dania mięsne do słoika dla studenta

[Gość: ola]

brak nam juz pomysłów, asolka, bigos, zrazy, mielone, schabowe- co można
przygotować z mięsem aby dało sie zawekować w słoiku i przechowywać przez
parę dni. Potrzebuję pomysłów na takie szybkie dania które potem student
wylodzony może tylko na patelnię czy do garkw wyłożyć odgrzać i zajadać się
domowym jedzonkiem.

[Gość: bef]

No bitki!!! (jest tu teraz taki wątek) - ale ja boję się (niesłusznie?) mąki w
wekach, więc smażyłabym saute...

[Gość: maja]

[Gość: maja]

Mi tam mama robila gulasz ( bez warzyw moze dluzej postac) warzywka dodawalam
pozniej, golabki, gotowe miesko na spagetti ( tym robilam furrore bo nikt tak
nie mial w akademiku), kotlety... w sumie tradycja, a ja zreszta i tak
jezdzilam prawie co weekend do domciu wiec mi tego duzo nie trzeba bylo. Do
srody mialam papu z domu, w czwartek na stolowce a piatek rano do domu.

[Gość: Roy]

Jadłem kiedyś coś na kształt konserwy turystycznej zrobionej przez kolegi
matkę w słoiku, ale nie wiem jak się to robi, może znacie przepis?

[Gość: kasiarpo1]

a kurczaczek marynowany do salatki lodowej?Pychota!

[Gość: mamutka]

szkoda, że wątek upadł i to bez przepisów.Ja też jestem w gorącej potrzebie.
Poza domem mam syna i przyszłą synową.I wałówę też im szykuję ale się powtarzam
bo brak mi konceptu. Może ktoś coś podpowie.Jeszcze 2 lata tak musze główkować.
Pozdrawiam

[Gość: kaska]

ja bym, w ogole nie glowkowala. Student ma stolowki, ma gotowce, ma ziemniaki,
makarony i sklepy. Powinien sam umiec sobie radzic a nie na garnuszku u mamusi.
To bez sensu.

[Gość: mamutka]

A ja moja droga Kasko Ci nie wierzę, żebyś nie gotowała. Znam Cię z forum, że
ostro po nim buszujesz w różnych tematach.Gospodyni z Ciebie też przednia.A
jakbyś miała takiego syneczka, który kutwi każdy grosz, aby kupić książkę,
benzynę do samochodu lub wymienić jeszcze dobry monitor na nowszy to
zmieniłabyś poglądy.Dodam, że zajęcia ma od wczesnych godzin rannych do późnego
wieczora, więc stołowka odpada. Wiem,że mój beniamin żywi się jak ja to
nazywam "mamłami"czyli ryżem z pożal się Boże sosami.Zaznaczam,że do domu
przyjezdza raz w miesiącu albo i rzadziej.Dużo zależy też od sytuacji
materialnej.Zresztą kolega z którym mieszka na stancji, też wozi wałówki.
Pozdrawiam i proszę nie krytykuj mnie tak bezkrytycznie, lepiej podeślij jakiś
pomysł.

[Gość: kaska]

Gość portalu: mamutka napisał(a):

> A ja moja droga Kasko Ci nie wierzę, żebyś nie gotowała. Znam Cię z forum, że
> ostro po nim buszujesz w różnych tematach.Gospodyni z Ciebie też przednia.A
> jakbyś miała takiego syneczka, który kutwi każdy grosz, aby kupić książkę,
> benzynę do samochodu lub wymienić jeszcze dobry monitor na nowszy to
> zmieniłabyś poglądy.

Bardzo mozliwe, choc watpie;-) Po prostu wydaje mi sie, ze syn moglby sam sobie
dawac rade w tej kwesti, ale ejsli ma taka mame, to jeszcze lepiej. Co do
sloikow, to pojecia nie mam, ale mysle, ze wszystko chyba mozna pakowac w
sloiki;-)

[Gość: Annette]

1. Gulasz węgierski, z papryką świeżą, w proszku, cebulą (mocno rozgotowaną,
żeby się gęsty sos zrobił), czosnkiem, ziemniakami.

