przetwory z pomidorów

[niusia5]

Mam pytanie co robicie z pomidorów? Z tych koktajlowych też. Znacie może
przepis na pomidory przechowywane w całości w słoiczkach?

[jagoda85]

Co roku robię sok pomodorowy. Wyciskam sok z pomodorów w sokowirówce, przelewam
do słoiczków i pasteryzuję. Zimą mam sok do picia, wykorzystuję sok również do
zupy pomodorowej i do sosów. Super metoda.

[Gość: GP-S]

W ubiegłym roku miałam dużo pomidorów.Nie miałam już siły ich przerabiać.Obrałam
ze skorki (po sparzeniu) i pokroiłam w plastry.Ucisnęłam w słoikach,żeby weszło
jak najwięcej i zawekowałam.Bardzo dobre do sosów i zupy.

A to nie za wcześnie? będą tańsze.

[Gość: hiko]

[jagoda85]

Ja kupiłam na placu hurtowym po 0,95 gr za kilogram.

[jagoda85]

Przepraszam, pomyliłam się 0,95 zł, oczywiście.

[ilekobietamalat]

ja koktajlowe zapakowalam do sloika z czosnkiem i ziolami. zobaczymy co z tego
wyjdzie.
a z normalnych zrobie sobie sosiki i przeciery.
no i moze w tym roku sie zabiore za zielone,tylko jak tu namowic dziadka zeby
mi dal zielone pomidory...:)

[Gość: anonim]

Bodaj cztery lata temu miałem klęskę urodzaju na pomidory. Zrobiłem więc z
nich "wino" w 120 litrowej beczce. Następnie wzmocniłem go poprzez dwókrotne
podgrzewanie i skroplenie uchodzącej pary. Wyszedł bardzo, bardzo przyzwoity
surowiec (moc ok. 87%) do nalewek.

Co ciekawe "wino" z pomidorów jest białe a nie czerwone, jakby się tego można
spodziewać...

[Gość: turzyca]

nasze lenistwo podpowiada nam, ze najleniwsza forma przechowywania pomidorow
jest ich zamrazanie. Poniewaz juz pozbawienie pomidorow skorki zajmuje sporo
czasu reszta czynnosci sprowadza sie do wlozenia pomidorow do woreczkow i
zamrozenia ich. A w zimie pyszna pomidorowa lub sos, smakujace jakby byl srodek
lata.

Kiedys moja Babcia robila cos w rodzaju ketchupu: pomidory byly podgotowywane z
drobniusienko posiekana cebulka i spora iloscia przypraw (i do sloikow).
Zdrowsze niz kupne, a i smaczniejsze.

[Gość: klin]

>...Następnie wzmocniłem go poprzez dwókrotne
> podgrzewanie i skroplenie uchodzącej pary.
Ale destylacja wymaga sprzętu, i nie jest bezpieczna,
podobno jak ktoś nie całkiem potrafi to może wybuchnąć.
Wina są bezpieczniejsze.

[Gość: anonim]

E tam! Sprzętu to oczywiście wymaga (wydatek ok. 150,- złotych), ale żeby od
razu miało wybuchać... Robię to od paru ładnych lat i nic się nigdy złego nie
stało. Podstawowa zasada: albo się pije, albo pędzi - jednocześnie nie da się A
swoją droga to na prawdę przyjemne hobby.