Straszne zestawy....Polskiej kuchni:))

[Gość: alinka]

Byl tu taki watek,(patrz nizej) bardzo dowcipne wymysly:)))
Ale jezeli bez zartow- macie na serio strrraszne zestawy!!!!(jestem
rosjanka;)) Jak tu przyjechalam, przerazilo mnie, ze jecie:
1) surowa zmielona wolowine polana zwierzchu surowym jajkiem
2) gotowany makaron z truskawkami i smietana

Jak to opowiedzialam znajomym, omal sie nie pozygali:)))
Z calym szacunkiem dla wspanialej kuchni Polskiej, w szczegolnosci dla Ciast
i zupek!!!

[aniutek]

hehehehe a ja uwielbiam tatara :)
nie cierpie za to koronnego dania naszych babc tzn sztuki miesa w sosie chrzanowym
brrrrrrrrrrrr

a jakie sa Rosyjskie dania sztandarowe? ciakawam bardzo poki co byla solanka, pozarnoje,
moje wielbine pielimieni, czekamy na wiecej.
mysle, ze wiekszosc forumowiczow zainteresuje ten temat :)

[Gość: alinka]

Hm,,,,,,,dania sztandarowe?
Wiesz, Rosja to ogromny kraj, i czesto kuchnia sie bardzo rozni w
poszczegolnych jej czesciach, mieszajac sie z kuchnia wschodu, takze wplywy z
Ukrainy... Mysle, ze na naworocznych stolach 90% rosjan pojawi sie
salatka "oliwje"(przyjeto z francuzkiego)- czyli wasza jarzynowa, z ta roznica,
ze zamiast jablek tam koniecznie mieso albo "warionaja kolbasa"-cos w rodzaju
waszej mortadeli. Potem uwielbiany i popularny jest sledz pod futrem: warstwy
kolejno: sledz, gotowane ziemniaki, jajka, got.marchewka,got. buraki, i znowu
sledz, ziemniaki, .... wszystkie warstwy przelane majonezem "prowansal"/
Wlasnie tesknie za smakiem tegoz prowansalu i "doktorskoj kolbasy". I
oczywiscie, pelmieni, na syberji sie je ich koniechnie jako zupa, a centralna
Rosja woli rosol, powstaly z gotowania, wylewac i zjadac ich ze smietana, badz
maslem, musztarda, kechupem...jako danie drugie. Pelmieni oczywiscie, zawze
robione z surowego miesa, a nie z rosolu, pozbawione smaku;))
Bliny z kawiorem? Zadrogo:)))) To jakas bajka chyba;)
Przerozne nalesniki, kapusniak i barszcz ukrainski. Popularny kwas chlebowy-
sprzedaja go latem w beczkach, a duzo rosjan przepada za zupa "okroszka"- czyli
skladniki salatki "oliwje" bez majonezu, zalane wlasnie tym kwasem, co ja
osobiscie uwazam za straszny zestaw kuchni rosyjskiej:))) Desery troche
zaslodkie i zaciezkie, widocznie wplywy kuchni azyatyckiej. Popularne czebureki-
smazone w tluszczu wielkie pierogi z nadzieniem miesnym, pycha! kuchnia
wschodnia. Duma kazdej rosyjskiej gospodyni- czy potrafi upiec Pirog albo
kulebiak:)))Czyli drozdzowe ciasto z nadzieniem miesnym, rybnym, albo na
slodko. Tak samo z drozdzowego ciasta smaza na patelni albo pieka w piekarniku
pirozki- w srodku nadzienie- albo piure z ziemniakow i cebula, albo gotowana
marchewka, albo duszona kapusta, albo ryz z gotowanym jajkiem, albo konfitury.
Narazie tyle pamietam, moze moje ziomkowie dociagna temat:))) Aha,
pierogi "russkie" zjadlam pierwszy raz w Polsce:))
Pozdrawiam

[mufka]

....bo pierogi ruskie nie maja nic wspolnego z Rosja.
Robili je Polacy mieszkajacy w Polsce( dzisiejsza Ukraina)

[roipologne]

tak się nazywa świetne danie - przystawka kresowo-rosyjska podawana w
poznanskiej slynnej restauracji KRESOWA
Bardzo lubię tego śledzika pod szubą , do tego może być - bliny z kawiorem.
I to wystarczy.
Na deser cudowny sernik.
Jak widać jestem rozbestwionym smakoszem, i założyłem swoje forum Forum Smakoszy
- podobnie rozbestwonych hedonistów - żartuję - niegroźnych :)))
Kto chce coś sensownego skrobnąć do mojego PRYWATNEGO forum to zapraszam - jest
otwarte i przyjazne każdemu ( oczywiście na poziomie ) :)
www2.gazeta.pl/forum/790620,30353,790602.html?f=10298

polskie "wstręcizny"

[Gość: lulea]

pzrede wszystkim : płucka na kwaśno, brrrrrrr.
Ozór.
Flaki.
gulasz z serc.
albo cynadreki, czyli nereczki najlepiej żle wypłukane.

Az sie słabo robi.

[kdd]

Do "wstrecizn" wymienionych przez lulee dodalabym mozdzek cielecy. Sama nazwa w
czasach kolejnych doniesien o przypadkach choroby wscieklych krow brzmi
kuriozalnie i wyjatkowo odstraszajaco.

Kasia

[Gość: sorella]

A jadł ktoś zupę z suszonych śliwek z kaszą jęczmienną?
Zapach gotowanych suszonych śliwek mdlił mnie od dziecka, a tu przyszła
teściowa podała na wigilijny stół to coś. Nie chciałam podpaść, więc zjadłam.
Reszta domowników tylko moczyła łyżki, ale nie widziałam, bo koncentrowałam się
na reakcji swojego żołądka. W nagrodę zaproponowała mi drugą porcję... :)
Uratował mnie przyszły teść - widząc moją bladość i pot na czole, kazał zabrać
ze stołu "przysmak", którego co roku nikt nie chce jeść, a mimo to jest
podawany.

