Sos pomidorowy

[anna_wu]

Golabki zawsze mi wychodza naprawde smaczne, ale sos pomidorowy do nich...
moim zdaniem sredni.
Moze da mi ktos jakas recepture na dobra pare do moich dobrych golabeczkow?
Dzieki i pozdrawiam:)

[mufka]

Posiekaj cebule, udus na malym ogniu pod przykryciem na szklisto( nie przypiecz
jej!) przetryj przez sito pomidory obrane ze skory i dodaj je do cebuli,
przypraw sola,pieprzem i dowolnymi przyprawami (majeranek, bazylia)i podpraw
smietana.
Trzymaj tak dlugo ( na niewielkim gazie) az sie zrobi gesty sos.
Smacznego!

[wirkkala]

nie wiem , czy to nie jest zbyt prosty sos ale moje dzieci w gołąbkach
najbardziej ten sos lubią , więc napiszę :)

parę łyżek oleju słonecznikowego ( jak wolisz , może być masło) lekko rozgrzać
w rondelku i dodać parę łyżek mąki tak , żeby powstała taka ciaprata masa o
konsystencji gęstej śmietany. Smażyć mieszając przez ok.minutę ,na dość sporym
ogniu (nie powinna zbrązowieć).
Nie zdejmując z ognia wlać jakieś 3/4 szklanki zimnej wody , najlepiej żeby od
razu zawrzało pracowicie mieszając bo inaczej sie kluchy porobią. Konsystencja
niech będzie taka jak lubisz , ale lepiej dodawać wody bo dosypywać mąki na tym
etapie nie radzę.
To jest sos baza , a w celu osiągnięcia sosu pomidorowego należy dodać gęstego
przecieru , łyżkę np.vegety , koniecznie kilka liści świeżej bazylii , świeżo
zmielonego pieprzu a na koniec śmietany. wszystkiego wg.smaku i upodobań

smacznego:)

[Gość: Gwendal]

Robert Makłowicz pokazywał w jednym ze swoich programów ciekawą koncepcję
przygotowywania sosu pomidorowego do gołąbków. Otóż układał przygotowane
gołąbki w garnku na koniec wlewając do niego świerzo przetarte pomidory, mniej
więcej tyle samo śmietany i ok. litr bulionu (sądzę, że jest to też dobry
moment na dodanie innych rzeczy - soli, pieprzu, cebuli, co kto lubi). W tak
przygotowanej mieszaninie gotował następnie gołąbki.

Jeszcze tego nie wypróbowałem, ale mam zamiar następnym razem. Ciekawe jak
smakują gołąbki od początku gotowane w sosie.

Gwendal

[Gość: Izabella]

Ja robie calkiem prosty ale tez dobrze smakuje do wywaru z kurczaka lub z
warzyw wlewam sok pomidorowy i duzo pasty pomidorowej, doprawiam smietana i sos
gotowy.

[anna_wu]

Dzieki serdeczne:) Teraz mi sie wydaje, ze bede mogla wyprobowac wszystkie
sposoby przygotowania sosu jaki mi doliscie.
Serdeczne dzieki jeszcze raz:)

[Gość: hedonist]

Najbardziej mi smakuje sos powstały z gotowanych w zalewie rosołowej gołąbków.
Po wykonaniu zalewam je woda i dodaję kostkę rosołową ( jeśli miałbym rosół to
bym dodał domowy) koniecznie z pokrojoną w plasterki marchewką(najlepsza młoda)
i cebulą na dół garnka wkładam niezużyte liście kapusty. Po ugotowaniu kapusty
(miękkie liście!) dodaję przecier z pomidorów najlepiej świeżych i powoli
duszę. Nie dodaję śmietany,ale to chyba wynika z tradycji domowej. Śmietana to
do zalewajki i pomodorowej! Nie wiem dlaczego ten bufon krakowski chce gotować
kapustę z pomidorami co znakomicie wydłuży czas przygotowania całej potrawy,
może lubi takie rozmemłane. Wtedy są takie jak i on cały. Tłuste i bez wyrazu.

Keith Floyd for president!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!