JEŚLI LENIWEJ GOSPODYNI....

[magdalena2lbn]

zaburzy się proporcja - farszu do ruskich pierogów i ciasta.co ma zrobic ??
Jeśli zostaje ciasto,to zamrażam i dodaje skubane kluchy do najblizszej
kartoflanki.
Jesli zostaje farsz (ziemniaki,ser i złopta cebulka)- to mam kłopot jak
dzisiaj>
zamrozic nie mozna,
ALE MOŻNA :
wyrzucic
nakarmic kruki
nie mam wiecej pomysłów,a zagniatanie nowego ciasta odpada-->patrz tytuł !!

Leży teraz w salaterce piękny farsz,zerka na mnie i myśli:co ja dzisiaj z nim
wykombinuje.On sie martwi więc pomóżcie.
Zajrzałabym do wyszukiwarki ale na bog

[magdalena2lbn]

[linn_linn]

Usmaz cieniutkie nalesniki: uloz farsz na srodku, zloz rogi do srodka, przewiaz
np. szczypiorkiem. Mozesz wstawic na chwile pod grilla.

[magdalena2lbn]

sama ze soba piszę ,ale to farsz sam mi się wyrwał na forum nie czekając na
skonczenie zdania.Nie skorzystam z wyszukiwarki bo co miałabym wpisać?

[linn_linn]

To jest wlasnie temat na dyskusje i burze mozgow, a nie cos dla wyszukiwarki.

[magdalena2lbn]

dzięki,więc kruki pójda spać głodne ,chwilke jeszcze poczekam może ktoś ma inny
pomyśł.naleśniki kocham smażyć więć jeszcze zdążę,dzieki wielkie.

[Gość: Xena]

Farsz mozesz wykorzystac do nalesnikow .
Wlasciwie dlaczego nie zamrozic ? Nie probowalam ale jesli mozna
mrozic pierogi to farsz tym bardziej ?
Zwykle farsz i dziele na kulki , ciasto tez na kulki i wychodzi mi
po rowno . Nic nie zostaje .
Robie pierogi w systemie 27 / 3 porcje po 9 a ciasto dziele na 3 farsz na 3
i kazda taka grupe na podgrupy po 3
To taki moj system ale kazdy moze miec swoj na inna ilosc pierogow
np dzielic systemem czworkowym lub szostkowym :-)
Zalezy to od wielkosci pierogow i ilosci na porcje .
Nastepnym razem zycze milej zabawy i zastosowania matemetyki w kuchni :-)

[magdalena2lbn]

Nigdy z matematyki nie byłam tęga :-)))
Robie tradycyjnie,wałkując ciasto.Kłopot polega na tym,że nie zawsze gotuję te
sama ilośc ziemniaków na kilogram sera.
A mrozić nie mozna,bo juz to wypróbowałam.PO rozmrożeniu ucieknie woda i
pozostaje tylko kosz na śmieci,nawet kruki by sie nie czepiły.
Kiedyś chciałam przyspieszyc i zrobiłam farsz wieczorem,aby po pracy szybciutko
myk myk były pierogi.Zajęło mi to całe popołudnie- farsz zrobił sie całkiem
rzadki,nie dał się zaklejac w pierogu.

[ba_nita]

niezbyt zjadliwe. Konsystencja i smak dość dziwny, ale mówię o całych.
Zmielone? Kto wie. Kluski śląskie po wyjęciu z zamrażarki rozpłynęły się w
wodzie, ale ja zwykle robię dość delikatne.

Możesz go po prostu zjeść.

[Gość: głodek]

Na lekko ciepło jest całkim niezły.

[emwu55]

jak robisz pierogi to nie jesteś taka leniwa. Ja uwielbiam ruskie pierogi ale
nie mam jak zrobić z 7-miesięczniakiem na ręku. A z farszu możesz zrobić
kotlety tylko trzeba mocno opanierować. Najlepiej aby była przewaga ziemniaków.
Ale na robienie pierogów to macie mąąąąądre systemy fiu fiu.