[Gość: Lee]

Ludzieee!!! Wy chyba zapomnieliscie jak na polkach w sklepach stal tylko
ocet.Juz wam sie w glowach poprzewracalo.

[Gość: Janusz]

Gość portalu: lulea napisał(a):

> pzrede wszystkim : płucka na kwaśno, brrrrrrr.
> Ozór.
> Flaki.
> gulasz z serc.
> albo cynadreki, czyli nereczki najlepiej żle wypłukane.
>
> Az sie słabo robi.


Ozór w sosie chrzanowym to jedna z piękniejszych chwił każdego wysublimowanego
podniebienia ;))
Flaczki, toż to czysta poezja. Cóż za oszczerstwa wobec naszych
najwspanialszych kulinarnych dobrodziejstw.
Problem mam natomiast z płuckami na kwaśno. Ilekroć mam przyjemność żywić się w
lokalu w którym toto podają zmagam się z sobą straszliwie i jak na razie zawsze
brakuje mi odwagi. Może ktoś mnie zachęci?

[Gość: mika_nice]

Kiedys zostalam "uraczona" lyzka zupy pt"czernina". Kolega przyniosl do pracy
wyrob swojej mamy ktora kupuje na targu krew z kaczki (lub gesi) i robi taka
zupe z kluseczkami. Obrzydlistwo, smierdzi krwia i ma slodki smak brrrrrrrrrrrr

[hokusai]

Ja to kochalam jako dziecko - do dzisiaj czuje ten smak czerniny. Zemdlilo mnie
jak bylam na tyle duza, ze zrozumialam z czego ten przysmak powstaje. Ale
jakbym nie wiedziala to do dzisiaj bylby to moj kulinarny faworyt numer 1.
Czyli wszystko jest jednak kwestia interpretacji... POzdrawiam

[felicia]

Gość portalu: Janusz napisał(a):

> Gość portalu: lulea napisał(a):
>
> >> Problem mam natomiast z płuckami na kwaśno. Ilekroć mam przyjemność żywić
się w lokalu w którym toto podają zmagam się z sobą straszliwie i jak na razie
zawsze
>
> brakuje mi odwagi. Może ktoś mnie zachęci?

1. Płucka wcale nie są typowo polską potrawą. Podają je i Francuzi (w winie).
2. Jak wszystkie potrawy z podróbek, muszą być wyjątkowo starannie wykonane.
3. Nie wiem dlaczego, wiele osób uważa, że tylko Polacy jadają podroby. WCALE
NIE! Są obecne w kuchniach wielu narodów (chyba wszystkich???). Np. angielskie
nerczeki podawane są nawet na śniadanie... Jako się rzekło, Francuzi znają
płucka, ale i flaki (znane: po nicejsku, po liońsku), i wątróbkę, i ozorki, i
móżdżek (nawet dość wykwitny). Także kuchnie oreintalne (chińska np.)
wykorzystują podroby.
4. Jeżeli ktoś w ogóle podrobów nie jada, nie powinien się o nich wypowiadać.
Faktem jest, że takie nereczki (czyli cynaderki) mogą być ohydnie, bo
niestarannie podane... No cóż, ale befsztyk o smaku ścierki też spotkałam.

Czy cię przekonałam choć trochę? Może sam przyrządzisz płucka, mogę dać świetny
przepis na takie w czerwonym winie, z tymiankiem... no, poezja kulinarna!

[quba]

cóż, ale befsztyk o smaku ścierki też spotkałam.



doprawdy ? masz porównanie ? to znaczy że ścierkę, bywało, jadałes?

[felicia]

quba napisał:

> cóż, ale befsztyk o smaku ścierki też spotkałam.
>
>
>
> doprawdy ? masz porównanie ? to znaczy że ścierkę, bywało, jadałes?

Bardzo dosłownie odbierasz słowo pisane. Befsztyk o smaku ścierki, jak sobie
wyobrażam (choć wolę nie pamiętać), jadłam przed laty na dworcu w Łowiczu. Nie
życzę nikomu.

[Gość: Anka]

A jak sie robi pielimieni. Bardzo prosze o przepis.
Pozdrowienia
Anka

Postrachy obcokrajowców

[emka_waw]

- flaki - na własne oczy oglądałam reakcję, jak "dowcipniś" poczęstował nimi
obcokrajowca, a potem powiedział mu z czego to się robi. Osobiście mile
wspominam dobrze przyrządzone domowe flaczki z żółtym serem i bułeczką.
- czernina - nie jadłam, zagranicznym gościom nie proponuję, boję się.
- salceson wieprzowy - taki z głowizny (łącznie ze świńskim ozorem), wpakowany
do świńskiego żołądka.
- kaszanka - też na krwi, wpakowana w świńskie jelita.

[Gość: tipi]

emka_waw napisała:

> - flaki - na własne oczy oglądałam reakcję, jak "dowcipniś" poczęstował nimi
> obcokrajowca, a potem powiedział mu z czego to się robi. Osobiście mile
> wspominam dobrze przyrządzone domowe flaczki z żółtym serem i bułeczką.
> - czernina - nie jadłam, zagranicznym gościom nie proponuję, boję się.
> - salceson wieprzowy - taki z głowizny (łącznie ze świńskim ozorem),
wpakowany
> do świńskiego żołądka.
> - kaszanka - też na krwi, wpakowana w świńskie jelita.



n ie sadze zeby byl to postrach obcokrajowcow.....
A byla kiedy w Anglii, a byla na Islandii...ze nie wspomne o innych krajach,
jakie tam przysmaki jadaja. A co dla Ciebie, skoro piszesz z takim wstretem o
kaszance np, jest zjadliwe?

