mięso - zapaszek

[Gość: atra1]

Piszę bo zwątpiłam. Kupiłam polędwiczki wieprzowe, w sobote świeże, w chłodni były do dziś. I cholerka zanim zrobiłam coś mi kwaśno zapachniało, ale ja mam często "omamy węchowe" więc zbagatelizowałam i zrobiłam wielgachny gar żarcia.
No i teraz mam myslówe - a nuż były zepsute i sie potrujemy.
Wywalic, nie wywalić. MOże histeryzuje.
Dajcie znac bitte bo sama juz nie wiem.
A

[amikeo]

Trzeba było wymoczyć w wodzie z solą. Przed przyrzadzeniem. Ja mam na zapachy
fobie, już bym nie zjadła, bo bym czułą ten zapach cały czas. A w czym
przechowywałaś w tej chłodni?

[Gość: atra]

Otwarte stało bez folii. MI tez dalej smierdzi, mimo, że dam głowę, że nikt nie wyczuje. A gar zrobiłam wielki, chorroba

[amikeo]

To dziwne, od soboty minęły dwa dni, nie było zafoliowane, to chyba nie bylo
całkiem świeże juz w momencie kupienia. A w smaku? Kwaskowe jest?

teoretycznie nic im nie jest pewnie - jesli nie

[jacek1f]

wymyłas ich w zimnej wodzie dokładnie i jesli nie wykroiłas błonek i
tłuszczyku, to pewie stad zapach był :-(

Ale "teoretycznie"...więc niestety zawsze radze wtedy - wywal. A raczej daj
ziwrzakom jakimś.

[Gość: atra]

kwaskowe, jasny gwint. Opłukałam mięcho kilkakrotnie wodą, na początki mi nie woniało, ale jak zaczęło się gotować to owszem.
W sumie się zastanawiam, czy w przeciętnej restauracji tez by takiego nie dali, a ja bym nic a nic nie zauważyła.

Ale wywale, wole stracic 20zł, niz leczyć sie potem. Psiurkom nie mogę dać bo ostre jak skurczybyk.

:-( wywal. W restauracji jakiejsc moze z tego

[jacek1f]

korzenną mocno potrawe by zrobili....

może to mięso z knura, męskiej świni? :)))))

[Gość: ich11]

wtedy ma charakterystyczny zapach i smak. ale jeść można, ugotowane, nic się
nie stanie.

[wadera3]

przedewszystkim, jedzenie przyrządzone z nieświeżego mięsa nie będzie miało
dobrego zapachu i smaku, jeśli po przyrzadzeniu nie śmierdzi "zepsutym" to jest
dobre :)

[Gość: atra1]

Wiecie co, miałam chwile przerwy i posmakowałam raz jeszcze - i nie czuję nic, jakby było najświeższe mięso pod słońcem. Fakt, że sos ostry jak 150. Poza tym to mięso mi kwaskowo pachniało, a nie do końca zepsutym mięchem.
Ale poczekam aż wystygnie i wyciepię, na wszelki.

[amikeo]

Jak kwaskowe to kiepsko. Ja tak miałam kiedys z gulaszem, zapomniałam na noc
wtawic do lodówki, tez z polędwiczek był. Skwaśniał aż się spienił.
Odżałowałam, wywaliłam. Ale kiedyś moja ciotka upiekła polędwicę,taką co jej
troszkę już nie pasila zapaszkiem, najpierw wymoczyła w solonej wodzie. Wyjek
zjadł ze smakiem. A może daj spróbować jakimus mężczyźnie, oni mają mocne
żołądki:)

[Gość: Emi]

O tak, tak, to super pomysł - daj spróbować jakiemus mężczyżnie ;-) I powiedz
jak było.

[amikeo]

Pomysł z :) jak pewnie zauważyłaś.

[Gość: atra]

hehe, slubnego potraktuję.Mięcho już nie jest kwaśne, bo sos jest ostry i kwasny. Kwasno pachniało mi ciutkę przed. E, głupia jestem, ze nie zapytałam wtedy.

[horpyna4]

W zasadzie wieprzowina i wołowina "drugiej świeżości" nie są specjalnie
szkodliwe. Warto je tylko potraktować zdecydowanie wysoką temperaturą, czyli
mocno obsmażyć. Dopiero potem dusić, czy co tam się chce.

szczególnie wołowina powinna odleżeć,

[Gość: ich11]

jest lepsza.

[atra1]

e, to się nie łamię. Zjemy, bo smakuje jednak nieżle. Dzięki za odpowiedzi:)