"kardamon"

[joannar7]

Witam serdecznie. Dziś kupiłam kardamon-suszone owoce i nie bardzo wiem co z
tym sie robi, ale jak już mam to poradźcie do czego i jak się to używa. Może
ktoś ma jakieś ciekawe przepisy z wykorzystaniem tej przyprawy.Bardzo dziękuję.

tu

[jacek1f]

Re: jak wykorzystać kardamon IP: 81.210.22.*
Gość: jacek1f 02.12.04, 12:06 zarchiwizowany


Jak wrzucisz hasło w wyszukiwarkę na "w treści", to wyjdzie duzo konkretnych
opisów. A tu na szybko:
- do herbaty z mlekiem, tak jak do kawy, tylko możesz więcej - pyszna indyjska
wychodzi (tylko trzeba słodzić;
- do ciast;
- do gulaszy i mies, generalnie tam gdzie idą goździk i cynamon;
- do wszelkich przetworów chutneyowatych, dżemów, powideł i konfitur;
- do nalewek, ha!, to dopiero;
- do zup niektórych tj. cytrynowa, barsz czerwony...
I pamietaj - czasem łupać trza w moździerzu lub w szmatce, a czasem całe.
Uffff.:-)

I więcej lekturki:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=33610581&a=33676009
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20923027&a=20926680

[kardiolog]

Uzywany w kuchni azjatyckiej, mozez dodac przygotowujac kaczke z daktylami.

kardiolog

[syswia]

do muffinow marchewkowych
do wiekszosci deserow i slodkosci hinduskich
przyprawa dominujaca we wszelakich kofta-ch