2. Irish stew - powinno być z baraniną, ale inne mięsko też może być.
Baraninę lub karkówkę oczyścić ze ścięgien i tłuszczu, pokroić w kostkę tak jak
na gulasz. Mięso zalać niewielką ilością wody, lekko posolić, szybko
doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze około 10 minut. Następnie mięso wyjąć
z garnka, wywar zachować. Cebulę pokroić w krążki, marchew i kapustę w paski.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Duży rondel wyłożyć plasterkami boczku,
napełnić warstwami mięsa, cebuli, marchwi, kapusty i ziemniaków. Na środkowej
warstwie składników położyć listek laurowy. Każdą warstwę posypać solą,
pieprzem i kminkiem. Składniki zalać wywarem z mięsa. Gotować pod przykryciem
90-120 minut; w czasie gotowania potrawy nie mieszać. Przed podaniem posypać
natką pietruszki.
Składniki:
750g baraniny (łopatki albo karczku), sól, 4 cebule, 2 marchewki, 500 g
ziemniaków, 750g białej kapusty, 80 g pokrojonego na cienkie plastry boczku, 2
łyżeczki kminku, łyżka natki pietruszki, liść laurowy, pieprz czarny mielony i
sól do smaku, kminek, natka pietruszki, liść laurowy, pieprz czarny mielony.


3. Klopsiki w róznych sosach (grzybowy, pomidorowy, cebulowy, pieczarkowy itp.)

4. Flaczki z drobiu:
50 dag mięsa z nóżek i grzbietu kurczaka,
40 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por),
cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka oleju lub oliwy,
imbir,
ziele angielskie,
sól, pieprz,
4 łyżki posiekanej zieleniny
Mięso dzielić od kości, umyć, pokroić w paski tak jak flaki. patelnię teflonową
posmarować oliwą, rozgrzać, włożyć przygotowane mięso, lekko obrumienić, dodać
drobno posiekany czosnek, posolić, skropić wodą. Dusić na małym ogniu. Warzywa
umyć, oczyścić, pokroić w makaronik, posolić, dodać do duszącego się mięsa.
Dusić w miarę potrzeby podlewając wrzącą wodą. Pod koniec duszenia dodać
przyprawy.

5. Paprykarz z kurczaka
1 kurczak,
10 dag cebuli,
5 dag tłuszczu,
1 łyżka papryki
1-2 łyżki ketchupu,
sól,
3/4 szklanki śmietany
Oprawionego kurczaka podzielić na 8-10 niedużych porcji, posolić. Cebulę
pokrojoną w krążki poddusić w tłuszczu, dodając mieloną paprykę. Włożyć mięso,
dobrze obrumienić dodać ketchupu, podlać trochę wody, przykryć i dusić 30 min.
Następnie wlać śmietanę i zagotować.

6. Chilli Con Carne
500 g wolowiny;
500 g wieprzowina,
50 szmalcu wieprzowego
1/4 l rosolu miesnego,
troche kminku,
proszek chili,
sol,
1 zabek czosnku,
1 duza cybula,
500 g pomidorow,
2 papryki,
20 g proszku do zageszczania,
po 1 puszce bialej i czerwonej fasolki
Mieso pociac na kawalki i mocno obsmazyc w rondlu na rozgrzanym tluszczu.
Nastepnie dolac rosolu i dusic mieso pod przykrywa. W polowie duszenia dodac
kminek, proszek chili, sol i rozgniecony czosnek. Cebule i pomidory grubo
pokroic, papryke oczyscic i pokroic, obsmazyc je na tluszczu, przykryc
przykrywa i dusić do miekkosci. Potem przetrzec przez sito i polaczyc za pomoca
rozpuszczonego w zimnej wodzie proszku do zageszczenia. Otrzymany sos
pomidorowy i fasolke dodac do miesa, dobrze wymieszac i pare minut potrzymac na
malym ogniu. Jezeli jest potrzeba to doprawic do smaku. Jezeli sie uzywa suchej
fasoli, to ja trzeba poztostawic w wodzie przez noc i gotowac razem z miesem.

