smażone ciastka

18.06.06, 11:56
dawno temu kupiłam sobie taką foremke do smażenia ciastek w głębokim tłuszczu.
do niej dołączony był przepis na ciasto, ale niestety zgubiłam gdzieś tą
kartkę. Może ktoś zna ten przepis albo kojarzy taką foremke i choć troche
przypomina mu sie z czego to ciasto mogło sie składać?
foremka jest zaczepiona na metalowym druciku, sama w sobie jest okrągła z
pofalowanym brzegiem, a w środku są symetrycnzie powycinane serduszka.
z góry dziękuje za pomoc ;)
    • Gość: Magda Re: smażone ciastka IP: *.bsk.vectranet.pl / *.bsk.vectranet.pl 18.06.06, 12:32
      ja robię takie ciasto naleśnikowe do tych foremek, ale taki przepis to pewnie
      masz
      • led_zeppelinka Re: smażone ciastka 18.06.06, 12:45
        no własnie mi coś świtało ze to zwykłe naleśnikowe. ale tak bez cukru?
        • Gość: nan Re: smażone ciastka IP: 82.160.18.* 18.06.06, 17:07
          ja robię z cukrem, tak samo jak na naleśniki, tylko dodaję więcej mąki żeby było bardziej gęste.
          • Gość: magda Re: smażone ciastka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.06.06, 18:31
            najlepsze takie ciastka wychodzą, kiedy się je zrobi na kefirze, wtedy tak
            fajnie rosną spadając z foremki i podczas smażenia. Niestety przepis ma moja
            mama a nie ja :) Jak mi sie uda, to go zamieszczę jutro
    • roseanne Re: smażone ciastka 18.06.06, 20:48
      ciasto nalesnikowe do tego , najzywklejsze
    • led_zeppelinka Re: smażone ciastka 18.06.06, 20:59
      no tak, ale ja robie ciasto naleśnikowe bez cukru.. moment, bo jesli wszyscy
      piszecie, że nalesnikowe, i oczywiście ze z cukrem, to może macie jakiś przepis
      na cukrowe naleśnikowe? bo ja mam same bez cukru ;)
      Magda, byłabym wdzięczna za ten Twój przepis ;)
    • Gość: led_zeppelinka Re: smażone ciastka IP: *.toya.net.pl 19.06.06, 09:25
      a jeszcze... jakiego tłuszczu używacie do smażenia? bo ja zwykle używałam smalcu
      przy innych tego typu rzeczach, ale teraz mam duzo oleju kujawskiego, który jak
      wiadomo jest rzepakowy, i nie wiem czy warto kupować smalec, a na tym oleju
      jeszcze nie smażyłam.
      i jeśli ktoś zna przepis dokładny na te ciastka, to ja bardzo o niego prosze, w
      sumie to chyba będzie wygodniejsze niż wpisywanie co chwila jakichś jego
      kawałków ;)
      dziękuje, i pozdrawiam ;)
      • roseanne Re: smażone ciastka 19.06.06, 15:55
        ciasto nalesnikowe bez cukry - potem pudrem posypuje, albo wykladam czyms slodkim

        olej slonecznikowy lub safflower -nie wiem co to za roslinka,
        en.wikipedia.org/wiki/Safflower )
        • led_zeppelinka Re: smażone ciastka 19.06.06, 17:35
          aha ;)
          ja mam za sobą już to smażenie, tylko nie wiem czemu ciasto nie odczepiało mi
          sie od foremki, może ktos ma jakiś pomysł dlaczego?
          i w sumie kiedy wiadomo, że tłuszcz jest dobrze rozgrzany, a kiedy już przegrzany?
          • roseanne Re: smażone ciastka 19.06.06, 18:14
            rozgrzalas foremke w tluszczu przed zanurzeniem w ciasto?

            przegrzany zaczyna dymic
            • led_zeppelinka Re: smażone ciastka 19.06.06, 18:22
              no własnie rozgrzałam... i dlatego sie dziwie.. musiałam sobie nożem albo
              widelcem pomagać i tez nie zawsze wychodziło. No i w sumie to było dość
              niewygodne, gdyż od oleju bił okropny gorąc.
              hm, a nie da sie tego jakoś kawałkiem chleba czy czegoś sprawdzić?> bo gdzies
              czytałam na ten temat wieki temu, a teraz nie pamiętam...
              • roseanne Re: smażone ciastka 19.06.06, 18:30
                ziemniak - pokrojony jak na frytke, powinno sie szybko zapienic
          • anetka71 Re: smażone ciastka 19.06.06, 22:03
            myślę , że chyba za głęboko zanurzałaś foremkę w cieście, ciasto nie może
            zachodzić na górny brzeg Aha przed pierwszym umoczeniem w cieście zanurzałam w
            gorącym tłuszczu (ale było to wieki temu :(
            takie ciastka pamietam robiła mi moja babcia, zawsze były obsypane cukrem pudrem
            • led_zeppelinka Re: smażone ciastka 19.06.06, 22:47
              no własnie nie, foremka byla zaciastowana do połowy w sumie zazwyczaj. wiem, że
              nie może zachodzić.. ech, nie rozumiem powodu :(
              • latola Re: smażone ciastka 19.06.06, 22:53
                gdzie kupilas te foremki? czy bylo to dawno? keidys pozyczylam je od sadiadki na
                wakacjiach, do tej pory nie moge ich dostac :(( bede wdzieczna za info
                • led_zeppelinka Re: smażone ciastka 19.06.06, 23:16
                  oj, ta foremka to u mnie lezy już dobrych paaaaaaaaaare lat. A kupiła je moja
                  mama, z tego co wiem na jakimś bazarze. Niestety juz dawno nigdzie sie z nimi
                  nie spotkałam..
                  • latola Re: smażone ciastka 20.06.06, 13:47
                    no wlasnie :( :( :(
                    • linn_linn Re: smażone ciastka przepis wloski 23.06.06, 09:32
                      Ja mam przepis wloski: robilam je bardzo dawno, ale tez sie nie odklejaly. Inna
                      sprawa, ze to bylo dawno i nie mialam wtedy wielu sukcesow w kuchni.

                      200 ml mleka
                      100 g maki
                      1 zoltko
                      - wymieszac dokladnie wszystkie skladniki
                      - rozgrzac bardzo dobrze oliwe / nie morze wrzec / i smazyc
                      Najpierw trzeba zanurzyc foremke w goracej oliwe / musis sie rozgrzac /, potem
                      zanurzyc ja w ciescie az do konca / o ile pamietam, jest tam kreseczka /,
                      zostawic w ciescie az dobrze przylgnie do foremki, zanurzyc w goracej oliwie.
                      Ciastko powinno sie oddzielic od foremki bardzo szybko.
                      Nadaje sie kazde ciasto tej konsystencji: bez cukru i bez drozdzy.
Pełna wersja