]

Swieze krewetki sa szare. Widzialam ostatnio w Auchain (koniecznie w czwartek
wtedy jest dostawa). Sa bardzo drogie, bo nietrwale. Rozowe krewetki zostaly
juz ugotowane i jako takie nadaja sie spokojnie do jedzenia po przyniesieniu ze
sklepu, bez kolejnego gotowania.

[gourmet48]

Gość: STYRO 13.11.05, 19:28 + odpowiedz


Ja kupuje mrozone, nieobrane. Wazne jest czy sa gotowane czy calkiem surowe, bo
wg mnie te ktore sa gotowane a pozniej mrozone wogole smaku nie maja. Po
rozmrozeniu obieram je z pancerzykow, nagrzewam oliwe z oliwek, wrzucam kilka
zabkow czosnku posiekanego w plasterki i natke cilantro wraz z krewetkami oraz
papryczke chili lub 2 jesli lubicie ostre smaki (mozna ja tez rozgniesc) -
wyciagam kiedy robia sie bialorozowe i delektuje sie nimi bo je uwielbiam....

pytanie takze do innych:

czy krewetki tak lub w podobny sposob podawane maja jeszcze wogole smak
krewetek ?

[styro]

gourmet48 napisał:

>
>
> pytanie takze do innych:
>
> czy krewetki tak lub w podobny sposob podawane maja jeszcze wogole smak
> krewetek ?
>
>
>

Oczywoscie, ze nie traca...

[cioccolato_bianco]

mozna kupic swieze w supermarketach - chociaz jak sie kilka razy naobieralam...
to od tamtej pory kupuje obrane:)

co do przepisu to mozna je podsmazyc na oliwie z oliwek z czosnkiem lub jakas
inna, ulubiona przyprawa. ja lubie tez pieczone krewetki (wersja bez
tluszczowa, bez smazenia) z curry. kiedys tez pieklam krwetki z bazylia i
oregano i robilam do nich sos z jogurtu naturalnego lub serka wiejskiego z
jakas przyprawa do zmaku - bazylia wlasnie chociazby.

[Gość: senin]

problem z obranymi jest taki, ze czesto tuz po obraniu traktowane sa soda
oczyszczona (praktyka czasami polecana dla ujedrniania krewetek)

jesli jednak pozostaja w tym przez jakichs czas to traca smak i zapach -
wiadomo soda

ja pare razy sie sparzylam wiec wole je omijac szerokim lukiem - sa, owszem,
jedrne i chrupkie ale smak - okropny!

tak jest w kazdym razie z tymi importowanymi z Tajlandi (w Australii tak jest)
Podobnie z reszta z "seafood Marinara" wszystko soda smakuje

o sodzie nie wiedzialem

[n0str0m0]

:)

surowe jadasz?
z ostrym sambalem
ale musza byc swieze...

[Gość: senin]

wiesz, surowych nigdy nie jadlam
i slysze o nich po raz ... drugi dopiero :)

cos blizej moze?

i ja dwukrotnie...

[n0str0m0]

w knajpach tajskich musialem sie zmuszac
potem juz bez zmuszania

z sambalem takim z lemonka i czosnkiem

umykam do wtorku do BKK na zielone kurry
szkoda straszna ze te kurcze zagrypialo
tam przecie samonajlepsze ptaszki na swiecie sa...

moze znajde bude z surowymi krewetkami - zamiast
:)

[bob75rob1]

Co czwartek we wszystkich supermarketach są świeże owoce morza, można również
bezpośrednio z hurtowni w Łomiankach (również we czwartki).

P.S. Ja kupuję często mrożone Black Tiger (ostatnio w TESCO), one są już obrane
i bez jelitka. Cena za 400g od 45-60zł.

[Gość: senin]

one są już obrane
>
> i bez jelitka. Cena za 400g od 45-60zł.

A soda smakuja, czy nie? (znaczy sie czy z Tajlandi sa?, czy moze wietnamskie?)

porownales z tymi niobieranymi?

zastanawiam sie czy tylko w Au takie roznice smakowe :)