[emka_waw]

> n ie sadze zeby byl to postrach obcokrajowcow.....
> A byla kiedy w Anglii, a byla na Islandii...ze nie wspomne o innych krajach,
> jakie tam przysmaki jadaja. A co dla Ciebie, skoro piszesz z takim wstretem o
> kaszance np, jest zjadliwe?

ZONK. Pudło. Oprócz czerniny wszystkie przeze mnie wymienione potrawy już
jadłam i bardzo lubię. Przedstawiłam jedynie, co może w nich razić
obcokrajowców - głównie na podstawie zaobserwowanych ich reakcji. I jeśli nie
zauważyłeś, to wątek o potrawach z całego świata nie do zjedzenia jest tu
gdzieś osobno, tu mówimy o kuchni polskiej. Aha, możesz się do mnie zwracać w
pierwszej osobie - jeszcze nie jestem królową.

Ciao.

[Gość: tipi]

emka_waw napisała:

> > n ie sadze zeby byl to postrach obcokrajowcow.....
> > A byla kiedy w Anglii, a byla na Islandii...ze nie wspomne o innych krajac
> h,
> > jakie tam przysmaki jadaja. A co dla Ciebie, skoro piszesz z takim wstrete
> m o
> > kaszance np, jest zjadliwe?
>
> ZONK. Pudło. Oprócz czerniny wszystkie przeze mnie wymienione potrawy już
> jadłam i bardzo lubię. Przedstawiłam jedynie, co może w nich razić
> obcokrajowców - głównie na podstawie zaobserwowanych ich reakcji. I jeśli
nie
> zauważyłeś, to wątek o potrawach z całego świata nie do zjedzenia jest tu
> gdzieś osobno, tu mówimy o kuchni polskiej. Aha, możesz się do mnie zwracać
w
> pierwszej osobie - jeszcze nie jestem królową.
>
> Ciao.


szanowna rozmowczyni


krolowa zostac ci absolutnie nie grozi i w
takiej tez formie sie do ciebie nie zwracalam. Nie wiem tez czy "ciao" to
takie polskie , typowo polskie pozdrowienie.
Wlasciwie nie mam powodu sie przed toba tlumaczyc co mialam na mysli bo
powinnas zalapac ale...
np. cytuje "taka wstretna kaszanka" jest tak znana w swiecie, nie jest
absolutnie polskim daniem a skoro mialas okazje obserwowac "reakcje
obcokrajowca " w sensie negatywnym, mam na mysli, to musial byc to sam w sobie
niezly oryginal ten "obcokrajowiec". Kojarzy mi sie tu w tym miejscu taki
kawal o grabiach...... lub inny o tylnej czesci ciala i sloncu...(lubie
polskie powiedzonka)

[emka_waw]

>
> szanowna rozmowczyni
>
>
> krolowa zostac ci absolutnie nie grozi i w
> takiej tez formie sie do ciebie nie zwracalam.

Użyłeś trzeciej osoby, naprawdę nie rozumiesz o co mi chodzi?

Nie wiem tez czy "ciao" to
> takie polskie , typowo polskie pozdrowienie.

A co to ma do tematu rozmowy?

> Wlasciwie nie mam powodu sie przed toba tlumaczyc co mialam na mysli bo
> powinnas zalapac ale...

To po co się produkujesz? Zostaw mnie biedną głupią z moim dyletanctwem, ja
bynajmniej oświecenia od ciebie nie pragnę ;))))))

> np. cytuje "taka wstretna kaszanka" jest tak znana w swiecie, nie jest
> absolutnie polskim daniem a skoro mialas okazje obserwowac "reakcje
> obcokrajowca " w sensie negatywnym, mam na mysli, to musial byc to sam w
sobie
> niezly oryginal ten "obcokrajowiec".

Po kolei: amerykanie, francuzi, irlandczycy, luksemburczycy, norwegowie,
szwedzi, finowie, rosjanie, litwini, australijczycy, hindusi, południowi
amerykanie, australijczycy, portugalczycy, naturaliowany czech z ameryki,
węgier, belgowie, anglicy, grek. Różnie reagowali na na propozycję różnych dań,
ale empirycznie stwierdziłam, jakich potraw należy unikać, żeby nikogo nie
urazić.

Kojarzy mi sie tu w tym miejscu taki
> kawal o grabiach...... lub inny o tylnej czesci ciala i sloncu...(lubie
> polskie powiedzonka)

Oświeć mnie, z czym ci się to kojarzy, bo ja jedynie mam wrażenie, że twoje
przekonanie o własnej wyższości nie pozwala ci dostrzec, o czym tak naprawdę
jest ten wątek i o czym ja piszę...

[Gość: tipi]

emka_waw napisała:

> >
> > szanowna rozmowczyni
> >
> >
> > krolowa zostac ci absolutnie nie grozi i w
> > takiej tez formie sie do ciebie nie zwracalam.
>
> Użyłeś trzeciej osoby, naprawdę nie rozumiesz o co mi chodzi?
>
> Nie wiem tez czy "ciao" to
> > takie polskie , typowo polskie pozdrowienie.
>
> A co to ma do tematu rozmowy?
>
> > Wlasciwie nie mam powodu sie przed toba tlumaczyc co mialam na mysli bo
> > powinnas zalapac ale...
>
> To po co się produkujesz? Zostaw mnie biedną głupią z moim dyletanctwem, ja
> bynajmniej oświecenia od ciebie nie pragnę ;))))))
>
> > np. cytuje "taka wstretna kaszanka" jest tak znana w swiecie, nie jest
> > absolutnie polskim daniem a skoro mialas okazje obserwowac "reakcje
> > obcokrajowca " w sensie negatywnym, mam na mysli, to musial byc to sam w
> sobie
> > niezly oryginal ten "obcokrajowiec".
>
> Po kolei: amerykanie, francuzi, irlandczycy, luksemburczycy, norwegowie,
> szwedzi, finowie, rosjanie, litwini, australijczycy, hindusi, południowi
> amerykanie, australijczycy, portugalczycy, naturaliowany czech z ameryki,
> węgier, belgowie, anglicy, grek. Różnie reagowali na na propozycję różnych
dań,
>
> ale empirycznie stwierdziłam, jakich potraw należy unikać, żeby nikogo nie
> urazić.
>
> Kojarzy mi sie tu w tym miejscu taki
> > kawal o grabiach...... lub inny o tylnej czesci ciala i sloncu...(lubie
> > polskie powiedzonka)
>
> Oświeć mnie, z czym ci się to kojarzy, bo ja jedynie mam wrażenie, że twoje
> przekonanie o własnej wyższości nie pozwala ci dostrzec, o czym tak naprawdę
> jest ten wątek i o czym ja piszę...



