problem z masa do Rafaello.

[milady66]

Mam problem , za tydzień córcia kończy 4 latka ,więc wymyśliłam sobie tort
Rafaello i żeby wszystko wyszło tak jak trzeba,zrobiłam wczoraj wieczorem
mini torcik próbny według przepisu z forum tzn biszkopt,przełożony masą na
bazie bitej śmietany (pół litra kremówki,1 śmietan fix,2 śnieżki,pół
tabliczki białej czekolady,paczka kokosu),biszkopt nasączyłam ponczem z
odrobiny wódki,soku cytrynowego,wody,przeleżał całą noc i około południa
przystąpiliśmy do degustacji.mimo że użyłam tylko połowę tabliczki czekolady
i nie dałam grama cukru,tort jest przerażliwie słodki(w oryginalnym przepisie
tort Rafaello ma nawet 2 lub 3 tabliczki czekolady),pozatym nie jest zły ale
ta słodycz .Chciałabym prosić o poradę kogoś kto takowy robił i wyszedł mu
nie za słodki,czy mógłby być wogóle bez tej białej czekolady i czy zachowa
dobrą konsystencję tj; nie rozpłynie się gdy dam np;1 śmietan-fix i 1śnieżkę
na pół litra śmietany.nie mam już ochoty na samodzielne eksperymenty,bo
przecie ż ktoś to potem musi zjadać,a przecież wiadomo -dieta.Bardzo proszę o
pomoc i dzięki z góry.

[podyanty]

Ten tort na wodeczce to rzeczywiscie dla 4-latkow ?

[chihiro2]

Napisala przeciez, ze "odrobina". We Wloszech dzieci takze jedza tiramisu i
nikt nie robi problemu. Ilosc alkoholu jest tak minimalna, ze dziecku nie
sprawi zadnej szkody.

[Gość: wiolka]

do śmietany dodaj troszkę rozpuszczonej schłodzonej żelatyny to się nie
rozpłynie a ztą słodyczą to się już chyba nic nie da zrobić

[Gość: femme]

a moze sprobuj masy rafaello z tego przepisu?

gotowanie.onet.pl/16418,ksiazka_przepis.html

jest pyszna i bardzo lekka. nigdy nie probowalam tej z biala czekolada, ale
wydaje sie o wiele bardziej slodka niz ta z powyszego przepisu; te robilam
wiele razy i za kazdym razem byla akurat.
pozdr.

[Gość: femme]

oczywiscie link zle wkleilam, mam nadzieje, ze teraz bedzie ok:

gotowanie.onet.pl/16418,ksiazka_przepis.html

[milady66]

Chyba bede musiała wypróbować ten drugi przepis,może będzie lepszy,a co do
alkoholu to jest tego rzeczywiście minimalna ilosć,wogóle niewyczuwalna.jeszcze
raz dzięki tym którzy poświęcili mi trochę czasu,pozrawiam.

[Gość: elask]

Znam ten przepis, krem jest rzeczywiście b. słodki. Zmodyfikowałam go,
zrezygnowałam z śnieżki i itp : z 1/2 l kremówki odlałam troszkę i w tym
rozpuściłam 2 białe czekolady, kremówkę ubiłam, dodałam rozpuszczoną czekoladę,
15 dag wiórków, 1/2 szkl mleka w proszku ( to niekonieczne, ale tak mi jakoś
pasowało) oraz 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie. Myślę , że
jakby dodać 3 czekolady obyłoby się bez żelatyny.
Biszkopt posmarowałam cienko kwaśnym dżemem ( wiśniowym)i dopiero położyłam
masę.