sambar masala

[Gość: sto kobiet]

Drodzy "orientalisci",
Zakupilam wczoraj sambar masala. Do czego, oprocz dhal z mlekiem kokosowym i
warzywnego curry?
Z gory dziekuje

[Gość: senin]

niewiele pomoge bo tez tylko wiem o sambar dahl

swoja droga wspanialay (a?)

takie jedno i te.....

[jacek1f]

www.pesto.art.pl/kuchnia/warzywa/straczkowe/sambar.php

www.google.pl/search?hl=pl&q=sambar+masala&lr=

[syswia]

Dzieki.
Mam jeszcze pytanie odnosnie "zawiesiny" kokosowej z puszki, mleka, smietanki,
czy tam jak to sie zwie. Jak wiecie nie mam duzego doswiadczenia w gotowaniu z
kokosem - na codzien uzywam przepisow kuchni punjabskiej. Czy to mleko samo w
sobie ma byc baza sosu, zamiast cebuli, czy dodatkiem do przesmazonej cebuli z
przyprawami? Ostatnim razem przy gotowaniu mleko mi sie lekko rozwarstwilo i
potrawa sie zrobila wodnista. To chyba nie tak ma byc?

[Gość: n0str0m0]

dodaj jako OSTATNI skladnik
NIE gotuj a podgrzej tylko

sie nie stanie nic zlego
...
absolutnie

[Gość: sennin]

nostromo na racje
meko koksowe rozwarstwia sie jak gotuje sie je zbyt dlugo

mozesz zagotowac ale na krotko
a zatem: najpierw przyprawy - z cala nalezna obrobka, potem mieso, i w koncu
mleko

jesli to krewetki/ryba - mozesz je dodac juz po dodaniu mleka, w koncu gotuje
sie je nie dluzej niz 2-3 minuty

a swoja droga gotuje i podgrzewam lakse czesto kilkakrotnie (duzo w niej mleka)
i nigdy mi sie nie rozwarstwia - moze to mleko jest odtluszczane, czy co

sprobuj tez dodac troche soku z cytryny

[syswia]

dzieki senin i nostromo:)

[ampolion]

Just tell us once you try any:
rummendo.notlong.com