"moje przekonanie o własnej wyższości" nie pozwala mi na dyskusje z takim
partnerem jak ty
przyjmij do wiadomości jednak że może inni ludzie na świecie (oprócz ciebie)
też znaja pare innych nacji, tudzież zjeździli kawałek świata, jak również
mieli okazję o polskich zwyczajach kulinarnych nie tylko rozprawiać ale i
serwować takowe i obserwowac reakcje innych....
Forum dyskusyjne nie służy do egoistycznych uniesień ale do wymiany zdań. Moje
zdanie na temat reakcji na potrawy iinych narodów jest takie:
im ktoś bardziej zacofany tym bardziej kręci nosem i tym trudniej go przykonać
do spróbowania czegokolwiek

[emka_waw]

> "moje przekonanie o własnej wyższości" nie pozwala mi na dyskusje z takim
> partnerem jak ty
> przyjmij do wiadomości jednak że może inni ludzie na świecie (oprócz ciebie)
> też znaja pare innych nacji, tudzież zjeździli kawałek świata, jak również
> mieli okazję o polskich zwyczajach kulinarnych nie tylko rozprawiać ale i
> serwować takowe i obserwowac reakcje innych....

Czy ty czytasz, co ja piszę? Słowo "empirycznie" jest ci obce?

> Forum dyskusyjne nie służy do egoistycznych uniesień ale do wymiany zdań.

No właśnie, więc się do tego zastosuj.

Moje
> zdanie na temat reakcji na potrawy iinych narodów jest takie:
> im ktoś bardziej zacofany tym bardziej kręci nosem i tym trudniej go
przykonać
> do spróbowania czegokolwiek

Dość ograniczony punkt widzenia. Jak ktoś nie zje, to jest mięczak? Puk, puk w
czoło. Nie przemawia do ciebie, że ktoś czegoś może nie lubić? Będziesz wciskał
na siłę? Aż się, brzydko mówiąc, pożyga?

[Gość: Nina1]

O co wy się tak kłócicie??????????????????????

[emka_waw]

Mój rozmówca/rozmówczyni twierdzi, że obcokrajowiec, który odmawia spróbowania
dań polskiej kuchni typu flaki, czernina, kaszanka i salceson to burak, tępak i
istota umysłowo ograniczona. Ja natomiast twierdzę, że nikogo na
siłę "uszczęśliwiać" nie można takimi przysmakami, bo każdy ma inny gust. Ot, i
wszystko.

[Gość: tipi]

Gość portalu: Nina1 napisał(a):

> O co wy się tak kłócicie??????????????????????



otoz nineczko my sie nie klocimy, dziewczeciu sie tylko wydaje a ja sie dobrze
bawie!!!
pozdrawiam

[roseanne]

flaczki jadaja tez Francuzi
cos w rodzaju salcesony maja Irlandczycy

wiec nie ma co sie przejmowac :))

postrachem, u mnie w domu, okazalo sie grzane wino, choc oni tez maja
swoje "mulled wine" - tylko inny zestaw przypraw

[Gość: eLBe]

Widzicie, szkocki haggis to też podroby gotowane w jagnięcym żołądku. Raz w
Huddersfield zanalazłem w karcie dań Black Yorkshire Pudding - brzmi
zachęcająco prawda? A zapewniam was, że to najzwyklejsza kaszanka, wiem bo
jadłem.
Poza tym nie rozumiem czemu szokują flaki u nas a Hiszpanie jedzą bycze jądra I
TWIERDZĄ, ŻE ŚWIETNE!
Poza tym generalnie do pierwszego tytułowego postu: To są tylko (według mnie)
takie trochę zaściankowe fobie. Ja nauczyłem się niczemu nie dziwić, zwykle
wręcz szukam kulinarnych ciekawostek i sam decyduję czy mi odpowiada czy nie. A
z innej beczki, gościłem kiedyś u siebie Rosjan właśnie i moja mama była bardzo
zszokowana gdy poprosili o kromkę chleba do rosołu. A w ogóle to zapytała jedna
z nich, jak to się robi, żeby rosół był taki klarowny bo ona u siebie próbowała
gotować i zawsze mętny. Długo rozmawiały o zbieraniy szumowin, gotowaniu na
małym ogniu i innych przyczynach, które mojej mamie przychodziły do głowy. Na
koniec okazało się, że gotowała makaron w rosole, co u nas jest nie do
pomyślenia (a właściwie dlaczego?) cóż co kraj to obyczaj.

[Gość: Gal]

Są dwa powody dla których uznajemy jakąś potrawę za "straszną":
1. jest sporządzona z surowców które uznajemy za "niejadalne" lub obrzydliwe -
tu prym wiedzie krew i podroby, ale także dla niektórych owoce morza, gady,
płazy i owady, lub w formie dla nas niestrawnej - np.surowe mięso, jajko itp.
Wynika to wyłącznie z wychowania, religii i kultury w której wyrastaliśmy -
co "się je" w naszej okolicy, kraju, a czego nie. Inaczej nazywa się to
uprzedzeniami.
2. Nie smakuje nam kompozycja smaków. Powód ten sam co powyżej. Nie ma chyba
takiej kombinacji smaków, która nie byłaby gdzieś stosowana i uważana za
wyrafinowany przysmak.

