jaka to potrawa?

[hania84]

czy ktos juz jadł miesko na chlwbku i polane sosem? jak to sie nazywa i jak
to zrobic

[Gość: nalesnik]

Nie rozumiem. Co to ma byc? Wedlina na chlebie z keczapem czy schabowy w bulce.

tu o nim

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=39040034&a=40818216

To z Krakowa potrawa, maczanka. nt.

[mwookash]

[ba_nita]

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,61257625,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

Widocznie z Trójmiasta inaczej niż z Warszawy

[mwookash]

widać Kraków i maczankę...

[magnes6]

Chyba chodzi o maczankę krakowską.

[ampolion]

Kady sandwich może być z sosem (hot sndwich with gravy):
www.utopiabakery.com/images/Cafe%20items/SandwichSausw-gravy.jpg

I o co chodzi?

[karmin-cynober]

ktos zna szczegoly?

[lina37]

JA tego nie rozumiem -za wysokie

[Gość: discrepantia]

maczanka krakowska wg Roberta Makłowicza:
Składniki:
1 kg karkówki lub schabu
1 ząbek czosnku
2 średnie cebule
łyżka smalcu lub oleju
łyżka kminku
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
ew. 4 pieczarki
ćwiartka czerwonego, wytrawnego wina
sól, pieprz
po 1 kajzerce na plaster mięsa

Plan:
Mięso lekko natrzeć czosnkiem, położyć na ruszcie, lekko obsmażyć (można na
patelni).
Włożyć mięso do brytfanny dodać cebulę pokrojoną w półplasterki i kilka
pieczarek pokrojonych dość grubo.
Dodać kminek, słodką paprykę w proszku, wytrawne, czerwone wino.
Posolić, popieprzyć. Włożyć do pieca (180 – 200 C) na minimum 1,5 godziny.
Po upieczeniu wyjąć, pokroić w dość grube plastry.
Położyć plaster na przeciętą na pół kajzerkę, polać sosem.
Ułożyć na talerzu, przyozdobić pokrojoną w cienkie słupki szynką, żółtym serem
oraz pietruszką.


Lekko przykryć drugą połową kajzerki.