posmak grila

[nacienalamo]

jak uzyskać posmak grila smażąc potrawy na patelni (może być grilowa)na
kuchence gazowej np.szaszłyk,warzywa,kiełbaski itd.
stosujecie jakieś marynaty,przyprawy?

przyznam że nie rozumiem pytania. Mięso zawsze się

[jacek1f]

marynuje, ale sama marynata nie zapewni Ci "posmaku grilla"
Nawet posypywanie węglem drzewnym nie zapewni tego :-))

Tu masz maryna trochę:
/////////////////////// tu marynaty
jacek1f 29.01.06, 12:21 + odpowiedz


hmmm, wzasadzie kazdajak przyjdzie Ci do glowy...
ale np:
1. miod, cytryna, czosnek, imbir;

2. soso sojowy, oliwa, czosnek, imbir;

3. sam czosnek utarty z sola i oliwa;

4. oliwa, papryka slodka i ciut ostrej, czosnek; (albo duzo ostrej);

5. oliwa, czosnek, zioła: oregano, bazylia, tymianek.

6. korzenna - gozdziki, cynamon, kardamon, pieprz (pokruszone);

7. skorka cytrynowa, sok z cytryny i pomaranczy;

8. piwo, czosnek, miod;

9. keczuap lub koncentrat z ciut octu, miod, przyprawy;

10. musztarda gruboziarnista, cukier, pieprz, czosnek;

oraz wszelkie kombinacje pomiedzy tymi wszystkimi propozycjami :-))

////////////////////////////////////////////////////

Moze chcesz podwędzić - wtedy garnek głęboki, w nim ryż suchy plus zioła
dowolne, nad tym kladziesz na patyczkach lub wkładce do parowania mięso już
gotowe! i trzymasz pod przykryciem 15-20 minut.

[Gość: ala]

Baaardzo mnie zainteresowało to podwędzanie.
"Kładziesz ... mięso już gotowe" oznacza upieczone wcześniej czy tylko
marynowane?
O ile dobrze zrozumiałam, ryż z ziołami będzie się palił, jeśli garnek
postawimy na gazie. Czy garnek nie będzie potem do wyrzucenia?
Pozdrawiam
ala

cierpliwości, może niedługo

[Gość: leda10]

wymyślą minikosteczkę grillową :):)

garnek trzeba miec jeden do takiego czegoś :-)

[jacek1f]

to prawda. Najlepiej w woku.

Domowo to raczej podwędzanie jest - rybe mozna zrobic od surowiści, może z
piersią kurzą w paskach też, ale inne miesa raczej już "gotowe" czyli
usmażone...

tu trochę:
kuchnia.verus.pl/przepis.php?NUMER=4362
www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=618

[Gość: ala]

Wielkie dzięki za dokładne wyjaśnienia.
Będę próbować!

[nacienalamo]

dziękuję,ciekawe wędzenie w liściach herbaty!