Wniosek jest jeden - mówiąc o jakiejś kompozycji, że jest straszna - mówimy o
sobie, a nie o potrawie.

Pzdr.
Gal

[krzysio_m]

CHyba trafiłeś w samo sedno sprawy. Najlepszym przykładem
na "uwarunkowania historyczne i genetyczne" jest to, że
najpierw zjedzą, a szaleją dopiero po dowiedzeniu się, co
zjedli.
Próbowałem chyba wszystkich wymienionych powyżej potraw i
nie mogę powiedzieć, aby coś było "wstrętne". Co najwyżej
mi nie smakuje
Pozdrawiam :-)
Krzysztof

[Gość: vesna]

Znajomy mi opowiadal, ze podejmowal w Polsce gosci z... Irlandii chyba. I jego
kolega dlugo i namietnie opowiadal im o lokalnych specjalnosciach, najdluzej
rozwodzac sie nad czernina. W restauracji, gdy kelner przyniosl czerwony
barszczyk, goscie zerkneli na zupe, na kolor i chcieli uciekac ;)

[melanie]

Chyba dramatyzujesz. Przeciez bardzo popularne w Rosji pierogi z truskawkami
polane smietana to prawie to samo,co makaron z truskawkami. Ale smakuje lepiej,
bo truskawki sa swieze. Jestem polkrwi, znam obie kuchnie, dzieki temu mam
szersze spojrzenie. Co do tataru tez go nie jadam, bo nie lubie surowego
mieska. Zgadzam sie natomiast co do majonezu. Nie wiem, jak rosjanie go robia,
ale smak ma wspanialy, w polsce takiego nie spotkalam, zaden helmans i inne
cuda mu nie dorownuja

[Gość: mimi]

Dla mnie jest to połączenie rosołu i ziemniaków. Nie jest to może bardzo
popularne i nie jestem pewna czy jest to zestawienie polskie, ale w niektórych
rodzinach to się jada.

[Gość: tipi]

melanie napisała:

> Chyba dramatyzujesz. Przeciez bardzo popularne w Rosji pierogi z truskawkami
> polane smietana to prawie to samo,co makaron z truskawkami. Ale smakuje
lepiej,
>
> bo truskawki sa swieze. Jestem polkrwi, znam obie kuchnie, dzieki temu mam
> szersze spojrzenie. Co do tataru tez go nie jadam, bo nie lubie surowego
> mieska. Zgadzam sie natomiast co do majonezu. Nie wiem, jak rosjanie go
robia,
> ale smak ma wspanialy, w polsce takiego nie spotkalam, zaden helmans i inne
> cuda mu nie dorownuja



melania
ja tylko do ostatniego zdania z Twojego listu chce nawiazac. Otoz wspanialy
majonez w Polsce. Jedyny majonez na wiecie ale to znowu tylko moje subiektywne
zdanie. Majonez kielecki. Szkoda ze Polacy tak nie cenia krajowych produktow i
znane sa wszystkie obrzydliwe zachodnie majonezy w Polsce a ten JEDYNY tylko
na poludniu.Zawsze z Polski wywoze majonez kielecki.....

[melanie]

Gość portalu: tipi napisał(a):

> ja tylko do ostatniego zdania z Twojego listu chce nawiazac. Otoz wspanialy
> majonez w Polsce. Jedyny majonez na wiecie ale to znowu tylko moje
subiektywne
> zdanie. Majonez kielecki. Szkoda ze Polacy tak nie cenia krajowych produktow
i
> znane sa wszystkie obrzydliwe zachodnie majonezy w Polsce a ten JEDYNY tylko
> na poludniu.Zawsze z Polski wywoze majonez kielecki.....
Ubolewam, ale nigdzie nie znalazlam majonezu kieleckiego, obeszlam wiele
sklepow, moze niestety to tylko na mazowszu mozna kupic:(((((((

[Gość: tipi]

melanie napisała:

> Gość portalu: tipi napisał(a):
>
> > ja tylko do ostatniego zdania z Twojego listu chce nawiazac. Otoz wspanial
> y
> > majonez w Polsce. Jedyny majonez na wiecie ale to znowu tylko moje
> subiektywne
> > zdanie. Majonez kielecki. Szkoda ze Polacy tak nie cenia krajowych produkt
> ow
> i
> > znane sa wszystkie obrzydliwe zachodnie majonezy w Polsce a ten JEDYNY tyl
> ko
> > na poludniu.Zawsze z Polski wywoze majonez kielecki.....
> Ubolewam, ale nigdzie nie znalazlam majonezu kieleckiego, obeszlam wiele
> sklepow, moze niestety to tylko na mazowszu mozna kupic:(((((((





no właśnie o tym pisałam, że ubolewam, że w Polsce są promowane majonezy
zachodnie a nasze polskie...
"Majonez kielecki" kupuje zawsze w Krakowie ale wiem że na północy Polski jest
nie do kupienia (teściowa tam mieszka)

[Gość: sr]

Gość portalu: tipi napisał(a):

> melanie napisała:
>
> > Gość portalu: tipi napisał(a):
> >
> > > ja tylko do ostatniego zdania z Twojego listu chce nawiazac. Otoz wsp
> anial
> > y
> > > majonez w Polsce. Jedyny majonez na wiecie ale to znowu tylko moje
> > subiektywne
> > > zdanie. Majonez kielecki. Szkoda ze Polacy tak nie cenia krajowych pr
> odukt
> > ow
> > i
> > > znane sa wszystkie obrzydliwe zachodnie majonezy w Polsce a ten JEDYN
> Y tyl
> > ko
> > > na poludniu.Zawsze z Polski wywoze majonez kielecki.....
> > Ubolewam, ale nigdzie nie znalazlam majonezu kieleckiego, obeszlam wiele
> > sklepow, moze niestety to tylko na mazowszu mozna kupic:(((((((
>
>
>
>
>
> no właśnie o tym pisałam, że ubolewam, że w Polsce są promowane majonezy
> zachodnie a nasze polskie...
> "Majonez kielecki" kupuje zawsze w Krakowie ale wiem że na północy Polski
jest
> nie do kupienia (teściowa tam mieszka)

