Wekowanie obiadów na wyjazd

[nisar]

Ze względu na dramatyczny stopień rozpieszczenia rodziny w kwestii kulinarnej
("nie lubimy chodzić na jedzenie, nie jest takie dobre...") w ubiegłe wakacje
zabrałam ze sobą słoiki z jedzonkiem obiadowym. Były to:
- gulasz wieprzowy
- kapusta biała duszona
- podsmażane mięso mielone (do spaghetti oraz łazanek z powyższą kapustą)
- klopsy mielone w sosie pomidorowym
- duszony kurczak w sosie

Macie może jakieś inne pomysły na obiadki domowe na wyjeździe?

[Gość: jabur]

Bo na razie jest odwrotnie. No chyba, że Twój stary zabierze się za
gotowanie.Urlop to czas na odpoczynek a nie odkręcanie słoików bo rodzince nie
smakuje. Po tygodniu trawę zeżrą i pomyślą, ze to foie gras.

[nisar]

Wiesz, u nas w rodzinie nie ma zwyczaju robić z nikogo kretyna. To po pierwsze.
Podział prac - również w kwestii wyżywienia na urlopie - uważam za
stuprocentowo sprawiedliwy. To po drugie.
Takie wpisy jak Twój powyższy niczego nie wnoszą do sprawy. To po trzecie.
Przynajmniej "podbija się" wątek. Też pożytek. To po czwarte.

[ba_nita]

[Gość: gość]

A ja też się dziwię, że wolicie wozić ze sobą wcześniej przygotowane dania niż
spróbować czegoś nowego. Niezależnie czy spędzam wakacje w kraju, czy za
granicą, bardzo lubię poznawac kuchnię danego regionu. I te nowe smaki są dla
mnie potem inspiracją przy "domowym gotowaniu".
Weki na wakacje robiłam raz (najfajniesze były klasyczne schaboszczaki i
leczo), a że podróżowałam wtedy z plecakiem, musiałam to wszystko potem tachać
na plecach. Nigdy więcej. Pozdrawiam

[Gość: doodoo]

nie wszystkich stać na rozbijanie się po knajpach

[21andzia]

Kup schab, pokrój w plastry, przysmaż na tłuszczu (lekko przyparowiony sola i
pieprzem, doprawisz przy podgrzewaniu) i do słoika, zalewają tłuszczem z
patelni. Nie gorącym, ale dobrze ciepłym. Większość miesek można tak robić,
więc napewno coś wymyślisz.

[Gość: Xena]

Taki przysmazony na szybko schab trzeba jesc prosto z patelni inaczej ci
bardzo stwardnieje w sloikach a patelnie chyba bedziesz miala ?
Jesli poddusisz go w domu do miekkosci nawet z warzywami mozesz taki
zawekowac i potrawa gotowa .
Kurczak w warzywach , leczo , sos do makaronu niekoniecznie z mielonym miesem
lepsze jest kazde mieso w kawalkach . Z mielonego zrob sobie kotlety :-)
Na wakacjach ( to jakis camping ? ) najlepiej smakuja salatki ze swiezych
warzyw i owocow a te beda pod reka .
Chinskie zupki bardzo sie sprawdzaja wystarczy tylko podgotowac do nich
warzywa ,kawalek kurczaka i dorzucic zawartosc torebki :-)
Mozesz udusic tez do sloikow papryke z cebula , czosnkiem i cukinia na pewno
przyda sie taki gotowiec do wielu potraw .

Dziękuję wszystkim za rady

[nisar]

Bardzo podoba mi się pomysł z warzywkami. Uwielbiam takie rzeczy!
Oprócz tego - poznawanie kuchni regionalnej - po pierwsze jedziemy w to samo
(ukochane) miejsce po raz kolejny, po drugie "rozbój po knajpach" zostawiamy
sobie na dni, w których robimy dalsze wycieczki - wtedy nie ma szans na obiad
domowy.
Z lat ubiegłych wiem, że regionalne potrawy pysznie smakują pierwsze trzy razy.
Kolejne dziesięć już się na nie patrzeć nie chce.
Dziękuję raz jeszcze i pozdrawiam

[Gość: sławek]

Popieram, od 10 lat jeździmy na Słowację i kuchnia regionalna w naszej rodzinie
się nie przyjeła.Nie wozimy słoików, ale gotujemy we własnym zakresie dzieląc
się obowiązkami.Pozdrawiam.
Polecam stronę na której można znaleźć coś ciekawego:
www.wedlinydomowe.pl/

[Gość: iś]

Sama nie wekuję, ale moja kuma pakuje w słoiki wszystko, i to od lat. Ma taką
zasadę, że robi obiad w podwójnej objętości i połowę wekuje. Jak znalazł przy
ataku lenistwa albo na wyjazd. Gołąbki. Żeberka. Żołądki. Flaki.Pieczenie.
Gulasze. Potrawki.I wszelkie moożliwe kombinacje duszonychh warzyw.

