Dobry sos do pizzy - szukam !

[Gość: Werdan]

Szukam przepisu na sos do pizzy. Pizze wykonuje wg wlasnego przepisu, ale
zawsze mam klopoty z sosem. Chodzi mi oczywiscie o sos pomidorowy. Prosze o
pomoc.
Z gory dziekuje i pozdrawiam

Werdan

[Gość: lalka]

mala cebula
dwa zabki czosnku
pol puszki pomidorow -cale, bez skorki
sol
olej
bazylia
Cebulke i czosnek podsmazyc, osolic
dodac pomidory
poddusic z 20 min-najlepiej bez pokrywki, co by sie odparowalo
zmiksowac, dodac posiekana bazylie

[ewa93]

Proszę.
Przepis na 3 osoby (albo 2 głodne).
Posiekaj na maleńkie kawałki dużą cebulę.
Zmiażdż w maszynce lub drobno posiekaj 2 duże ząbki czosnku.
Wstaw pod wrzątek 2 duże pomidory. Obierz je ze skórki. Pokrój na kawałki ok. 1
cm.
Przygotuj uczciwą łychę suszonego oregano i szczyptę ostrej papryczki oraz małą
puszeczkę koncentratu pomidorowego.
Patelnię postaw na dużym ogniu. Wlej łyżke stołową dobrej oliwy (nie oleju),
rozpowadź ją po patelni. Wrzuć czosnek, a kiedy zacznie skwieczeć, wrzuć
cebulkę. Mieszaj zawartość.
Kiedy cebula będzie szklista dodaj pomidory. Mieszaj, aż pomidory zaczną się
rozpuszczać. Potem zmniejsz gaz do minimum, albo przestaw swoją kuchenkę na
inny program, nie mam pojęcia o tym, jak to robić z kuchniami elektrycznymi lub
ceramicznymi.
Polej ok. 0,5l wrzątku i dalej mieszaj, aby nic się nie przypaliło. Ok. 15
minut.
Kiedy przyszły sos osiągnie w miarę jednolitą konsystencję, ale będzie miał
brzydki kolor dodaj puszkę koncentratu, łychę oregano, papryczkę (lub łyżeczkę
wietnamskiej chili), może następną porcję wrzątku. Mieszaj do zagęszczenia.
Do makaronu (koniecznie półsurowego) postaw michę z powyzszym sosem przykrytym
rozpuszczonymi wiórkami żółtego sera i ułożonymi czarnymi oliwkami. Pycha

[ewa93]

Przepraszam, pomyliłam zapytanie na forum. To, co podałam - to był sos do
spagetti. Sos do makaronu typu spagetii i sos, którym polewam domową pizzę,
mają ze sobą wiele wspólnego. Zrób ten sos bardziej płynny i odrzuć ostatni
akapit mojego maila - uzyskasz fajny efekt, nawet dosmaczając tym pizzę mrożoną.

[Gość: Alojz]

spróbuj tak:
natkę pietruchy rozgnieć z czosnkiem i solą na masę
a potem wymieszaj z pomidorami (np.z puszki ćwiartki bez skóry)