Kielecki jest Auchan i nic ciekawego w nim nie widze oprucz octu

[hania_76]

Zdecydowanie tort nasączony tzw. "zapachami" i przełożony kremem z margaryny
i "zapachów" bije na głowę wszelkie ohydy dostępne w polskiej gastronomii ;)

[Gość: alinka]

Dlugo tu jednak nie zagladalam;)
Zgadzam sie w 100%, ze wszystko zalezy od srodowiska wychowania...
Chcialam sobie tylko pozartowac, zakladajac ten watek, poprostu przypomnialam
sobie moje pierwsze chwili tutaj, w Polsce:) Wogole teraz jestem o wiele
bardziej tolerancyjna,juz moge jesc makaron na slodko:) Np bo pomyslalam- a
czym ze sie rozni od naszych warenikow z jagodami naprzyklad? Co prawda do
tataru jeszcze sie nie przykonalam, ale chyba tylko z tego powodu, ze nie moge
zapomniec pewnej lekcji z biologji, jakie to tasiemce mozna spotkac w surowym
miesie%)))
Faktycznie, MAJONEZ KIELECKI macie najlepszy wedlug mnie;))) Moja siostra, co
tu byla, byla im zachwycona/ Uzywam go prawda, do tej ze salatki sledziowej,
rozcieczony smietana, bo jest ostrzejszy od prowansalu. Swoja droga, dziwią
mnie koleje ksztaltowania sie smaku;)) Naprzyklad, my mamy piorunsko ostra
musztarde(bardzo podobna do japonskiej wasabi), do ktorej tez tesknie. A wy
macie za to wspanialy ostry chrzan;)

Ktos prosil o recepte pelmieni.
Napisze pokrotce. Robisz ciasto jak na pierogi, uszka...(jezeli znasz przepis
na ciasto, ktore mozliwie najmniej powieksza objetosc przy gotowaniu, to bylo
by najlepsze, ja niestety, jeszcze nie znam%)U mnie, niestety, pielmieni
podwajaja swoja objetosc;(( W Rosji kupuje gotowe mrozone pielmieni:)
I farsz: surowa wolowina+wieprzowina albo baranina+wieprzowina, albo sama
wieprzowina, trzeba mieso skrecic w maszynce z cebula i czosnkiem jak ktos
lubi;) Przyprawic sola, piep[rzem... Z ciasta zrobic male krazki i poprostu
lepic uszka, ile sie da%) Wiem, ze to strasznnie czasochlonne, to lepienie, ale
sie oplaca, mozna zamrozic. My lepimy w ten sposob: najpierw normalny pierozek,
a potem 2 konce poprostu zlepiamy miedzy soba. Im mniejsze pielmieni, tym
smaczniejsze;)) Wzucisz na wrzaca osolona wode. Gotowac niedlugo, az wyplyna,
by ciasto nie rozgotowalo sie. I jesc albo w tym rosole, posypac zwierzchu
koperkiem, albo jak kto nie cierpi zup, wode odcedzic i jesc, z czym sie chce..
Jak ktos zrobi, to nie pozaluje;)
Pozdrawiam smakoszy;)

[melanie]

Jeszcze raz do alinki: w kuchni rosyjskiej np szokuje (nie tylko polakow n.b.)
jedzenie surowej sloniny. A ja jadlam i mi bardzo smakowala! Najwazniejsze to
nie uprzedzac sie od razu, ale sprobowac. Kiedys goscilam sluzbowo we Francji z
dosc dretwa kolezanka z pracy. Gospodarze byli bardzo mili, a ja sie za nia
wstydzilam, bo co by nie zamowiono w restauracji na obiad (a zamawial masz
opiekun francuz, ktory chcial pokazac kuchnie francuska z najlepszej strony) to
ona caly czas krecila nosem: tego nie jada itd. Slimaki jak zobaczyla, to
odrazu chciala isc do kibla. Takie super danie (nie pamietam jak sie nazywa ale
to cos bylo z glowy jagniecia, ale bardzo smaczne) tez omalo nie doprowadzilo
ja do wymiotow, flaczki (!) zapiekane w pomidorach (pychota) tez oczywiscie nie
dla niej. W koncu speszony opiekun zamowil dla niej foix gras, to powiedziala,
ze obrzydliwe. Dodam, ze bylo to w Lionie w dobrych restauracjach. Ktos by
pomyslal, ze niewiadomo jaki to smakosz ta moja kolezwia z pracy, a wiem, ze
ona oprocz serkow topionych i kaszanki nic nie jada (mieszkala sama w hotelu
robotniczym) i kompletnie nie umie gotowac, a zywila sie w zakladowej stolowce.

