pizza z ziemniakami

[anna.belle]

czy macie może przepis na włoską pizzę z ziemniakami? wiem, że to całkiem
popularna wersja w Italii i chciałabym ją wypróbować. ziemniaki surowe,
podgotowane?
pozdrawiam!

[linn_linn]

Zwykle gotowane, ale ta np. ma i gotowane, i surowe.
www.kucinare.it/user/ricetta.aspx?idricetta=1166
Nie mam niestety nic gotowego do wklejenia.

[anna.belle]

hmm, mój włoski w skali 0-10 jest na poziomie 0,01, czyli rozumiem piąte przez
dziesiąte bazując na innych znanych mi językach, więc jeśli będziesz miała coś
po ang lub niem będę wdzięczna :)
ale dzięki i za to!

[linn_linn]

Wklejalam w pospiechu. Nie tlumaczylam, gdyz nie jest ona typowa: te maja
jednak tylko ziemniaki w ciescie. Znajde cos godnego polecenia i wstawie.

[b_a_l_b_i_n_k_a]

Taką znalazłam: vegetarian.allrecipes.com/az/PotatoPizza.asp

[linn_linn]

Jeszcze jedno: jaka ona ma byc? Najlepsza jest chyba focaccia apulijska z
pomidorkami / ziemniaki wchodza w sklad ciasta /. Jest tez pizza apulijska z
ziemniakami, ale bez drozdzy. Neapolitanska jest pieczona z gotowanych
ziemniakow. Nie wykluczam, ze sa jeszcze inne. Trudno mi powiedziec, ktorej
szukasz.

[linn_linn]

Oto jedna z nich:
Pizza di patate, czy li pizza z ziemniakami
600 g starych ziemniakow
200 g sera wedzonego typu scamorza
100 g maki
50 g startego sera parmigiano reggiano
1 jajko
300 g pomidorkow koktajlowych
1 lyzka kaparow w soli
pol lyzeczko suchego oregano
10 listkow bazylii
10 oliwek typu "taggiasche"
oliwa extravergine
sol
- ziemniaki ugotowac, obrac i zmiazdzyc
- wyrobic ciasto z ziemniako, maki, jajka i parmigiano
- forme o srednicy 24 cm posmarowac oliwa i wylozyc przygotowanym ciastem
- rozgrzac piekarnik do 200°C i piec pizze przez 20 minut
- na ciescie ulozyc plasterki sera scamorza, polowki pomidorkow, oplukane z
soli osuszone kapary
- posypac oregano, polac 2 lyzkami oliwy extravergine i wstawic do piekarnika
na dalsze 20 minut
- ozdobic oliwkami listkami bazylii
Pomidory mozna zastapic 2 zgrilowanymi paprykami / pokrojonymi w paseczki / i
20 g sardeli w oliweie.