7. Podzerka duszona po słowiańsku
25 dag wieprzowiny bez kości,
25 dag kury bez kości,
10 dag cebuli,
250 ml śmietany,
15 dag pieczarek,
15 dag pomidorów,
2 dag mąki,
tłuszcz,
sól, pieprz,
musztarda
Mięso wieprzowe i kurę umyć, pokroić w paseczki, zrumienić w osobnych
naczyniach razem z obraną i pokrojoną cebulą, skropić wodą i dusić na małym
ogniu pod przykryciem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki,
usmażyć. Pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, posiekać. Miękkie
mięso wieprzowe i z kury, połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką, pieczarkami i
pomidorami oraz przyprawami, dusić kilka minut, doprawić.

8. Gołąbki.

9. Ozorki w sosie chrzanowym.

10. Kwaśnica po żywiecku
75 dag kapusty kwaszonej,
2 litry wody,
7,5 dag cebuli,
0,5 dag grzybów suszonych,
80 dag schabu z kością,
25 dag włoszczyzny.
ząbek czosnku, sól, pieprz
Ugotować schab z włoszczyzną. Mięso oddzielić od kości. Udusić kapustę z
rozdrobnioną cebulą. Ugotować grzyby i pokroić w paski. Wyporcjowany schab,
kapustę i grzyby wrzucić do wywaru otrzymanego z gotowania schabu. Doprawić
czosnkiem roztartym z solą i pieprzem. Zagotować.

11. Schab w sosie arabskim
Skladniki [u mnie dla 2 osob]:
8 plastrow schabu bez kosci [grubosc ok 1--1.5cm]
paczka fig
4 male cebulki [najlepiej od razu szalotki]
3 lyzki octu winnego [ze wskazaniem na czerwony]
3 lyzki oliwy
lyzka masla
kieliszek wina [ze wskazaniem na czerwone]
sol, pieprz do smaku
Sposob wykonania:
1. Figi umyc, osuszyc i pokroic na kawalki
2. Cebulki obrac, pokroic w piorka
3. Mieso przyprawic sola i pieprzem, rzucic nie rozbijane na rozgrzany olej,
zrumienic ladnie, zdjac i trzymac w cieple
4. Do pozostalego na patelni tluszczu dodac: maslo, ocet, cebulki, po chwili
takze figi i wino, przyprawic sola i pieprzem.
5. Po kilku minutach wlozyc mieso i dusic jeszcze kilka minut, zeby wszystko
soba nawzajem ,,przesiaklo''

12. Zrazy wieprzowe po myśliwsku
50 dag szynki wieprzowej bez kości,
tłuszcz,
2 dag mąki,
2 dag masła lub margaryny,
10 dag cebuli,
10 dag ogórków kwaszonych,
2 dag grzybów,
3 dag szynki wędzonej,
250 ml rosołu,
50 ml czerwonego wytrawnego wina,
3 dag ketchupu
sól, pieprz,
ziele angielskie
Mięso umyć, ściąć zbędny tłuszcz, pokroić w poprzek włókien na 8 kawałków,
rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą. Następnie formować ręką i nożem nadając im
kształt okrągły o grubości 1 cm, potem posypać przyprawami i mąką zrumienić z
obu stron. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, wyjąć, posiekać. Cebulę obrać,
opłukać, pokroić w cząstki razem z obranymi ogórkami, podsmażyć. Masło rozgrzać
wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić wlać wino, dodać grzyby,
ogórki, cebulę, pokrojoną w paseczki szynkę oraz przyprawy, gotować kilka
minut, doprawić, zalać zrazy, dusić 3-4 minuty, doprawić.

Wszystkie potrawy po przygotowaniu przekładać gorące do słojów i pasteryzować.

Pozdrawiam,
A.

[Gość: mamutka]

Anette!!! Jesteś W I E L K A A A A! Z Twoich propozycji skorzystają zapewne
inne forumowiczki, nie tylko do słoików dla studentów. Będę miała
co "słoikować" przez najbliższe dwa lata.Wyobraź sobie że gorąco Cię ściskam i
całuję śliczną buźkę w wielkiej podzięce.

