Semolina

[illiterate]

Czy semolina do wyrobu makaronow lub pizzowego ciasta powinna miec
konsystencje drobnej kaszki czy raczej przypominac make-krupczatke np?

Bo sie skrecam z ciekawosci.

[linn_linn]

Ja krupczatki niestety nie pamietam. Semolina wystepuje w 2 rodzajach: raz i 2
razy mielona. Zwykle uzywa sie tej 2 razy mielonej: bardzo drobnej / raz
mielona ma postac nierownych "krysztalkow" /. Jest bardzo mialka. We Wloszech
istnieje wiele przpisow na makaron: nie wykluczm, ze robi sie go takze z raz
mielonej. W roznych regionach ( a nawet domach / sa rozne tradycje.

[illiterate]

Wielkie dzieki!
Teraz wiem, o co sie pytac w hurtowniach :)