Metody jedzenia ziemniaków

[Gość: Danuta]

Teraz jeszcze chętniej poczytam..
Można bez noża podusić i dogadzać sobie widelczanym puree z sosem, mięsem i
warzywami.
Albo na małe kawałki - delikatnie mamaczy w sosie. Hi hi.
Można zjeść suche ziemniaki, potem jarzynkę a na koniec mięso. Sos
zostawiamy - tuczy!!! ;)
Pomijamy kluski...

To jak dama je ziemniaki?

A kto jest normalny i ziemniaki je, przy okazji gada a na koniec widzi, że
wzystko zrobił 'rencami"? ;)

[Gość: wiedzma]

Nie jadam...

[kszynka]

ja też nie nie jadam, wolę ryż i kaszę
:-)

[chihiro2]

Na poczatku uprzedzam - nie wiem czy jestem dama.
A ziemniaczki robie tak: przede wszystkim nigdy nie jem ziemniakow jako dodatku
do czegos (nie jem miesa), zawsze sa wmieszane w cos - z reguly jakas indyjska
potrawe, czasem robie ziemniaki razem z fasolka szparagowa, porem i feta z
koperkiem.
Kupuje organiczne malutkie ziemniaki (nie kojarze teraz odmiany), myje, kroje
na pol albo cwiartki (nie uznaje obierania ziemniakow), gotuje na parze.
Ugotowane dodaje w odpowiednim momencie do konkretnej potrawy.

[Gość: Xena]

Jadam ziemniaki tylko w jednej postaci tzn gotowane w skorach , posypane
zielskiem i sola na wzor mlodych i sadzone jajko
Te zjadam przy pomocy noza i widelca
Niedawno ogladalam holenderski reportaz o zlym odzywianiu i stwierdzono , ze
ziemniaki tylko w skorach , tak serwowano do lat 60 i byly najzdrowsze
a teraz jedza glownie frytki :-)
Jadam tez w zupie i w salatkach ale nigdy jako dodatek do obiadu
wole inne jarzyny zamiast albo ryz , kasze , makarony .

Ogladalam nawet niedawno reportaz o Holendrach jak w latach powojennych
tez jedli w skorach i takie byly podobno najzdrowsze , teraz glownie
jadaja frytki

[Gość: lolita79]

Smażone, pokrojone w plasterki ziemniaczki maczam w maślance. Mmmmm, pycha

[illiterate]

Ziemniaki wciagam nosem. W postaci piure z dzemem.

[Gość: emaliowa]

Ziemniaki można wszystko jedno z czym, byle nie kroić nożem, bo to obciach;)

[Gość: Xena]

Jak to obciach kroic nozem ?
Nie kazdy jada papke z kartofli , co zrobisz jak masz na talerzu mieso do
krojenia i kartofle w calosci ?
Chyba odkrawasz i nadziewasz na widelec , co innego jak nie uzywasz noza
wtedy mozesz sobie dziabac widelcem i rozgniatac .

ziemniaki dzielimy na talerzu widelcem, nigdy

[ich11]

nożem!

[Gość: Xena]

Jak masz widelec w lewej i noz w prawej to przekladasz widelec z lewej do
prawej i dzielisz kartofle ?
Takie typu puree mozna nabierac na widelec nozem wiec tez jest noz w uzyciu .
Komu przeszkadza uzycie noza ?
Jadam je rzadko ale tak mi wygodnie nawet nie wiedzialam , ze to problem :-)

[Gość: adam_(t)czewski]

nożem przeszkadza savoir vivrowi, ale że on rzadko towarzyszy nam przy stole, możemy sobie pozwolić na dosłownie wszystko
(żeby nie było: ja też nożykiem sobie pozwalam zaszaleć przy ziemniaczkach)

[ilekobietamalat]

zdecydowanie rencami:)

[Gość: Sulineczka]

Nie, nie rencami, a rencyma !!!!!
Nie, nie nie !!!! Na bardzo eleganckich kolacjach ( Holandia, Francja,
Argentyna, Chile ) ziemniaki kroilo sie nozem, tak jak mieso. Jesli sa to
zimniaki rozgotowane to mozna kroic je widelcem. Piure naklada sie na grzbiet
widelca. Ziemniaki nie obrane obiera sie nozem, jesli sa male je sie ze skorka.

[Gość: negato]

Kilka sposobów, których sam uzywam:
-Obrać, zetrzeć surowe na tarce (grube oczka) i podsmażać na patelni "kupki": większe lub mniejsze.
Mniejszych można użyć jako alternatywy dla tradycyjnych "dodatkowych" ziemniaków.
Większe mogą być platformą dla innych elementów, np. miękkich bakłażanów, kawałków cukinii itp. (chrupkie na dole, miękkie na górze)
-Mozna pokroić obrane w cienkie paseczki, lekko podsmażyć (ale niekoniecznie do chrupkości) na patelni z masłem i czosnkiem.
Na koniec posypać parmezanem. Cudowny niewyrafinowany "zapychacz".
-Dwa razy w restauracjach japońskich widziałem je na surowo, drobno utarte, jako dodatek. Raz z odrobiną kawioru, raz z sosem musztardowym.