[Gość: alinka]

Hej!
Surowa slonina??? To musi byc solona;) Bierze sie kawal sloniny, szpikuje sie
czosnkiem, gesto sie przesypuje sola i wystawia sie za framuge, na chlod(ojciec
moj tak zawsze robil;))Za kilka dni jest gotowa,. Ona nie jest absolutnie
surowa. Spotkalm sie tylko z jedzeniem surowej watroby na syberji,w celach
zdrowotnych;)
Co tyczy twojej kolezanki... Jak ja to znam;((( Mam czesto uraz do Polakow, ze
stwarzacie takie "za wszelka cene zachowanie pozorow" Nie daje cie sie
poczestowac, a juz nie daj boze, obiadem;) trzeba wszystko wszesniej ustalic i
zaplanowac! Moze podam taki przyklad: powiedzmy, mam akurat ugotowany obiad, i
wpada w innej sprawie, (niz wczesniej umowiony obiad;) Polak. W 95 procentach
jego reakcja bedzie: kategoryczne odmowienie, po ponowieniu prob namowienia:
wymowki w rodzaju, ze dopiero co zjadl..., po trzeciej probie : daje sie
namowic, ale z kategorycznym zastrzezeniem, ze "tylko odrobinke!!" Czyli w
koncu, zamiast sie cieszyc wspolnym nieprzymuszonym posilkiem z przyjemna mi
osoba, dziwnie odczuwam, ze zrobil mi jednak wielka laske, kawal mi nie
przechodzi przez gardlo, a w glowie chaotychnie klebia sie mysli w rodzaju: "
chyba sie brzydzi moja kuchnia? a moze przyzwyczail sie do lepszych wykwintnych
dan? i t.d i t.p.Chociaz wiem ,ze to nieprawda.Ale natura jest jednak
przyzwyczajona do innej sytuacji, a mianowicie:
Ta sama sytujacja:przychodzi Rosjanin:) W 90 procentach, jak poczuje, ze cos
sie gotuje, to zaciera raczki;)I wola rozradowany:"a cóz my mamy do jedzonka?"
50 procent aktywnie wlacza sie do przygotowania posilku, (naprzyklad leci do
pobliskiego sklepu po paliwo;)) 10 procent ząda poprostu nakarmienia;))
Zauwazylam, ze jak do mnie przychodzi POlak i mam zamiar go poczestowac ( a
zamiar mam zawze;))) Przede wszystkim, licze sie z odmowa, a po drugie, nie
wolno mi dac klapy. Jednak tutaj Europa. Są dozwolone i niedozwolone zestawy,
pory posilkow;))) Są wreszcie, noze;)) Powiem w tajemnicy, ze dopiero tutaj
poznalam walory ich uzywania ;) Cala moja rodzina i znajomi do tej pory radza
sobie tylko widelczykami;) Kiedys moj znajomy POlak oslupial, kiedy w Moskwie
mu podano zupe i rybna konserwe razem;)) U nas poprostu sie podaje sie na stol
kazdemu i wszystko, co sie znajdzie w lodowce;)Tak ze ten rosjanin poprostu w
tamtej chwili mial zupe i konserwe, najwyrazniej;) Wiem to z doswiadczenia;)
Moja mama niedawno przyjechala i nadziwic sie nie mogla, ze my gosci
podejmujemy ciastkami z kawa;)) POwiedziala, ze TEZ by tak chciala, bo taka
oszczednosc;)) Wiec, tez pozory... Niewiadomo, co lepiej: odmowic poczestunku
na wszelki wypadek, ale narazajac sie na obraze gospodyni, albo poczestowac sie
i zrujnowac biudzet rodziny;)))
Wiec rozumiejac to wszystko, pisze nie dlatego, by udowodnic ze czyjes
zachowania i przyzwycxajenia sa lepsze, albo gorsze. Raczej poprostu dziele sie
z wami obserwacjami. I dochodze do wniosku, ze to jest wszystko powierzchowne.
Ktos madrze wyzej napisal, ze prawdziwie kulturalny czlowiek nigdy nie kreci
nosem i wszystkiego sprobuje;) I chyba w takim ukladzie kulturalny czlowiek
nigdy tez nie da znac po sobie, ze go urazila czyjas tam odmowa zjedzenia
przeciez JEGO posilku;)) No i staram sie wiec,... robie dobra mine do zlej
gry;))) Wiem, ze to wszystko nazywa sie KULTURĄ, i wiem , ze hystorycznie
jestescie do przodu w tym sensie. Ale mowie wam, jak ja tesknie za nasza
prostota!!!(jednak ciagnie malpe do lasu;)) Jechalam ostatnio z Petersburgu do
Warszawy ... W przedziale jechali za mna taki chlop ze wsi z doroslym synem, po
samochod do Bialegostoku,.. No i -jedzie sie dobe przeciez, wiec, jak
wyciagneli wlasnie taki kawal domowej sloniny, chleb, jajka, ogoreczki, i
wszystko tak po naszemu, po prostemu, rozlozyli to na sciereczce (mamusia im w
droge naszykowala),pokroili od reki na grube kawaly, i odrazu wiadomo bylo,ze
to i dla mnie, i dla 4 pasazera, i takie cieplo we mnie sie wzebralo naraz, i
zrozumialam,za czym tak tesknilam 4 lata;)

[melanie]

Znam to doskonale. I bardzo mi sie podoba ta szeroka rosyjska dusza. Co do
polakow, najwyrazniej zakrotko mieszkasz w Polsce. Odmawiaja z grzecznosci, bo
nie chca sprawiac klopotu. Bo tez mysla, ze proponujesz tez z grzecznosci,
jeszcze cie dobrze nie poznali, ze z domu twojego nikt nie moze wyjsc glodny,
nawet jezeli to bedzie ryba z puszki, bo takie sa zasady rosjan. Nie dlatego,
ze nie pasuje im twoja kuchnia. Nie badz zbyt przewrazliwiona i
niesprawiedliwa. Bedzie dobrze.

[Gość: Gwendal]

melanie napisała:

> Odmawiaja z grzecznosci, bo nie chca sprawiac klopotu.

Przyznaję tu rację. Sam naogół odmawiam przy pierwszej próbie poczęstunku
wyjaśniając, że nie chcę sprawiać kłopotu. Jeśli propozycja była li tylko pro
forma, proponującym na te słowa wyraźnie spada zapał do częstowania (teksty
typu: "Aha, w porządku" i zmiana tematu). Jeśli ktoś naprawdę chce mnie
poczęstować, oczekuję, że ponowi propozycję, którą wtedy przyjmuję. Alince może
się to wydawać dziwne, ale to chyba kwestia różnic kulturowych.

