Mięknij czerwona kapusto...- jak ?:)

[Gość: ola]

jak przyrządzić kapustę ,żeby była miekka- moja Mama mówiła,ze jakoś sparza
czy coś , ale nie chce ciagle zdawać się na telefony do Rodzicielki- pomózcie
ludzie dobrzy i bardziej doswiadczeni - jak ją zrobić ?

[sylwia.g21]

wrzuć do osolonej wody i pogotuj,tylko pilnuj żeby się nie rozgotowała,musi być
miękka,ale krucha

[ba_nita]

KAPUSTA CZERWONA ZASMAŻANA
Duża główka czerwonej kapusty, łyżka tłuszczu, łyżka mąki, sól, cukier, sok z
cytryny lub czerwony ocet winny.
Kapustę poszatkować, ugotować z solą na silnym ogniu bez przykrycia. Roztopić
tłuszcz, wsypać mąkę, zasmażyć na jasnozłoty kolor, rozprowadzić zimnym wywarem
z kapusty, mieszając zagotować. Wymieszać kapustę z zasmażką, dodać sól,
cukier, ocet do smaku, chwilę gotować.
Inaczej:
pychotka.pl/pychotka/content/view/1544/104/

[Gość: .]

.

[Gość: ola]

dziekuję za odzew- robię :)

[Gość: a]

img203.imageshack.us/img203/8996/img02194ce.th.jpg

[ba_nita]

:):):) no własnie :-) n/t

[Gość: giga]

[Gość: siwa]

to chyba czarna kapusta hehehe

[Gość: magda]

przelewam dwukrotnie wrzątkiem,solę i wygniatam.Zostawiam na noc.

[ulako]

Poszatkować ,posypać trochę cukrem ,ugnieść i zostawić na jakiś czas.

[nina321]

A ja robię tak. Czerwoną kapustę szatkuję i wrzucam na wrzątek ( osolony i
łyżka oleju)na 8 minut. Nie pytaj dlaczego akurat 8 , bo nie wiem. Tak robią
wszyscy u mnie w rodzinie. Pózniej odcedzam i studzę. Zimną kapustę solę ,
pieprzę, dodaję starte jabłko i sok z cytryny- odrazu nabierze koloru. Można
jeszcze dodać inne przyprawy i odrobinę musztardy. To wszystko dobrze wygniatam
i zostawiam na ok.20 min.

[Gość: malgosia]

wystarczy poszatkowaną kapustę obgotować we wrzątku kilka minut (może być 8,
jak pisze inne osoba), odcedzić i zakwasić (ja robię to zawsze przy użyciu soku
z cytryny, ale można dowolnie), żeby odzyskała kolor (po ugotowaniu robi się
niebieska). a potem używać zgodnie z pomyśłem - najlepiej zrobić surówkę z
jabłkiem, cebulką i ogórkiem konserwowym lub kiszonym. nie solić i nie
wygniatać, bo się zrobi nie-wiadomo-co. pzdr, M

[arenaria]

Gość portalu: malgosia napisał(a):

> nie solić i nie
> wygniatać, bo się zrobi nie-wiadomo-co. pzdr, M

Zrobi się miękka !

[Gość: AnkaK]

Nie ma nic gorszego niż sparzona czerwona kapusta!
Zrób w taki sposób: kapustę poszatkuj,posól,dodaj trochę cukru i skrop
octem.Odczekaj np 1/2 godziny i dodaj do takiej surówki oliwę z oliwek.Można
odczekać następne 1/2 godziny,ale niekoniecznie.
To najpyszniejsza surówka z moich ulubionych.
Broń Boże,nie sparzaj,bo kapusta traci smak i kolor i robi się ciapowata.