Na przykład możesz zrobić to:

[cipcipkurka]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=36927343&a=36927343

[ba_nita]

[Gość: Ania]

jesli masz ciasto francuskie, to mozesz zrobic trojkaty z tym wlasnie
nadzieniem.

[Gość: Xena]

Moj system jest taki , ze mam dwie lewe rece , ktorych nie chce sobie
brudzic a takze nie mam stolnicy i czasem zachce mi sie pierogow :-)
Ciasto w tych samych proporcjach wyrabiam w szklanej misce nozem
i dopiero po dodaniu oliwy przestaje sie lepic i mozna je wyjac do krojenia
na zwyklej desce . Wtedy sysstemem trojkowym jak pisalam
jedne sie gotuja , drugie lepie .
Prosto i szybko a jednak cala kuchnia rozbabrana .
Ostatnio nawet walkowalam krazki przez folie , dobre udogodnienie
zwlaszcza dla takich leniwych jak ja .
Walkowanie ciasta w calosci to juz wieksza sztuka , potem dzielenie
takim koleczkiem na kijku na kwadraty i nakladanie wszedzie
farszu - moja babcia byla w tym mistrzynia ja niestety nie :-(

[magdalena2lbn]

Xeno polecam stolnice firmy TUPPERWARE i wałek do niej.Wtedy wałkowanie to
prawie przyjemnośc.Stolnica to srednio gruba cerata,która nie zajmuje
miejsca,bo trzymam ją na dnie szafy na płasko.Ma namalowaną "linijkę" i kółka
do wycinania ciasta do tortownicy.Natomiast wałek jest otwierany.Wałkując
ciasto tłuste,np,kruche nalewa się do wałka zimną wodę,ciasto pierogowe wałkuje
sie walkiem z mocno ciepła woda.
Dziękuje wszystkim za pomoc,naleśniki już sie usmażyły :-)

[ba_nita]

magdalena2lbn napisała:

> Xeno polecam stolnice firmy TUPPERWARE i wałek do niej.Wtedy wałkowanie to
> prawie przyjemnośc.Stolnica to srednio gruba cerata,która nie zajmuje
> miejsca,bo trzymam ją na dnie szafy na płasko.Ma namalowaną "linijkę" i kółka
> do wycinania ciasta do tortownicy.Natomiast wałek jest otwierany.Wałkując
> ciasto tłuste,np,kruche nalewa się do wałka zimną wodę,ciasto pierogowe
wałkuje
>
> sie walkiem z mocno ciepła woda.
Wygrałem to dziadostwo w jakims konkursie - pogoniłem natychmiast na Allegro.
Wymiary to ma nie na normalny blat kuchenny, ślizga się i klei jak do normalnej
stolnicy.Brrrrrrrr!!!!!

[magdalena2lbn]

A ja jestem nią zachwycooona !! Moja ma wielkośc(66x47) - na niepełny blat
szafki "90",wiec dla mnie akurat.Nie ślizga sie ,bo przed połozeniem trzeba
blat zmoczyć.Nie przesuwa się wtedy zupełnie.Początkowo miałam kłopoty,bo
zwijałam ją w rolkę i wtedy brzegi faktycznie odstawały,teraz przechowywana na
płasko jest OK.
Niektóre ciasta faktycznie kleja sie,ale tylko te bardzo tłuste albo za mokre.
Odrobiina mąki i po kłopocie.Natomiast po wycinaniu krążków na pierogi nie
pozostaja suche kółka,które na zwykłej drewnianej stolnicy musiałam przed
kazdym nowym plackiem wykruszac.
A może masz zwykły wałek i tu problem? Bo po coś w końcu zrobili komplet....