[Gość: aneta]

ludzie , jak wy to wekujecie? tzn nigdy tego nie robilam a chcialabym sprobowac
i chodzi mi o to zeby sie potem nie potruc. Np.powiedzmy ze mam golabki w sosie
grzybowym i sloik, i co dalej? jak juz jest w sloiku zawekowane, gdzie
przechowujecie? piwnica, lodowka?

dzieki za konstruktywne odpowiedzi

[jadwiga_r]

Wekowane przetwory mięsne trzeba minimum gotować po 1 godzinie w słojach wecka.
Następnie po upływie 24 godzin, należy ponownie gotować słoje z mięsem przez
następną godzinę.
Powtórne gotowanie pozwoli nam uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym /silną
trucizną/.

[Gość: kojeczka]

a gdzie przechowywac ?

[nisar]

Jak zawekujesz porządnie, tzn. dwa dni pod rząd godzina wekowania, to nie muszą
stać w lodówce. Może nie na słońcu, ale normalnie w szafkach w kuchni spokojnie
przetrzymają. Ja zaczęłam w zeszłym roku wekowanie na miesiąc przed wyjazdem -
żeby potem nie robić wszystkiego na raz, tylko jak np. planowałam na obiad
gulasz, to robiłam od razu potrójną porcję i dwie pakowałam do słoików. Poza
jedną kapustą (nie zassała się małpa), wszystko było świeże i smaczne. A
przygotowanie obiadu wymaga wtedy tyle, ile trwa ugotowanie makaronu/kaszy/ryżu
itd.
Że nie wspomnę o korzyściach finansowych - przeciętny "słoik obiadowy"
kosztował mnie 8 zł. Plus np. paczka makaronu - obiad miałam za 12 zł. Tyle to
kosztuje zupa w niektórych restauracjach. Dla jednej osoby oczywiście. Tak, że
pomysł zabierania gotowców przynajmniej na połowę dni urlopu uważam za
wspaniały.

[Gość: Iwona]

Mój mąż wyjeżdża do pracy na budowy setki km od domu.Nie ma kiedy gotować,więc wekuję mu obiady żeby mógł wrócic z pracy odgrzac i zjesc normalny swojski obiad.Wekowałam już fasolke po bretońsku,pulpety,bigos,łazanki,spagetti z mielonym,gulasz.Przechowywane w lodówce były dobre nawet w 3 tygodniu od wekowania.Czy gdy zawekuję zupy to będą po otwarciu dobre czy skisną?

[multiaga]

Może niekoniecznie na obiad ale ja robiłam niedawno "konserwę turystyczną" z
kurczaka domowym sposobem - była pyyyszna a tak wyglądała:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=39144964&v=2&s=0

[mitu611]

Ale sie ciesze!!! Zrobie komus niespodzinke! Dobrze, ze trafilam na ten watek.

[mitu611]

A czy da sie zawekowac mieso np gulasz wolowy lub wieprzowy razem z sosem.
Takim zageszczonym maka??? To samo pyt dotyczy potraw mieszanych mieso-warzywa.

Proszę o pomoc

[antytalentka]

Proszę o szybką odpowiedź.
Muszę w tym roku zrobić weki na wakacje (powody są nieistotne).
Mam w tym momencie na kuchence gotowy sos do spagetti z mięsem oraz filety z kurczaka w sosie własnym.

Moje pytania: czy mam to wlewać do słoików i postawić do góry dnem, a dopiero jutro pasteryzować i w czwartek (skoro chcę dwa razy)? Czy mam na noc schować do lodówki i dopiero jutro pasteryzować? Czy z lodówką mam się nie wygłupiać i tak ma stać do rana do góry dnem a jutro pasteryzacja?
Pomóżcie, proszę, bo się pogubiłam. Do tej pory pasteryzowałam ogórki i nie miałam problemu, gdzie je schować na noc przed następną pasteryzacją, bo pasteryzowane był raz, a teraz mam gorące mięso w sosach, a pasteryzację chcę robić dopiero jutro i w czwartek.