Frytki z McDonald

[Gość: wujek dobra rada]

Jak oni uzyskaja smak takich frytek (poza chemia;) - to kwestia tluszczu?

pomocy :)

[Gość: Mila]

o co chodzi?
jak czytam tego typu pytania to się zastanawiam, czy naprawdę tak wyjątkowo
smakują te frytki z McDonalda, panierki z KFC, grzanki z gorących kubków... toż
to jakaś plaga...

pytam, co w tym wyjątkowego, że chcesz uzyskać ten "smak" w domu???

[Gość: wujek dobra rada]

gdyby mi nie smakowalo to bym nie pytal :))

chyba przyprawa, nie tylko sól

[ich11]

frytki sa 'uzdatniane' aromatem tluszczu wolowego

[jo.hanna]

brzmi to strasznie dziwnie, ale na nasze odczuwanie smaku ma rowniez wplyw
zapach. Poniewaz najlepsze frytki (i te pierwsze mcdonaldsowe w dawnych dobrych
czasach), byly smazone na tluszczu wolowym, i ten wlasnie tluszcz nadaje im
niepowtarzalny smak, wiec McDonalds zaczal dodawac czegos co mozna nazwac
"flavor enhancer", ktory ma imitowac zapach ziemniakow z tluszczu wolowego.
Wracajac do twego pytania: chcesz frytki jak z McDonaldsa? Zdabac wystarczajaca
ilosc tluszczu wolowego i na nim usmaz frytki. Z reszta w Belgii najlepsze
frytki (a Belgia, jak by nie bylo, jest znana z wlasnie z frytek) smazone sa
wlasnie w ten sposob.

[xena_x]

Jestem zaskoczona tym wolowym tluszczem , skad go biora ?
Jest co prawda olej do frytek ale czy on jest wolowy nigdy sie nie
zastanawialam , we frytkarniach zwykle roznosi sie bardzo nieprzyjemny
zapach
Podejrzewam , ze nie zmieniaja oleju i z tego co pamietam rzeczywiscie
frytki z MC czy Quicka ladniej pachnialy i byly lepsze .

wiekszosc frietkots uzywa

[jo.hanna]

specjalnego oleju/tluszczu do smazenia. Frytki na tluszczu wolowym zaczynaja byc
rzadkoscia. W Gandawie znam jedno miejsce z frytkami robionymi ala tradycja.
Reszta to juz to nie to....

[Gość: Xena]

Ach wiec to rzadkosc , dzieki :-)
Moj facet jest mozna powiedziec " rzeczoznawca " od frytek i byle czego nie
tknie jakies specjalne musza dla niego byc , w Gencie jadal tylko z
Niebieskiej Budki
( Blauwekot?) na skraju parku w strone Delhaize i bardzo je chwalil :-)
Mnie tam wszystko jedno , jadam sporadycznie ale nie moge zniesc tych
wszystkich zapachow we frytkarniach i proszenia sie o sol .

ale to jeszcze nie to

[jo.hanna]

w centrum miasta (za rogiem od Gravensteen) jest
miejsce-gdzie-najlepsze-frytki-sa. Ale Blauwekotje przy Kortrijsesteenweg tez
jest dobre.

[Gość: dorota]

Do frytek w McDonald's dodaje sie MSG.Niestety.

[kkaren]

Moim zdaniem głównym "winowajcą" są ziemniaki. Niestety nie mam pojęcia jaka to
odmiana, ale napewno nie kupi się ich na bazarku. Pozdrawiam

[roseanne]

loj wolowy
maka, soja
spieczone purre ziemniaczane z mlekiem

frytek z tego przybytku nie powinien absolutnie zjadac ktokolwiek bedacy na
diecie bezglutenowej i z wykluczeniem laktozy

[Gość: g]

Tu poszukaj, same "firmówki":)
www.topsecretrecipes.com/recipes.asp

za drogie i mało ich

[simian-raticus]

lepiej kupić ziemniaków dobrych i olej to się zrobi takie frytasy że ta chemia to się schowa :-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))