[Gość: Annette]

Ojej... Aż się zarumieniłam! Dziękuję!
I pozdrawiam!
:-)
A.

[Gość: niesia_p]

A jak już te pyszności zrobię, do słoika włoże, to co dalej z tym robić, jak
pasteryzować - w piekarniku, czy też w wodzie i jak długo. I czy potem taki
słoik w lodówce należy przechowywać.

Za wszelkie rady bardzo dziękuję,

Agnieszka

[Gość: mamutka]

Agnieszko, cieszę się, że wyciągnęłam ten stary wątek.Widzę że nie tylko ja
jestem "szaloną" mamutką.Tak mi przykro jak mnie skrytykowała Kaska, i dała
wiele do myślenia.
Przyznasz że A n n e t t e jest wspaniała, tyyyle przepisów.
Słoiki gotuję, napełniam gorącą potrawą do 3/4 wysokości,zakręcam lekko, gotuję
w dużym garze około 1 godz.Wyjmuję gorące, dokręcam zakrętki i odwracam do góry
dnem.Ustawiam na ściereczce.
Pozdrówka

[Gość: kaska]

Gość portalu: mamutka napisał(a):

> Agnieszko, cieszę się, że wyciągnęłam ten stary wątek.Widzę że nie tylko ja
> jestem "szaloną" mamutką.Tak mi przykro jak mnie skrytykowała Kaska, i dała
> wiele do myślenia.

Mamutka nie chcialam bys tak to mocno odebrala. Zdziwilam sie o tyle, ze
student to dorosly chlopak i powinien sobie radzic, ale przeciez nie musi,
ejsli ma mame, ktora o niego dba. Perzepraszam naprawde, jesli poczulas sie
dotknieta!

Ach Kasiu...

[tessa13]

... są matki i są - moim zdaniem - histeryczki, wychowujące sobie takich
syneczków, którzy póżniej z pewnością umrą z głodu, jeżeli żona ich nie
obgotuje... Jeszcze tylko brakuje, żeby synom tyłek podcierały... ;-)))

[Gość: kaska]

tessa13 napisała:

> ... są matki i są - moim zdaniem - histeryczki, wychowujące sobie takich
> syneczków, którzy póżniej z pewnością umrą z głodu, jeżeli żona ich nie
> obgotuje... Jeszcze tylko brakuje, żeby synom tyłek podcierały... ;-)))

No i tu sie wlasnie zgadzam, bo az takie bieganie kolo doroslego faceta jest
zbedne, a wrecz szkodliwe. I tyle. Nie chcialam w kazdym razie robic przykrosci
mamutce.
>
>

[Gość: mamutka]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> tessa13 napisała:
>
> > ... są matki i są - moim zdaniem - histeryczki, wychowujące sobie takich
> > syneczków, którzy póżniej z pewnością umrą z głodu, jeżeli żona ich nie
> > obgotuje... Jeszcze tylko brakuje, żeby synom tyłek podcierały... ;-)))
>
> No i tu sie wlasnie zgadzam, bo az takie bieganie kolo doroslego faceta jest
> zbedne, a wrecz szkodliwe. I tyle. Nie chcialam w kazdym razie robic
przykrosci
>
> mamutce.
Teraz już wiesz dlaczego się tak zapieniłam. I nie tyle na Ciebie Kasko co na
tessę.Przecież wczoraj czytałam Twoj post i moja odpowiedz była ok, natomiast
tessa mnie wkurzyła tą jej zdaniem histeryczką. Histeria to choroba i trzeba ją
leczyc. Ciebie przepraszam, że tak całkiem was zrównałam.

[Gość: Annette]

Ojej... kobitki, Mamutka chciała przepisy a nie poradę psychologiczną w sprawie
relacji z synem...

[Gość: mamutka]

Dzięki za obronę Annette! Jesteś naprawdę rozsądną osobą, gratuluję i lubię Cię.

