dipy, dipy... dla wymagających ;)

[the_ladybird]

No właśnie. Często tu widuję takie słowa:
"do tego podajesz różne dipy, sosy..." etc.

No i jest tak: mnie to nie wystarcza. uważam, że dodatki są niezmiernie
istotnie i powiedzenie - dip czosnkowy jest co najmniej niezadowalające.
Przecież to przyprawy robią ze zwykłego majonezu dzieło sztuki :)

Koniec wstępu. :D

Chciałabym więc zebrać tu pomysły na różne dodatki do wszystkiego, mięs, ryb,
warzyw. Takie ulubione, przecież każdy z nas ma takie :)
Nie piszcie tylko proszę: "do tego przyprawy", ok?

[the_ladybird]

Na początek mój ulubiony sos. Właściwie w założeniu był do mięs, szczególnie
pieczonych i z rusztu, ale tak naprawdę jem do do wszystkiego:

potrzebne są dwa słoiczki ketchupu (nie wiedzieć czemu najlepiej sprawdzają się
wcale nie rewelacyjne Pudliszki)
do tego słoiczek majonezu (musi być dobry, Hellmans Babuni albo Winiary
dekoracyjny, żaden poniżej tych dwóch).
Mieszamy to wszystko razem, dodajemy z pół łyżeczki kurkumy, główkę czosnku
przeciśniętą przez praskę (nic się nie bać, aż takie straszne nie będzie :D),
szczyptę chili, łyżeczkę kminku i sól do smaku.

Mieszamy i odstawiamy na chwilę, żeby się przegryzło, ale jeśli proporcje są
ok, to od razu będzie smaczne. W razie czego można dodać jeszcze trochę
majonezu.
I to wszystko :) a sos uwielbiam....

[isabeau]

Jestem wege i przygotowuję tylko dipy do warzyw, np. do sałaty, marchewki w
słupkach, papryki w paseczkach, a nawet nurzam w nich ogórki kiszone.

Podstawa do każdego mojego dipu to jogurt naturalny probiotyczny bez cukru (
na słodko się źle komponuje), a do niego dodaję ... różne przyprawy ;)
- sos Heinza chilli łagodny
- pasty w tubkach (import z Węgier), ale można kupić w Polsce, np. sos
gulaszowy, papryka ostra i łagodna, pasta czosnkowa,
- sos sojowy lub sojowo-grzybowy,
- drobno posiekana cebula dymka lub szczypiorek,
- sól, kminek, papryka w proszku
i to wszystko w różnych kombinacjach mieszam z jogurtem
Smacznego

[Gość: Senin]

Musze poeksperymentowac z tym jogurtem + sos sojowy. Do tej pory byla to dla
mnie kombinacja niewyobrazalna.. Ale... czlowiek uczy sie przez cale zycie...


Moj sprawdzony dip do ryby : ryba usmazona na chrupko na glebokim oleju (bez
panierek i innych oszukanstw, za to w calosci , a wiec ze skorka.

do takiej rybki polamanej na kawalki zimny sos: zabek czosnku, lyzeczka soli,
lyzeczka cukru, ostre czerwone chili, sok z pol cytryny ( jeszcze lepiej z
lemonka) 3 lyzki wody.
Posiekac co sie da, wymieszac, odstawic na 10 minut, niech sie przegryzie i
maczac w tym rybke...mmmmninnammm


Senin