Oliwa z oliwek z truflami - dlaczego tak śmierdzi?

[gocha1002]

Kupiłam wczoraj oliwę z oliwek z truflami, bo zawsze używam łyżki stołowej
oliwy jako jednego ze składników "zaprawy" do łososia. Niestety, okazało się,
ze jej zapach jest bardzo nieprzyjemny - syn wyszedł z kuchni, mówiąc , że
czuje propan-butan i że jest jak na stacji benzynowej. Wydało mi się to
przesadą, choć zgodziłam się, że taka droga oliwa z oliwek (Monini, 15 zł.za
250 mililitrów) powinna przynajmniej ładnie pachnieć.
Nie posłuchałam ostrzeżenia, zalałam przygotowaną zalewą łososia i dziś rano
usmażyłam. Miałam złe przeczucia i... łosoś, ten pyszny łosoś z mojego
ulubionego przepisu, który wykorzystywałam już sto razy, ma posmak benzyny...
Łosoś plus oliwa to wyrzucone w błoto 40 zł., nie mówiąc już o mojej pracy.
Ok, są w życiu większe problemy.
Ale co z tą oliwą?!!!
Wyjaśnijcie mi to , proszę.

[marghot]

Kupiłaś zapewne zepsutą oliwę tzn. źle przechowywaną w transporcie, magazynie
itp.
A patrzyłaś na datę ważności?

[gocha1002]

Oczywiście, zawsze to robię, zwłaszcza przy droższych produktach, ta oliwa ma
datę ważności do stycznia 2007.

[Gość: Desi]

Nie stety zapach trufli nie wszystkim odpowiada. Ma on taki specyficzny
zapach. A olej taki drogi bo trufle sa na wage zlota.Sa 2 rodzaje
trufli...bialy i czarny.

[Gość: g]

ona ma "śmierdzieć"-ma specyficzny zapach,który nie kazdy lubi.Jedni lubią np.
sery zpachowe,inni nie.Niektórym "śmierdzi" zwykła oliwa.Mój syn ostatnio
otworzył wszystkie okna ,jak rozpakowałam "ołomuniecki ser"
Ja tej oliwy używam na zimno,nie wiem jak powina "śmierdzieć" po podgrzaniu.

[ba_nita]

Po podgrzaniu mogą się ujawnić w oliwach smakowych nawet "aromaty" trzyletnich
skarpetek.

[Gość: Desi]

www.trufle.pl Tam troche ciekawostek

[gocha1002]

Pytam zupełnie serio, bo trufli nigdy nie jadłam, a jestem tak wściekła, że
zaraz chcę jechać do tego hipermarketu, z oliwą, uzmażonym łososiem i z
paragonami i nie chcę się ośmieszyć.
Nie śmiejcie się, proszę, bo naprawdę jestem wściekła i potraktujcie to
pytanie serio!!!
... sądzę jednak, że trufle nie śmierdzą benzyną...

[Gość: Desi]

benzyna to nie....nafta tak.

[Gość: szpak]

Trudno poisac ten zapach ale po mojemy trufle pachna troche gazem ziemnym i
jeszcze takim "czyms" trudnym do opisania.
Ja uwielbiam, ale moj maz blednie od samego zapachu. Moze Ty tez tak masz?

[anmanika]

Po odkorkowaniu i spróbowaniu oliwy truflowej natychmiast wyaliłam ją do kosza.
Na pewno nie była zepsuta a najmniejsza jej ilość zabijała jakikolwiek smak
potrawy. Nigdy więcej oliwy truflowej!

[gocha1002]

Jezu, załamujecie mnie, to chyba ten zapach...
Ale parę razy, gdy reklamowałam ser pleśniowy, tłumaczyłam też obsłudze, że
pleśniowy to nie to samo, co spleśniały - a nie wszyscy to rozumieli.
A może ta oliwa, która powinna dyskretnie pachnieć naftą, jest jednak zepsuta i
stąd ta intensywność...? Trudno mi sobie wyobrazić, że produkt naturalny
cuchnie jak po otwarciu kanistra z benzyną.

[Gość: szpak]

Oliv zapachowych uzywa sie pare kropel, tylko do dodawania zapachu, a nie same
zamiast zywyklej oliwy.

[marghot]

Jasne, że benzyna nie. Ale skoro trufli nie jadłaś, to nei masz porównania.
Same grzyby pachną jakby wilgotną ziemią, torfem (?), wilgocią. Oboje z mężem
uwielbiamy, ale może Tobie nei pasuje ten smak oraz zapach.
Istnieje oczywiście możliwość, iż oliwa była zła (zepsuta)

[linn_linn]

Ja radze zawsze kupic sobie risotto truflowe, z torebki. Sprobowac i ocenic:
koszt niewielki, a mozna sie zorientowac, czy ten aromat w ogole nam odpowiada.