A Kasce i Tessie odpowiem ! Nieuważnie czytacie posty.Watek był założony już
25.11.02 a ja go tylko odgrzałam.Jak więc widać takich histeryczek jest
więcej.Obydwie buszujecie po forum kuchnia.Więc mam prawo się domyślać, że
lubicie pichcić.Jak sądzę macie w zapasie "coś na czarną godzinę".Mam tu na
myśli jakieś przetwory, względnie gotowe słoiki czy puszki (np.groszek,
kukurydzę).Bo ja mam.Proszę zwrócić uwagę, że napisałam w swoim poście, iż syn
jest daleko od domu i przyjezdza raz na miesiąc a często gesto raz na dwa i
więcej.Więc jeśli zrobię mu kilka słoików na "czarną godzinę",to chyba nie
jestem matką histeryczką.A dbałość, czułość i piecza nad potomnym jest moim z
przeproszeniem psim obowiązkiem.Z socjologicznego punktu widzenia a również i z
obserwacji życia, w 99% od dziecka (bez względu ile ma lat)odbiera się to co
się w niego włożyło.Bo nie można wyjąć coś z czegoś jak się tam nic nie
wsadziło. Jeszcze jedno, mieszkam w dużym mieście wojewódzkim, gdzie wyższych
szkół jest bez liku.Gdybym była histeryczką nie pozwoliłabym synowi studiować
tak daleko od domu lecz schowałabym go pod spódnicę i zrobiła wszystko żeby był
w domu przy mnie.Znam takie matki.Syn nie ma syndromu mamuśki i to nie tylko w
moim mniemaniu.Wręcz uchodzi za mężczyznę zdecydowanego, stanowczego i bardzo
męskiego.I zrobić wszystko, nawet upiec wspaniałe ciast.
Ale cóż, wystarczy poczytać na innych forach, zawsze muszą się znaleźć
pieniacze.Oto nasze polskie piekło. A żeby was a szczególnie tesse d o b i ć,
to powiem,że piekę mu zawsze całą blachę ciasta a nieraz i dwie. I zdecydowanie
nie jestem nadopiekuńczą histeryczką, zawsze uchodziłam za bardzo rozsądną
matkę,w szkole tak podstawowej jak i śreniej byłam stawiana za wzór jak powinno
się wychowywać młodego człowieka.Ja po prostu kocham mojego syna bo jest mój i
już.Przyszła synową również.Mąż mnie w tym w całej rozciągłości popiera !!!
Zepsułyście nastrój i wątek !!!!!!!!!!!!!!! A SŁOIKI I TAK BĘDĘ ROBIĆ !!!!!!!!!
>niehisteryczka<

[Gość: kaska]

a coz ty sie tak zapienilas??? raz w meisiacu mu robisz no i ok! nie szalej!
Piecz mu i 5 blach ciasta. Przeciez to w porzadku!

[Gość: Annette]

Ale po co kogoś dobijać? Po co sobie dokuczać nawzajem, krytykować się i
oceniać? Udowadniać sobie kto jest lepszy, mądrzejszy, znalazł lepszy patent na
życie? Jedni gotują, inni nie, jedni są blondynami, inni brunetami - i co to za
różnica? Każdy wybiera w życiu to, co uważa za słuszne, a historia pokaże, czy
konsekwencje wyboru będą takie jak chciał. A za 100 lat i tak nikt nie będzie o
tym pamiętał...
Życzę Wam wszystkim dużo pogody ducha, uśmiechu i szybkiego nadejścia wiosny!
Pozdrawiam,
A.

[bozana]

Przepraszam, dziś już ochłonęłam. Ale określenie mnie jako matki histeryczki
bardzo mnie ubodło.I dlatego nie winię się za tę szermierkę słowną, bo też
nikomu nie ubliżyłam ani o nikim złych sądów nie wypowiadałam.Nie zwracałam się
również o poradę.Gdybym chciała porady to weszłabym na inny wątek.Poprosiłam
tylko i to grzecznie o prezepisy.ALE WSTRZYMAĆ SIĘ NIE POTRAFIŁAM !!!!

bozana=mamutka

[Gość: mamutka]

Nick bozana to ja mamutka. Ten przedostatni post pisałam nie na swoim
komputerze i nie wiedziałam, że właściciel był zalogowany.Stąd to
nieporozumienie, za co przepraszam forumowiczki i właściciela komputera.
>mamutka<