[Gość: Xena]

Zainteresowalas mnie ta stolnica zajrzalam na strony znalazlam na allegro
i rzecz wyglada bardzo ciekawie :-)
Moim osiagnieciem jest posiadanie drewnianego walka bo pierogi
robie od niedawna i walkowalam sloikiem wiec walek dla mnie to
wielkie ulatwienie :-)
Jednak jakos najlatwiej mi robic je jak koptyka czyli pojedynczo odcinac
z walka i rozwalkowywac po jednym placku .
Dlatego napisalam , ze z calosci ciasta to juz wieksze wtajemniczenie
ja na szczescie pierogi robie tak rzadko , ze cala ta impreza
sprawia mi wielka frajde a po trzech partiach mam juz dosyc
i tak wszystkie sa dla mnie a mezowi daje 3 na sprobowanie
Z kazdej dziewiatki po jednym :) bo on nie uznaje tego za obiad
tych naszych ruskich pierogow :-(

z tego farszu mozna zrobic tez krokieciki .

[evamarija]

ukulaj, przyplaszcz i usmaz (w wersji dla mniej leniwych w jajko i bulke i
dopiero usmaz) - do tego sos pieczarkowy (nie probowalam wersji farszu z twarogiem)

[ba_nita]

[Gość: posafega]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33046569&a=33046569

Skupiam sie i proponuje

[illiterate]

A daloby sie z takiego farszu zrobic placuszki? Uformowac, opanierowac i na
patelnie? Z surowka z kisz-kap i sosem pomidorowym.

Albo zrobic cos w rodzaju jarskiej kofty - wrzucic kulki farszu obtaczane w
mace na rozgrzany gleboki tluszcz. Do tego sos z curry i natka.

Albo zawinac w ciasto francuskie i fru, masz idealna lunchowa przegryzke.

Zapiec w zapiekance, jako jedna z warstw - np miedzy cebulka a jakas wedlina.

Zapiec na grzankach, w piecu, pod zoltym serem.

Albo wręcz schlodzic mocno, uformowac walek i zapiec w ciescie
chlebowym. "Chleb z ruskimi" albo "chleb z ruska niespodzianka".

Uzyc jako nadzienia tarty. "Tarta ruska" tez brzmi dumnie. Jakby dodac kawalki
suszonych czerwonych pomidorow, bylaby "rusko-wloska'. Hm.

Nadziac tym piersi kurczacze.

(Bardzo fajna zabawa, senk ju).

[magdalena2lbn]

Opadła mi szczęka od mnogosci efektów Twojego skupienia :-D.
Wczoraj własnie wykonałam krokiety z ciasta nalesnikowego i podam dzisiaj z
kisz-kap,aby nie było za mdłe.
Przestaję juz sie bać sutyacji z niestosunkiem ciasta do "nadziei".
Dziękuje serdecznie wszystkim.Jestem tu od niedawna ,ale już wiem,że można na
Was liczyć w tzw,kropce.

Dodać jajko

[saiss]

i ugotować.
Zjeść na kolację.
O :)

[fettinia]

oprocz nalesnikow nadziewanych moze byc jeszcze makaron szerokie wstazki
ugotowany,przekladany farszem zalany smietana i zapiekany:)

[Gość: Mira]

MOżna dodać nieco mąki i zrobić kluseczki ,cos w rodzaju kopytek ,sa pulchne i
smaczne. Nazywam je ,,leniwe ruskie pierogi.

[a50]

jeśli zostanie mi farszu, zawsze wtedy dodaję do niego tak jak do klusek
śląskich: trochę mąki ziemniaczanej, jajko, po wyrobieniu formuję placuszki,
obtaczam w bułce tartej i na tłuszcz na patelnię. Są b. smaczne.

[magdalena2lbn]

Wszyscy jesteście cudowni,co za pomysłowość,dziekuje,
Następnym razem SPECJALNIE wyjdzie mi za dużo farszu i bede po kolei
wypróbowywała wasze pomysły.

[anchan]

Możesz zrobić coś dziwnego – andruty ruskie. Nie próbowałam, ale mam zamiar

Na wilgotną ściereczkę kładzie się wafel, wykłada na niego centymetrową
warstwę
farszu i zwija jak roladę. Następnie roladę kroi się na plastry grubości
ok 2 cm. panieruje i smaży.