sosy do salatek

[marcel_prostak]

gdyby komus cos wpadlo do oka to prosze zapodac
glownie lagodne
dziekuje

[Gość: Elwira]

Ja używam gotowych sosów surówkowych Knorr lub Winiary.
Uważam,że w domu nie osiągnie się takiego smaku.

[Gość: kira]

mam prostego ale sprawdzonego hita:
balsamico bianco, oliwa z oliwek, pokrojona szalotka, pieprz i tu
niespodzianka: odrobina sosu sojowego zamiast soli.
Pyszne jest tez dodanie odrobiny oleju sezamowego: ma zupelnie inny smak,
smacznego

[Gość: marcel_prostak]

wlasnie ja nie znosze gotowych, sa zbyt naoctowane, akurat tych firm nie
kupowalam, chyba ze w proszku Knorra ale w butelce gotowe sa do dupy, sam ocet

[aniutek]

Marcee
sprobuj tak
-zgniec 2 zabki czosnku z sola, daj ze 4 lyzki oliwy,2 balsamic vinegar, 1 musztardy /moze
byc francuska ale saperska tez jest OK/ posyp ziol prowansalskich i tym polej zielona salate
np grecka czy jakakoliwiek mieszanke salat i warzyw
jesli dodasz do tego sosu rozgniecione anchovies a balsamic zastapisz worechestershire sos
polejesz tym sosem rzymska salate i posypiesz parmezanem to masz pycha ceasar sal;ad do
tego bagietka i butelka dobrego wina, jakas swieczka w kacie ......:)

[Gość: Senin]

Marcel,

Ja polecam to samo, co aniutek, tylko ze prostsze - takie bardziej "na codzien"
tzn. Oliva z oliwek, ocet balsamiczny, sol i pieprz (mozna szczypte cukru dla
fantazji). do zielonej salaty - z pomidorem, ogorkiem albo samej zielonej.

[Gość: patefon]

przepis spoko tylko gdzie mam kupic musztarde saperska?
heh a moze snajperska?:-)

[sabba]

No wiec moim skromnym zadniem balsamico nie nadaje sie do wszytkich salatek. Moj najprostszy przepis na normalny salatke (pomidor, salata, cebula) to:
olej, ocet (winny), troszeczke musztardy, szczypta cukru lub miodu, do tego sol, pieprz i rozne ziola, najlepiej swieze...

[Gość: dorisek]

1. do mesclun gruszki orzechow wloskich i stilton:
4T ocet champagne'ski
1/4 cup olej z orzechow wloskich
1/8 cupsyrop klonowy
1T dijon
1T szalotka
sol/pieprz

2. do aruguli z figami i orzechami laskowymi

1/4cup oliwa z oliwek
1/3cup porto
1T ocet balsamiczny
2oz ser kozi
szalotka
Ugotuj figi surowe w porto, wylowic i pokrajac, dodac szalotke i ocet oraz ser az do
roztopienia, dodac pokrajane figi, polac arugule kiedy ciepla, posypac orzechami.

3. orientalna (moze byc z owocami morza tempura zamiast chrupek)
Podobnie jak jeden ale te skladniki:
1/4 cup olej peanut i 1/2Tsezamowy
2T sos sojowy bezglutenowy
1/8 T wasabe (zamiat musztardy dijon) (optional)
1T ocet ryzowy lub z wina ryzowego
1/2T tarty imbir

[anna_wu]

Jest to sos w rodzaju pesto i bardzo go lubie dodawac do zielonej salaty.
Potrzebujesz:
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 lyzke soku z cytryny
- 1 duzy zabek czosnku
- 1 lyzeczke suszonej bazylii
- 1 lyzeczke suszonego oregano
- 1/4 szklanki sera romano, moze byc rownie dobrze parmezan
- sol i pieprz
Wymieszac i uzywac:)

[Gość: kluba1]

Wpadl mi bardzo do oka dressing podawany w mexykanskiej restauracji El
Torito!! Nie znam przepisu , tzn scislych proporcji ( nigdy zreszta nie
uzywam) i moge tylko domyslac sie skladnikow , wiec moze ktos mi tu pomoze ale
ale dressing jest pycha!! Mozna ten sam dressing kupic w pojemniczkach w
sklepie ale to juz ie jest "TO". Dressing jest zrobiony z peppitos ( tak, chyba
poprawnie, ale nie recze) czyli z pestek z dyni!! Ma piekny zielonkawy kolow.
Sadze, ze ma w sobie majonez, zmielone pestki, parmezan, cilandro, moze troszke
ostrego sosu i....nie wiem , co dalej . Zrobilam kiedys sama ale naprawde nie
pamietam, co jeszcze dolozylam. W kazdym bardz razie pycha!!

[Gość: marcee]

a co to takiego??? ale ten przepis wyprubuje pierwszy, czuje ze moze mi
pzrypasc do gustu

[Gość: annamaria]

Gość portalu: marcee napisał(a):

> a co to takiego??? ale ten przepis wyprubuje pierwszy, czuje ze moze mi
> pzrypasc do gustu

to kolendra, cilantro to nazwa meksykanska. mysle, ze chodzi o natke cilantro
(kolendry),- a propos w krakowie do nabycia w geant w dziale warzywno-owocowym,
jako ziola swieze -, a nie o nasiona, ktore w polsce wykorzystuje sie czesciej
niz w meksyku ( cilantro jest jednym z podstawowych surowcow w kuchni
meksykanskiej).

