pomysly na TOFU

[Gość: Kasia]

Kupilam wlasnie opakowanie serka tofu i... nie wiem, co z nim zrobic :) Macie
jakies pomysly, jak go ciekawie wykorzystac? O! A moze ktos probowal
przyrzadzac go na slodko i co z tego wyniklo? :)
Pozdrawiam,
Kasia

Problem tofu

[Gość: Senin]

to to, ze jestbardzomodne ale niestety smakowo ...nijakie!

Nie probuj na slodko, szkoda czasu.
Zajrzyj do kuchni azji, w koncu on to tofu wymyslili.

Ja podawalam kiedys jakis przepis, bylo to tofu z baklazanem... poszukaj,
wyszukiwarka dobra rzecz.

dam ci maly "hint", zamroz kostke tofu a potem ja rozmroz *bedzie miala
strukture gabki, ktora wciagnie wszelkie marynaty, np soja sauce.

potem usmaz na glebokim oleju. A potem mieszaj/SMAZ z innymi warzywAMI.

[Gość: Ada]

Gość portalu: Senin napisał(a):

> to to, ze jestbardzomodne ale niestety smakowo ...nijakie!
To chyba jednak zalezy od indywidualnych upodobań i gustów - ja bardzo lubię
tofu, wręcz uwielbiam i to w róznych postaciach. Nie lubię tylko tofu
wedzonego.
Najlepsze jest tzw. tofu aksamitne, ale już dawno nie widziałam go w sklepach.
Kupuje to zwykłe, chropowate. Na ogół jem na ciepło, jako składnik potrawy, ale
dobre jest tez samo jako przystawka, z sosem sojowym (albo najpierw podsmażam
tofu na patelni, albo po prostu kroje na kawalki, polewam sosem i jem).

> Nie probuj na slodko, szkoda czasu.
Nieprawda! Sernik z tofu jest bardzo pyszny! Robiłam kiedyś z jakiegoś przepisu
ze strony wege, ale niestety gdzieś go zapodziałam...

Mój ulubiony przepis to:
rozgrzewam w woku oliwe, dodaje świezy straty imbir, wycisnięty czosnek,
pokrojone w kostke tofu i podsmażam. A potem warzywa (paski), np.
marchew+papryka czer.+zielona fasolka (mroż)+pieczarki lub grzybki mun+ kapusta
pekińska+ kiełki.
Doprawiam sosem sojowym, sosem rybnym, chili, cukrem.
Na koniec smażenia można dodać makaron sojowy. Pycha!

[Gość: Senin]

Ada,
A czy probowalas kiedys usmazyc tofu najpierw zn zloto na glebokim oleju???
Dodaje to daniu ciekawej, chrupkiej struktury.

Co do reszty, czyli "bezsmakowosci" tofu, to chyba twoj przepis poparl
czesciowo moja opinie ;))): tofu trzeba przyprawic. Nie znam nikogo, kto by je
tak po prostu "na pare" i na talerz, bez sosow, imbiru, czosnku i czego tam
jeszcze.
Co do sernika - nie bede sie wypowiadac. Serniki sa z natury "vege", chyba...
(?)

Czy ty jestes zdeklarowana wegetarianka???
Jesli tak to nie przesadzaj z sosem rybnym, wiadomo - robiony z owocow morza...

Pozdrawiam,

Sukcesow kulinarnych zycze

[ada_ada]

Gość portalu: Senin napisał(a):

> Czy ty jestes zdeklarowana wegetarianka???
> Jesli tak to nie przesadzaj z sosem rybnym, wiadomo - robiony z owocow
morza...

:))))
Ja nie jestem wegetarianką - po prostu nie jem mięsa zwierząt lądowych. A te
pływające jem.
Czym się rózni wegetarianin od osoby niejedzacej mięsa? Nie wiem... Może
poglądami. Ja się tu nie kieruję żadną ideologią. Po prostu uznałam, że nie
muszę jeść zwierzątek, za bardzo je lubię...

Tez pozdrawiam :)
Ada

[Gość: kiwi]

kroje je w kostkę wielkości niedużych truskawek i polewam gęstym sosem winegret
z ziołami, takim, jak do sałaty: dobry ocet winny, oliwa, sól i co tam pod
ręką, swieża bazylia, zioła prowansalskie, albo na przykład zwykły czosnek...
Zawsze pyszne i szybkie.

[Gość: giezik]

Przepis, ktory podawalem na forum wege (zanim zostalo opentane przez jakichs
psycholi)

Curry z tofu z brzoskwiniami i migdałami ***

2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka szczypiorku
1 łyżka cukru (brązowego)
2 łyżki curry
1 łyżeczka sezamu (czarnego)
0,5 kg tofu
3 łyżeczki oliwy
1 mała cebula
2 marchewki (małe)
2 ząbki czosnku
½ kubka połówek brzoskwiń (znaczy ze 2 brzoskwinie)
1/3 kubka migdałów w płatkach

Wymieszać soso sojowy, sok z cytryny, pietruszkę, szczypior, cukier, curry,
sezam i oliwę. Dodać tofu i zostawić na godzinę. Rozgrzać oliwę i na dużym
ogniu przesmażyć cebulę, marchewkę i szczypiorek. Po chwili dodać tofu (bez
nadmiaru sosu) i podgrzać. Następnie dodać brzoskiwnie i migdały i gotować
jeszcze ok. 3 min.
Podawać z ryżem basmati.
(podobno na 6 porcji, ale wg mnie na 4)
W oryginalnym przepisie zamiast brzoskwin były suszone morele – testowałem -
lepsze z brzoskiwaniami (nawet z puszki)


I drugi - pyszne kulki z tofu i łososia. Niestety z pamieci moge troche
niedokladnie - przepis jest w ksiazce "Kuchnia Japonska" - format A4 - dosyc
cienka.
Lososia gotuje sie w wywarze łaczy z tofu, sosesj sojowym i przyprawami lepi
kuleczki i smazy na glebokim tłuszczu - szczegóły jesli nie zapomne
prosze bardzo i wszystkim smacznego

[Gość: Kasia]

Giezik! :) Przepis jest genialny :)) Pychota :)) Moze masz jeszcze jakies
pomysly? :) Czekam grzecznie, acz niecierpliwie :)
Pozdrawiam!
Kasia

[Gość: Tashi]

Polecam stronke www.polsoja.com.pl znajdziesz na pewno cos dla siebie :)