czy kluski slaskie i kopytka to jest to samo?

[Gość: baba]

Niewiem co jest co,moze to sa te same kluski tylko maja
regionalna nazwe??
Moze ktos cos wie na ten temat,a moze przepis ktos posiada
nawet ten na "OKO" ,jest mile widziany.
dzieki.

[Gość: aniela]

Gość portalu: baba napisał(a):

> Niewiem co jest co,moze to sa te same kluski tylko maja
> regionalna nazwe??
> Moze ktos cos wie na ten temat,a moze przepis ktos posiada
> nawet ten na "OKO" ,jest mile widziany.
> dzieki.

z tego co ja wiem to nie jest to samo. pamietam ze jak bylam mala to moja mama
robila kopytka ( o ktorych ja nie mam pojecia) natomiast kluski slaskie to
bulka z maslem


ugotowane ziemniaki w osolonej wodzie odcedzasz, gnieciesz dokladnie, dzilisz
na cztery czesci. jedna czwarta wyjmujesz na gore ziemniakow a do dolka
wsypujesz make ziemniaczan( czyli cztery czwarte ziemniakow i jedna czwarta
maki ziemniaczanaj) dodajesz jajko albo dwa i ja daje troszke oleju ( mam na
mysli ok 1 lyzki niezbyt duza to zalezy ile masz tych ziemniakow).wszystko
dokladnie zagniatasz formujesz kluseczki nastepnie gotujesz w osolonej wodzie
jak wyplyna na wierzch to musza sie troche pogotowac.musisz uwazac zeby sie
nie rozgotowaly.

mam nadzieje ze pomoglam.

[Gość: aniela]

zapomnialam napisac ze po pogniecieniu ziemniakow musisz je oczywiscie
odstawic do przestygniecia co jakis czas mieszajac je nie mogabyc calkiem
zimne. wszystko musisz robic gdy ziemniaki sa jeszcze cieple.
powodzenia

[Gość: baba]

Gość portalu: aniela napisał(a):

> zapomnialam napisac ze po pogniecieniu ziemniakow musisz je oczywiscie
> odstawic do przestygniecia co jakis czas mieszajac je nie mogabyc calkiem
> zimne. wszystko musisz robic gdy ziemniaki sa jeszcze cieple.
> powodzenia


Dziekuje za pomoc,jutro poniedzialek 030317 beda kluski na obiad.
Pozdrawiam

[u_]

na oko to juz nie to samo ;)

a kopytka to tez bulka z maslem. gniecie sie je tak samo, tylko zamiast
maki ziemniaczanej dajesz pszenna i jajko. nie wiem czy akurat 1/4 maki,
bo zawsze wychodzi mi ilosc z konsystencji masy ziemniaczanej. robisz z
tego waleczki i tniesz ukosnie.

[Gość: ania]

Do klasycznych klusek śląskich nie daje się jajek!!!! I nie trzeba ich formować
na ciepło. Można kulać kluchy nawet z zimnego ciasta. Po wypłynięciu gotuje się
je 2-3 minuty.

[Gość: k3]

Gość portalu: ania napisał(a):

> Do klasycznych klusek śląskich nie daje się jajek!!!! I nie trzeba ich
formować
>
> na ciepło. Można kulać kluchy nawet z zimnego ciasta. Po wypłynięciu gotuje
się
>
> je 2-3 minuty.

A coz to za bzdury? Jajko nalezy dodac! Inaczej bede sie rozwalac i nie bede
gumowe. A to typowee dla klusek slaskich. ONE MUSZA BYC GUMOWE!!!!

[Gość: Maria]

Bzdura K3, po to dodaje się mąkę ziemniaczaną do klusek śląskich żeby musiały
być jak Ty piszesz GUMOWE.
Maria

jajka w kluskach

[felicia]

Dziewczyny, jajko można dawać, można nie dawać. Ja lepię kopytka z
wystudzonych, zgniecionych (lub przeciśniętych przez praskę) ziemniaków
wymieszanych z mąką pszenną. Bez jajka. Rzecz tylko we właściwych proporcjach
ziemniaków i mąki (nie może jej byc za mało, a gdy będzie za dużo kopytka będą
za twarde). Warto po ugnieceniu zagotować kilka na próbę i gdyby były za
miękkie - dodać mąki.
Nie ma jak domowe kopytka!

PS.

[felicia]

A, jak napisała Maria, to mąka ziemniaczana daje kluskom śląskim "gumowatą"
konsystencję. Jajka też w nich być nie musi. Kiedyś to były kluski biedaków, bo
właśnie bez jajek - tylko ziemniaki i mąka!

[Gość: punia]

A czy kluski slaskie, to nie te okragle z wglebieniem w srodku? Bo ja mam
przepis od mamy na takie okragle z dziurka pod nazwa kluski slaskie.