[givenchy]

mały jogurt naturalny (lub śmietana) + łyżka majonezu + cukier i sól do smaku.
Nadaje się do kapusty pekińskiej ze startą marchewką i posypanym koperkiem.
Pychotka.

[Gość: Maria]

Spoko PATEFON [uśmiałam się bardzo],Aniutce zapewne chodziło o musztardę
sarepską. To była po prostu zwykła literówka.
Pozdr. - Maria

balsamico & sarepska

[aniutek]

Gość portalu: Maria napisał(a):

> Spoko PATEFON [uśmiałam się bardzo],Aniutce zapewne chodziło o musztardę
> sarepską. To była po prostu zwykła literówka.
> Pozdr. - Maria


heheheheh
dzieki Maria, jasne, ze o sarepska chodzilo, sadzilam , ze nie tylko u mnie w domu tak sie
zwyklo ja nazywac .
a balsamico, no coz kazdy ma jakas slabosc - ja do balsamico i wysokich blondynow : )
pozdrawiam
aniutek

[aniutek]

do gory dla zainteresowanych

[Gość: renia]

Ja z takim prostym zapytaniem - co to są /jest anchovies???


Bede wdzieczna za oswiecenie.


Sos do salatki przy okazji:
majonez, jogurt o%, musztarda, ale koniecznie o pieknym żółtym kolorze, a nie
taka szarobura, cukier, pieprz, sol, czerwona slodka papryka w proszku - sporo,
posiekana zieleninka - nie za duzo. Wyjdzie nam z tego pomaranczowy sos z
zielonymi elementami, bardzo dekoracyjny do kazdej salatki.

[Gość: dorisek]

W Polsce widzialam anchovies (rolled) pod nazwa "koreczki Helskie". Nie wiem
dlaczego bo wcale nie sa piekielne. Anchovies to nieodzowny sklad do sosu
caesarowego (nie wiem czy tak si emowi po polsku):

Zmiksuj w blenderze:

4 czosnku
1 puszka anchovies
1T musztarda dijon
1/4 cup oliwa (extra virgin)
sok cytrynowy lub ocet (sherry lub red zinfandel)
tarty parmezan
mozna zagescic majonezem 1 T

to do salaty. z kurczakiem lub owocami morza to wlasciwie posilek. W restauracjach jest
czesto podawana do posilku ktory zamawiasz.

[aniutek]

anchovies- koreczki lub filety z anszua /napisalam fonetycznie/, po polsku chyba sardela sie
ta rybka zowie, strasznie slone i aromatyczne, zwykle sa w podluznych plaskich puszeczkach
czsem w sloiczku, produkcji Hiszpanskiej, Wloskiej etc Polskie nazywaja sie koreczki helskie -
od polwyspu Helskiego a nie piekla : ) ale nie polecam sa slodkawe i nijak nie zastapia
oryginalu, ktory jest do dostania w PL puszka okolo 8-10zl .
Cezar derssing do salaty - absolutnie nie mixowac w zadnym automacie, miska i dwa
widelce do rozdziabania rybek wystracza w zupelnosci /mniej mycia : )/ a sos zdecydowanie
zyskuje na smaku, bedzie mial lekka konsystencje a mixer zrobilby z niego ciezki sos
majonezopodobny.
pozdrowienia
aniutek

[Gość: dorisek]

zgadzam sie ze lepiej w drewnianej misce rozgniesc widelcem (tez drewnianym), nie
zgadzam sie ze robienie na zapas robi z tego majonez. Polecam ksiazke Joie Warner
Ceasar Salads ktora swietnie tlumaczy ktore dressingi mozna a ktore trzeba robic na
talerzu a ktore nie. Jest w niej ponad dwadziescia przepisow. Jak tam z ta restauracja?

[Gość: marcee]

Bardzo dziekuje za wspaniale pzrepisy, niektore sa olsniewajace wrecz. Szok.
Dorisek nawet jakas ksiazke podala, pewnie w polsce nie do kupienia.
Zaczynam to wszystko wyprobowywac i bede skrzetnie relacjonowac.
Wstyd sie przyznac ale moj sos do salatki wygladal zawsze tak: 1 lyzka oliwy z
oliwek, 1 lyzka soku z cytryny, 2 lyzki przegotowanej wody i do tego so smaku
pieprz i slodka papryka sproszkowana. Ha ha ha . Ewentualnie jakis susz
salatkowy do tego z torebek ale raczej nic interesujacego nie wychodzilo z tego
z dodatkiem suszu wiec popzrestawalam na takim czyms tylko jak powyzej.
Jeszcze raz dziekuje i rownizcesnie pozdrawiam Aniutka, sabbe , Senin,
internautki z innych forumow.

I dalej prosze o wpisy z ulubonymi sosami.

[Gość: kaska]

miodowo-musztardowy: oliwa, miod, musztarda, sok z cytryny, szczypta bazylii,
sol i pieprz.
Albo salata z mandarynkami i orzechami polana samym jogurtem plus cukier, sol i
peprz.
No a do salaty to lubie po prostu: oliwa, sok z cytryny, musztarda, miod,
czosnek, pieprz, sol, troszke wody.