gulasz

[Gość: zaza]

wiem, wiem, byl ten watek, ale ja go nie moge znalezc!! a jestem uparta aby
dzisiaj zrobic pyszny gulasz...

[Gość: elka]

0,5 kg mięska (wieprzowe lub drób). Ja biorę schab lub takie mięso co na steki,
nie znam nazwy.
kroję w kostkę
rzucam na patelnię, przyprawiam pieprzem, solą, czosnkiem (sproszkowanym,
unikam przypalenia) smażę 5 minut bez i kolejne 5 minut pod przykryciem
na 2 minuty przed końcem smażenia wrzucam cebulę (dużą) pokrojoną w grube piórka
(można dodać też boczek (2 plastry) pokrojony w kostkę). Czekam, aż cebula się
zeszkli, przekładam więc to do rondelka z gotującym się bulionem (pół kostki na
szklankę). Do rondelka dorzucam jeszcze szczyptę soli, czosnku i pieprzu
ziołowego, marchewkę (niewiele !!! ), pietruszkę, seler (pociopać najdrobniej)
Duszę pod przykryciem na wolnym ogniu 40 min. po czym dodaję pieczarki
pokrojone w grube plastry i duszenia ciąg dalszy ze 20 minut.
Zwróć uwagę na to, żeby ogień nie był za duży, bo mięso będzie twarde, cebula
się rozpuści i zrobi się papka.
Na koniec możesz zagęścić to łyżeczką mąki

Nie wiem czy o taki gulasz Ci chodziło, ale ja robię go dosyć często i jeszcze
się nie przejadł.

pozdrawiam

[kicior99]

To jest (wg terminologii wegierskiej) porkolt. Do gulaszu dodaje sie jeszcze
warzyw.

[Gość: vesna]

O rany, przeciez to nie jest danie wegierskie, po co wiec wegierska
terminologia??? Zwracam zreszta uwage, ze w kuchni wegierskiej "gulasz" to
zupa, natomiast to, co my nazywamy gulaszem to paprykarz.

[the_ladybird]

Vesna, oczywiście, że masz rację :) A najlepsze w gulaszu-paprykarzu to sam
początek; rozgrzewamy oliwę (olej) na patelni i wrzucamy do tego całe mnóstwo
słodkiej papryki, tak by sie w tej oliwie rozpuściła. Super kolorek się daje i
super smak :)

gulasz

[Gość: zaza]

dobra, co mam robic wiec?
mam sporo czerwonej papryki, paseczki wolowiny, co i w jakiej kolejniosci?