Kulinarny dylemat!!!

[Gość: aldona]

Mam całego królika.Nigdy nie przyżadzałam ani nie jadłam mięsa z królika(z
wyboru)Jednak przyszedł dzień sądu ostatecznego.Postanowiłam w tą niedzielę
przygotować króliczka.Tylko zastanawiam się co z niego zrobić.Wiem,że można
cudować bo jest masa przepisów itd.Ja jednak nie jestem co do tego smaku
mięsa w 100%przekonana i chciałabym jakiś kulinarny hicior z królika,żebym
się mile rozczarowała.Post kieruję do smakoczy i znawców.Doradzcię i jeśli
można prosić o sposób przyrządzenia to będę wdzięczna.

[Gość: aldona]

Przepraszam za błąd przyrządzać :)

[beretzantenka]

Krolik jest dobry . Mieso delikatne mozna troche porownac do kurczaka .
Krolika mozesz upiec w piekrniku ( polalabym go potem rozmoczonymi
sliwkami ) + sliwki w occie dodatkowo .
Inaczej zrob w sosie .
Krolika podziel na czesci i dokladnie obsmaz ( przypraw czosnkiem , sola i
pieprzem mozesz tez troche natrzec miodem )
Dalej dus go dodajac listek , rozgniecione kulki jalowca , moze masz
kulki czerwonego i zielonego pieprzu - wrzuc kilka )
Dodaj suszone sliwki , czosnek i obsmazona cebule .
Polewaj winem .
Na koniec gdy bedzie miekki dopraw sos maka rozrobiona z woda i zamieszaj .
Mozesz posypc kajenem dla ostrosci lub wrzucic ostra papryczke .
Do takiego krolika tez pasuja sliwki w occie .
Podawaj z ladnie obsmazonymi kartoflami , frytkami albo
kartoflami podpieczonymi .

[Gość: aldona]

Dzięki Ci to tak zrobię mojego królika:):):)Chyba jednak się miło rozczaruję.

[beretzantenka]

Smacznego :-)
Gdyby ci czegos brakowalo do smaku to przyprawiaj czym lubisz
mozesz nawet wrzucic grzybka .
Podalam glowne skladniki : jalowiec, sliwki czosnek i wino to sa te sily
przewodnie .

ale dlaczego dublujesz watki...?:-((

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=37203829
o 11 rano ten sam.. przypadek Gościu?
i o 16 też...
Nie umiesz sprawdzić co kto napisał..?!

:-))przepraszam, ale przyżyłem chwile paranoi - pamietałem, ze odpowiadałem,
ale ...nic nie było...

Jezu! Nie róbcie tak, prosze pieknie.

[Gość: To ja]

Ja porcjuję królika na małe kawałeczki. Mocno obsmażam na suchej, teflonowej
patelni (mocno go wtedy czuć, niestety. Następnie zdejmuję mięso z patelni,
myję ją. Rozgrzewam masło i olej, ponownie wrzycam królika, dodaję dużo
suszonego rozmarynu, sól, pieprz. Po kilku minutach, kiedy rozmaryn zrobi się
chrupiący podlewam białym wytrawnym winem i wodą, dodaję zmiażdżone ząbki
czosnku.Duszę królika do miękkości. Na końcu powinno zostać troszkę sosu
winnego. My uwielbiamy królika w takiej postaci. Nie czuć nieprzyjemnego
aromatu króliczego mięsa. Smacznego.

[Gość: lukasz]

Nie jest to mój autorski przepis ale z netu, który wielokrotnie był przeze mnie
powielany i nawet dla wybrednych koneserów mięsa króliczego jest kwintesencją
smaku. Oczywiście proponuję dodać wino wytrawne, które lubisz a nie pierwsze z
brzegu ;-). Wystarczy 1 szklanka i mniejszą ilość cebuli.
Śliwki kalifornijskie, które spotykamy w każdym markecie pomiń, proponuję
poszukać krajowych lub inne o wyrazistym smaku- ale to rzecz gustu;-).
KRÓLIK DUSZONY ZE ŚLIWKAMI
*- 1 kg króliczego mięsa
– udziec, comber
* 1 garść suszonych śliwek bez pestek
* 1 liść laurowy
* 2 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
* 3 średnie cebule
* 3 łyżki sklarowanego masła
* 5 suszonych moreli
* 1/2 szklanki słodkiej śmietany (18 proc.)
* 1 łyżeczka startego tymianku
* pieprz i sól do smaku
Śliwki wypłukać, osączyć i godzinę moczyć w winie. Pod koniec moczenia dodać
umyte morele (bez pestek). Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, oprószyć
tymiankiem, pieprzem, solą, obsmażyć na sklarowanym maśle. Cebulę obrać, pokroić
na ćwiartki, dodać do mięsa. Włożyć liść laurowy, wlać pół szklanki wody i dusić
35 minut. W połowie duszenia dodać śliwki z winem (morele odłożyć). Gdy mięso
będzie miękkie, włożyć morele i chwilkę razem dusić. Następnie wlać śmietanę,
wymieszać, przyprawić sos do smaku."

Ewentualnie proponuje królika po polsku w śmietanie. Przepis znajdziesz na
forum, podobny przepis chyba podawał jack1f albo brunosch.