ocet balsamiczny

[givenchy]

Dostałam go od teściowej i za bardzo nie wiem, jak go wykorzystać. Czy ktoś z
forumowiczów ma ciekawe przepisy na potrawy ?

[hibcio]

ja to stosuję do surówek z kapusty (pekińskiej, włoskiej) jako sos:
2 łyżki aceto balsamico
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
pół łyżeczki cukru, sól, pieprz
Wszystko razem mieszam i polewam kapustę - bardzo dobre wychodzi

Ale jeżeli chodzi o inne zastosowanie tej przyprawy to dołączam się do pytania
o przepisy

[the_ladybird]

Ocet balsamiczny? To proste: do wszystkiego. :)

Jest obowiązkowy przy klasycznym zestawieniu mozarelli z pomidorami.

Sałatka grecka (choć grecka ;D) nie potrafi się bez niego obyć...

Sosy, wszystkie potrawy typu: mięso w warzywach

marynowanie mięs - zawsze dodaję go do marynaty do karczku na grila...

jednym zdaniem: cokolwiek, co potrzebuje odrobiny aromatycznej kwaśności :)


Może spróbuj:

1. feta - ta z Mlekowity, żółta, nie rozmaże się - pokroić ją w kostkę
2. dodać do tego oliwki (zielone lub czarne lub zielone i czarne) tyle, ile się
lubi,
3. dodać jednego (lub dwa, ale to raczej latem) pomidora pokrojonego w kostkę
4. Ewentualnie jedną posiekaną czerwoną cebulę
5. Sos: oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, tymianek, bazylia, biały pieprz...

wrażenia smakowe gwarantowane :)

[wyrocznia]

Faktycznie - do wszystkiego! :)))
Na pewno do wszystkich sosów na bazie pomidorów do makaronu; na pewno do
sałatek na bazie sałaty :) i kapusty pekińskiej; na pewno do duszenia i
smażenia mięska wszelakiego, do potraw typu ryż + mięso + warzywa różne.
Popróbuj sama, a nie będziesz się mogła bez niego obejść.... :)
PZDR

[givenchy]

ok, super ! Bardzo dziękuję za wszystkie podpowiedzi. Będę próbować.
Pozdrawiam.

[Gość: kluba1]

do spaghetti sosu

[Gość: EWKA]

OCET balsamiczny-po wypróbowaniu wyrzucisz wszystkie inne "octy'.sprobujczegoś
w rodzaju vinegret z tym octem z dodatkiem ziaren sezamu-nieprażonych do
surowki z kapusty pekińskiej z selerem naciowym,pokrojonymi owockami winogron
(usuń ew. pesteczki)iodrobiną chińskiego sosu cytrynowego.pycha-delikatne

[Gość: kluba1]

Gość portalu: EWKA napisał(a):

> OCET balsamiczny-po wypróbowaniu wyrzucisz wszystkie
inne "octy'.sprobujczegoś
> w rodzaju vinegret z tym octem z dodatkiem ziaren sezamu-nieprażonych do
> surowki z kapusty pekińskiej z selerem naciowym,pokrojonymi owockami winogron
> (usuń ew. pesteczki)iodrobiną chińskiego sosu cytrynowego.pycha-delikatne
Acha !! Jeszcze jedno: rybe usmazona przed podaniem pokropic tym wlasnie
octem - pycha!!

[aniutek]

albo truskawki , w cwiartkach polane odrobina balsamico- niezwykle ale dobre
sos do salaty- greckiej czy jakiejkolwiek
oliwa z oliwek
lyzeczka dobrej musztardy
balsamico / troche mniej niz oliwy/
rozgnieciony koncem noza czosnek
jakies zolko -prowansalskie lubie naj ale moze byc majeranek, bazylia, oregano
troche natki lub koperku i lu na salate - pyyyycha a jak sie na taka salate polozy piers z kury
z patelni czy grila no to juz szkoda gadac ino wino trzeba otwierac : )