[giezik]

"jest kilka powodów że ludzie nadal są gotowi płacić te z pozoru nierealne ceny, które w dodatku z roku na rok rosną. Pierwszym i najbardziej istotnym
jest ten, że nic na świecie nie pachnie i nie smakuje tak jak świeże trufle - poza świeżymi truflami. Aromat został opisany jako
'boski i nieco podejrzany, jak wszystko co ma dobry zapach' [..] Dość raz pociagnąć nosem; wdychanie bardziej skondensowanej
dawki to zbyt dużo: możesz stracić zupełnie apetyt, tak bogaty i zgniło-soczysty jest ten zapach"

Peter Mayle "Kosztowne nawyki"

[Gość: szadoka]

nikt sie z Ciebie nie smieje. Ja kupilam za namowa tego forum i jakis czas
musialam sie "uczyc" tego zapachu i smaku. Teraz uwielbiam do jajecznicy i
makaronu i salaty, znakomicie tez uszlachetnia zwykle pieczarki. Ale jesc trzeba
szybko bo albo nos sie przyzwyczaja albo zapach szybko sie ulatnia, za szybko
jak dla mnie...

[Gość: Gregory]

Truffle nie smierdza benzyna, nie wszyscy je lubia, w kazdym razie nie maja nic
wspolnego z benzyna. Problem jest w zlej jakosci oliwy. Na przyszlosc proponuje
nie kupowac oliwy aromatyzowanej truflami, a raczej olej z pestek winogron lub
inny bezsmakowy olej aromatyzowany truflami.

[linn_linn]

Jesli cos jest aromatyzowane, to na 99% nie truflami. To sa marketingowe
bajery, na ktore wiele osob sie nabiera.

[Gość: Gregory]

No niezupelnie, akurat pracuje w tej branzy...Aromatyzowany tzn do oleju dodaje
sie sok z trufla. Prawdziwy olej truflowy, wytwarza sie trzymajac trufle w
oleju, jest to jednak o wiele drozsza procedura i 250ml takiego oleju latwo
kosztuje 100 euro. Mowie jednak o dobrej jakosci olejach. Probowalem olejow
wielu producentow i z tych "aromatyzowanych" znam tylko dwa o dobrym smaku, nie
wiem nawet czy sa w sprzedazy w Polsce. Co do tych "gorszych" jakosciowo to
musze przyznac, ze sa niejadalne. W tym przypadku jakosc nie idzie w parze z
cena, oleje ktorych uzywam w swojej kuchnie nie sa drogie, a za to naprawde
wysmienite w smaku.

[linn_linn]

No czyli roznice jednak sa. Osobie sposa branzy nie jest latwo, a ja w razie
watpliwosci nie kupuje. Wole trufle lub cos w rodzaju pesto truflowego.

[Gość: marghe_72]

(nie czytałam wszystkich postów)
syn ma bardzo dobry nos
niedawno usłyszałam , ze do oliwy z dodatkiem trufli ... zamiast trufli dodaje
sie własnie coś ..kurcze nie pamietam co .. jakis gaz.. co nie ma NIC wspolnego
z truflami

[Gość: g]

tzw.aromat identyczny z naturalnym:)

[Gość: marghe_72]

przepisz dokłądnie skład tego cuda

40 zł 10 euro... mało jak na oliwę z prawdziwymi truflami
imho

[Gość: Desi]

Aw buteleczce bylo widac na dnie kawalki trufli?

[gocha1002]

Rzeczywiście nie ma śladu po truflach, ktoś tu chyba trafił w sedno: to chyba
aromat identyczny z naturalnym...

[Gość: marghe_72]

tadaaaaaam
wyszło na moje
oliwa z chemią

przykro mi :(

[Gość: g]

to niezupełnie tak,używałam i tej monini i prawdziwej (z kawałkami trufli)-
"smrodek" b.podobny.

[bob75rob1]

Dostałam ją kiedyś i strasznie mi ten zapach nieodpowiadał. Po dodaniu do
sałatki w zasadzie ją wyrzuciłam, bo nie mogła zdzierżyć. Teraz już wiem, ze
trufle to nie dla mnie.

[Gość: marghe_72]

ponoć nie ma piękniejszego zapachu niż trufle
nie wiem, bo nie wąchałam :)))

zatem ja jednak obstawiam aromaty

[gocha1002]

Strasznie wam dziękuję za wszystkie uwagi,widać śmierdzieć musi, a człowiek
uczy się na błędach, poza tym już się pogodziłam z obecnością tej oliwy w moim
domu.
Pozdrawiam wszystkich

[Gość: Desi]

Nie Twoja wina.... na bledach sie uczy. Jak bedziesz miala okazje
zjesc ,,orginalne,, trufle z risotto... bardzo polecam.

To trufle smierdza!

[karmin-cynober]

Zwykle jednak w oliwie znajduje sie niewielka ilosc trufli. Namiastka tylko.
Mysle, ze kupilas stary olej.

spam

[nina.t]