tort ajerkoniakowy

[Gość: Mario]

Kochani forumowicze, czy ktoś może mi zdradzić sekret i podać przepis na
pyszny tort ajerkoniakowy na bitej śmietanie. W naszej cukierni taki robią,
ale nikt nie chce mi powiedzieć jak go robią. Jest pyszny. proszę o pomoc.
Mario

[linn_linn]

Opisz go jak najdokladniej: moze da sie odtworzyc.

[Gość: Ola]

Też juz kiedys pytałam, ale bez odzewu. U nas jest to pyszny puszycty piszkopt
z kremem alkoholowym, taż bardziej mającym się ku śmietanie aniżeli tłuszczowi.

[Gość: Mario]

Ma on ze trzy warstwy, kolor masy żółty, czuć alkoholem, chyba ajerkoniakiem,
bo się nazywa ajerkoniakowy w tej cukierni. Na wierzchu, jest czekolada polana
jakby ajerkoniakiem, udekorowany białą bitą śmietaną. Jest dobrze nasączony,
właśnie nie wiem czym. Jest pycha i wszystim smakuje, a cukiernia chroni
tajemnicy jak go zrobić?
Dziękuje za każdą poradę.
Mario

Rafaello???

[bagatella]

czy o to chodzi? ja znam tylko taki. podaje przepis tylko na mase, bo zrobienie
biszkopta to zaden wyczyn.

1/2 litra smietany kremowki(b.zimna)
2 sniezki
1 biala czekolada
1/4 litra Ajerkoniaku
middaly, kokos, pokrusznone biszkopty
Ubic smietane ze sniezkami. czekolade rozpuscic w kapieli wodnej i dobrze
ostudzona wlac do smietany i ubijac dalej. wlac advokata i ciagle ubijac(mozna
ew dodac zageszczacza). odlozyc 1/3 objetosci ubitej smietany. do reszty masy
doddac pokruszone biszkopty i migdaly. upieczony biszkopt przeciac na pol i
wylozyc masa oraz ubita smietana, posypac kokosem i do lodowki.
powodzenia

[multiaga]

Biszkopt : 6 jajek
1 szkl mąki tortowej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
1 łyzeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
krem: 1/2 l śmietany kremówki
250 ml adwokata
kwaskowata konfitura
4 łyżki kokosu

Białka ubić na sztywno , dodać cukier , żółtka , obie mąki z proszkiem. Upiec
biszkopt. Wystudzić i przekroić na pół ( na dwa blaty). Jedną część
rozdrobnić , zalać w dużej misce adwokatem , połączyć delikatnie z ubitą na
sztywno śmietaną. Pozostały blat biszkoptowy posmarować konfiturą , nałożyc
masę śmietanowo-ajerkoniakową. Wierzch posypać kokosem. Dobrze schłodzić.

Robiłam , ale biszkopt miałam upieczony z innego przepisu , konfiture dałam
morelową. Całość troszkę mi się rozpływała przy krojeniu - chyba dałam ciut za
duzo ajerkoniaku. Torcik jest leciutki ale moocno alkoholowy .

[Gość: Mario]

Dziękuje wszystkim za odpowiedź. Będe próbować w sobotę.
Jeżeli jeszcze ktoś ma inny sposób na ten super tort to poproszę.

Mario