I jeszcze co do technik:
Jasne, że ze skórką najlepsze, ale tylko gdy są naprawdę dobre. Zwykle jak je obieram to z 1/4 wycinam z powodu skaz. Dobrze czyścić np. szczotką ryzową.
Jeżeli już tradycyjnie gotowane, to polecam gotować w rosole - absorbują dużo smaku.
Obierki, o ile dobrze oczyszczone, można smażyć (najlepiej na głębokim tłuszczu) i dodawać jako chrupkie zakąski.

ziemniaki nie tuczą!!!!!

[ich11]

w postaci frytek czy smażone owszem. Ale ziemniaki z wody nie zawierają
tłuszczu, sycą i są niskokaloryczne.

[bielinka]

ich11 napisał:
> w postaci frytek czy smażone owszem. Ale ziemniaki z wody nie zawierają
> tłuszczu, sycą i są niskokaloryczne.

ALe mają wysoki indeks glikemiczny ;-)

Ja jem bardzo dużo ziemniaków

[patman]

I jakoś nie sposób się u mnie dopatrzyć na brzuchu najmniejszej fałdki tłuszczu.
Nie ma to jak pyszne młode ziemniaki polane śmietaną i posypane koperkiem. Mniama.

[kardynal_pacelli1]

patman napisał:

> I jakoś nie sposób się u mnie dopatrzyć na brzuchu najmniejszej fałdki
tłuszczu
> .
> Nie ma to jak pyszne młode ziemniaki polane śmietaną i posypane koperkiem.
Mnia
> ma.
>
Pogratulować przemiany materii.

[Gość: Mufsa]

Problemem nie sa frytki tylko brak umarkowania w jedzeniu, oraz totalny brak jakiejkolwiek aktywnosci fizycznej kobiet.
Diety - nie tedy droga, wlasciwa droga jest madrze jesc (nawet ulubione frytki) w rozsadnych ilosciach i uprawiac jakakolwiek aktywnosc fizyczna.

Przeciez wystarczy poswiecic te 4.5godziny w niedziele na 20km spacer w okolicznym lesie lub szlaku pttk.

[Gość: mayen]

ja najbardziej lubie ziemniaczki z piekarnika.
Ziemniaki myję i obieram (albo nie jak mi się nie chce), kroję na kawałki (np
ćwiartki, mieszam z łyżką oliwy i przyprawami np. tymiankiem, ziołami
prowansalskimi, i wysypuje na posmarowana oliwa blachę (można z papierem do
pieczenia), do pieca na 40 minut na 180 stopni (zawsze staram sie przemieszac
je w trakcie pieczenia). Pycha z dipem czosnkowym :)

[Gość: EB]

pyszne są ziemniaki pieczone w całości na ruszcie w piekarniku (wcześniej
dobrze wyszorowane szczotką) z solą i masełkiem lub sosem z jogurtu, świeżych
ogórków i czosnku... mniam :)

[Gość: megi]

Zgadzam się, że z piekarnika są świetne, ale naj,naj,najlepsze to są takie z
ogniskowego popiołu, lekko 'zwęglone' :) Wtedy nikt się nie przejmuje
ubrodzonymi rękami i buźką, i na takich ogniskach czy grillach, ziemnieczki
poeczone zawsze schodzą w pierwszej kolejności, zostawiając daleko w tyle
wymyślne szaszłyki czy inne rybki z rusztu. :)

[Gość: EB]

zgadzam się w stu procentach :):) w ogóle często grillowane warzywa (jeśli są
dobrze zrobione) znikają szybciej niż wszelkie mięsiwa :):)

[Gość: titta]

Ziemnieki sa:
-zdrowsze i mniej kaloryczne niz makaron,
-stanowia glowne zrodlo witaminy C w naszym klimacie (o czym wiekszasc "wrogow"
zapomina).
To co tuczy to olej w ktorym sie ziemniaki smazy i geste sosy z maka. No i
barak umiaru: jak ktos nie zna granic to i na ryzu z gotowana marchewka utyje
jak mloda foka.
Powyzsze nie wplywa na fakt, ze ja gotowanych ziemniakow nie lubie i jem
wylocznie mlodziutkie jako dodatek do hurtowych ilosci mlodej kapusty oraz w
biryani (gotowane z ryzem :)

[Gość: Krysia]

Młode, małe ziemniaki oczyścić, wrzucić go garnka, zalać wodą i gotować 2
minuty.Wodę odlać, do garnka z ziemniakami wlać trochę oleju lub oliwy, zakryć
pokrywką i na duży gaz. Potrząsać garnkiem co kilka miut.Ziemniaczki są w
całości i mają piękna, brązowa skórkę.Do tego maślanka - pychota.

[earlyyears]

dama nie je ziemniakow ;-)