Gwendal

[melanie]

Co do sloniny, wiem, ze jest solona, ale nie zmienia to faktu, ze na surowo. I
jest pyszna!

[Gość: tipi]

alinka jak sie Ciebie czyta to az sie serce smieje....
odejde od tematu glownego czyli strasznych zestawow ale musze sie podzielic
rodoscia czytania twoich listow
masz racje piszac o roznicy miedzy Polakami a Rosjanami, jestem wyznawca
naturalnego zachowania stad tak podobaja mi sie Twoje listy. Nic bardziej mnie
nie zlosci jak udawanie wiecej niz sie jest, taka mania pokazowa.
Zlosci mnie czesto kiedy jestem w Polsce taka "amerykanska mania",
nieszanowanie tradycji, niepodtrzymywanie jej. Wycieczka niedzielnym
popoludniem na obiad do McDonalda, zakupy zamiast rodzinnego spotkania w
niedziele, byl czas ze Polacy jedli TYLKO francuskie pieczywo i tylko takie
bylo do kupienia, wigilia z indykiem,walentynki,haloween ,,,brrrrrrrrr
Nie zazdrosc nam Polakom ze jestesmy jak piszesz "do przodu", niektorzy sa az
tak bardzo do przodu nogami ze glowa nie nadazaja......

[Gość: milene]

Nawiazujac do ostatniej wypowiedzi Alinki, ktora mnie zreszta niezle rozbawila
wcale nie uwazam, ze polskie zwyczaje roznia sie az tak od rosyjskich, chyba,
ze ostatnio cos sie w tym wzgledzie zmienilo i ja o tym jeszcze nie wiem.
Odkad pamiecia siegam gdziekolwiek sie czlowiek pojawil bez zapowiedzi byl
zmuszany do jedzenia. Dla mnie byla to autentyczna katorga.
Z jednej strony to bardzo milo byc tak serdecznie potraktowanym a z drugiej
takie natretne zmuszanie mimo, tlumaczenia, ze przed chwila jadlam zawsze mnie
denerwowalo, zwlaszcza, ze nierzadko zdarzalo sie ze nie cierpialam jakiejs tam
potrawy a na sile zmuszano mnie do jej sprobowania.

Od kilkunastu lat mieszkam we Francji i tutaj nie praktykuje sie tego typu
goscinnosci.
Jezeli jest sie zaproszonym na obiad czy kolacje gospodarz bardzo sie stara
zeby jedzenie i picie bylo jak najlepsze i zeby niczego na stole nie zabraklo.
Natomiast jezeli zjawie sie u kogos bez zapowiedzi to zaproponuje sie raczej
posilek odpowiadajacy porze dnia czyli np. o 16.00 nikt mi nie bedzie wmuszal
wielkiego zarcia tylko dostane ciasto z herbata lub kawa.
W Polsce czesto, gdy wpadam na chwile do znajomych zalapuje sie na ciasto o
godz. 18-19.00 i tlumaczenia, ze moja mama czeka w domu z kolacja na nic sie
nie zdaja i musze grzecznosciowo wcinac np. torta.


Oczywsicie to wszystko to sa malutkie problemy jezeli w o gole mozna to nazwac
problemami, ale chcialam dorzucic swoje trzy grosze na temat goscinnosci.

[Gość: tipi]

melanie napisała:

> Jeszcze raz do alinki: w kuchni rosyjskiej np szokuje (nie tylko polakow
n.b.)
> jedzenie surowej sloniny. A ja jadlam i mi bardzo smakowala! Najwazniejsze
to
> nie uprzedzac sie od razu, ale sprobowac. Kiedys goscilam sluzbowo we
Francji z
>
> dosc dretwa kolezanka z pracy. Gospodarze byli bardzo mili, a ja sie za nia
> wstydzilam, bo co by nie zamowiono w restauracji na obiad (a zamawial masz
> opiekun francuz, ktory chcial pokazac kuchnie francuska z najlepszej strony)
to
>
> ona caly czas krecila nosem: tego nie jada itd. Slimaki jak zobaczyla, to
> odrazu chciala isc do kibla. Takie super danie (nie pamietam jak sie nazywa
ale
>
> to cos bylo z glowy jagniecia, ale bardzo smaczne) tez omalo nie
doprowadzilo
> ja do wymiotow, flaczki (!) zapiekane w pomidorach (pychota) tez oczywiscie
nie
>
> dla niej. W koncu speszony opiekun zamowil dla niej foix gras, to
powiedziala,
> ze obrzydliwe. Dodam, ze bylo to w Lionie w dobrych restauracjach. Ktos by
> pomyslal, ze niewiadomo jaki to smakosz ta moja kolezwia z pracy, a wiem, ze
> ona oprocz serkow topionych i kaszanki nic nie jada (mieszkala sama w hotelu
> robotniczym) i kompletnie nie umie gotowac, a zywila sie w zakladowej
stolowce.




niestety melanio nie zgodze sie z Toba....wychowalam sie w Polsce, u mnie w
domu niestety (dlaczego niestety powiem pozniej) nie jadalo sie sloniny "na
surowo" ale u sasiadow mialam rowiesnice i czesto u niej w domu bywalam i tam
sie jadalo. Kiedy jako dziecka spytam rodzicow, widzac u sasiadow ze jedza
slonine czy to dlatego ze sa biedni rodzice odpowiedzieli mi ze nie, ze
slonione kiedys jadali ci troche bogatsi, ze to jest i bylo calkiem normalne.
Po latach kiedy bylam z mezem u jego rodzico w zimie sprobowalam jako przysmak
slonine w czosnku i tak mi smakowala ze poprosilam na wynos. Ojcie moza
pochodzi z Kresow i jako przysmak-wspomnienie czasem w zimie sobie z mama
dogadzaja....jak sie do nas wybierali w zimie to prosilam ich wlasnie o
przywiezienie sloniny w czosnu lub papryce...mniam mniam