pali sie ! pilne ! pomocy !

[Gość: Malwina]

potrzebuje WYPROBOWANY nie z ksiazki, PROSTY przepis na ciasto na rolade -
zeby bylo miekkie i nie kruszylo sie przy zwijaniu, no i nie guma.
Obarczono mnie misja ! a to narodowe francuskie ciasto gwiazdkowe wiec nie
moge zawalic !!!
Pomoooocy !

[Gość: bef]

Kłopot: Nie mam pojcia o francuskim narodowym cieście, o co chodzi ?

Makowiec zawijam w krucho-drożdżowe(jest bardzo łatwe w obsłudze):

5 dag drożdży + 3 łyżki lekko kaśnej śmietany - rozrobić
ok 40 dag mąki (trochę przeznaczyć na korektę wilgotności ciasta), 15 dag
masła, wanilia (1/2 laski) lub skórka cytrynowa, 2 czubate łyżki cukru pudru, 2
jaja, 1-2 żółtka, 1/3 łyżeczki soli no i te drożdże - posiekać, zagnieść (ma
być miękkie), wałkować.

Osobiście drożdże daję suche z torebki, sypiąc je na mąkę i dokładam należną
śmietanę do całości (2 torebki Oetker).

[Gość: Malwina]

do zwyklej rolady, zwijanki z kremem !!!
plizzz

[Gość: bef]

Sorki, sorki, znaczy, że biszkoptowa. No to ja zawsze wierzę na słowo, że to da
się zrobić i (na razie...) na tym poprzestaję. Może zaryzykuj i zrób z książki ?
Pozdrowienia

[Gość: elask]

proszę bardzo, piekę taką roladę od zawsze: 5 białek ubić na sztywno, potem
dodać 3/4 szkl cukru pudru i ubijać jeszcze, dodać na przemian z żółtkami (5)
ok. 0,5szkl mąki wymieszanej z 1 łyżeczką proszku. Ciasto wylewam na tą
najwikszą blachę wielkości kuchenki wwyłożoną papierem do pieczenia. Papier
lepiej dla pewności posmarować masłem i lekko posypać mąkąąa. Piec w temp.180 -
200Cprzez 8 min. Mam piekarnik gazowy więć po tym czasie zaglądam i sprawdzam
czy brzegi są lekko zezłocone, ciasto dotknięte palcem nie jest lepiące.Nie
można dopuścić do zrumienienia. Gdy upieczone wykladam na stół, zwijam razem z
papierem a jak przestygnie troszkę zdejmuję papier, zwijając je znów. Może to
wygląda na skomplikowane ale jak się nawet nie uda, trzeba spróbować jeszcze
raz, ciasto nie jest pracochłonne. powodzenia

[Gość: Malwina]

dzieki serdeczne

elask, dziekuje

[Gość: Malwina]

:-) wyszlo wspaniale !

[Gość: Malwina]

wyszlo wspaniale i bylo pyszne ! totalny sukces :-) dzieki

[Gość: elask]

Cieszę się, że Ci wyszło, Jak upiekłam sama to olśniło mnie , że coś mi się
pomyliło w proporcjach: mąki lepiej dać ok. 3/4 szkl, wtedy ciasto nie jest
takie wiotkie.