Kluski do sosu i mięsa

[Gość: reni]

Może mi pomożecie upichcić na dzisiaj mały obiadek . Mam sos pieczarkowy i
mięso .Chciałabym zrobić do tego jakieś małe kluseczki [ nie makaron ] .Tylko
nie wiem jak sie robi kluchy . Pozdrowienia .

[Gość: Aga]

A kluski śląskie? Są świetne do sosów.
Znasz przepis?

[Gość: reni]

Nie znam przepisu . Nigdy nie robiłam żadnych klusek .

[Gość: Aga]

Myślę, że na pewno będą ci smakować;
Ugotuj tyle ziemniaków ile gotujesz na obiad. Jak ugotujesz odcedź i zostaw na
chwilę aby ostygły.
Zmiel je maszynką do mięsa. Jak masz taki wyciskacz do gotowanych ziemniaków to
możesz przez niego przepuścić te ziemniaczki. Jak wolisz.
Na miseczce do której zmieliłaś uklep je ręką i podziel na 4 części. Jedną
ćwiartkę wyciągnij i w to miejsce wsyp mąki ziemniaczanej. Teraz dodaj tę 4
ćwiartkę i wszystko dobrze wyrób ręką. Na jednolitą masę.
Jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie (przykleja się do ręki) dodaj trochę mąki
zwykłej. Jeżeli ciasto jest zbyt suche i rozsypuje się dodaj samo żółtko.
Ciasto ma być takie aby dobrze Ci się formowało.
Teraz formuj kulki, wielkości piłeczki pinpongowej. Jak już masz kulkę to ją na
dłoni spłaszcz tak delikatnie jak oponkę i palcem na środku zrób wgniecenie -
nie dziurkę!
Na tacy posypanej mąką układaj zrobione kluseczki.
Do gotującej, posolonej wody wrzucaj pojedynczo i mieszaj drewnianą łyżką albo
zwykłą łyżką. Po chwili powinny wypłynąć na powierzchnię wody. Zaczekaj aż woda
zacznie znowu gotować się i delikatnie zmniejsz płomień aby nie wykipiały. Od
tego momentu 5 minut je gotuj i odcedź. Przelej je szklanką zimnej wody.
GOTOWE - rozłóż na talerzu i polej sosem z mięsem. PYCHOTA.
Smacznego i napisz czy Ci wyszły i czy smakowały.

[Gość: Anty talent]

Ja sobie jutro je zrobię na obiad. Pyszne. Mnie kiedyś za rzadkie wyszły i była
papa.

[Gość: Aga]

Wszystko zależy od ziemniaków. Jeżeli ziemniak jest wodnisty, to widać już przy
mieleniu to trzeba dodać trochę zwykłej mąki. Jak ziemniak jest suchy, czasami
rozsypuje się to ten podstawowy przepis sprawdzi się. Czas zrobi swoje. Im
częściej coś robimy tym lepiej nam wychodzi. Gotowanie to nie lada
sztuka............

[Gość: etna]

Wszystko fajne, ale skąd ta mąka pszenna w przepisie?? NIgdy się na Śląsku nie
dawało innej niż kartoflana. Najbardziej kanoniczny przepis na kluski śląskie
krążył w necie pod hasłem "kluski śląskie cioci Any" (Uwaga to nie błąd: cioci
Any, nie Anny).

[Gość: Aga]

W którym przepisie, na kluski śląskie, jest napisane o mące pszennej?

[Gość: Anty talent]

Kluski zrobiłam są pyszne. Dziękuję za przepis

[sfuj_hlop]

Proponuję kluski kładzione. Są super, ale wcale nie tak łatwo je zrobić. Ja
potrzebowałem jakieś 5 podejść, by wreszcie mi się udały. Zacząć należy od
rozrobienia mąki z jajkiem i wodą za pomocą miksera, by uzyskać jednolitą
konsystencję śmietany. Teraz należy dodać mąki, by całość zagęścić. Tak
przygotowane ciasto należy nakładać nożem na osolony wrzątek i gotować około
10-14 minut. Odsącza się kluchy, a małe 'śmieci' wyrzuca. Fantastyczne do sosów
z wołowiną.

[Gość: reni]

Dzięki , kluski śląskie wypróbowane - pyszne .Teraz wypróbuję te .

[Gość: marbor1]

Super szybkie kładzione kluseczki i bardzo smaczne z serka homogenizowanego.
Na jedno opakowanie serka [np. bielucha] jedno jajko, jedna łyżka mączki
ziemniacznej i mąki pszennej tyle aby zrobić niezbyt gęste [raczej lużne]
ciasto. Kłaść łyżeczką na osolony wrzątek. Zrobienie ciasta trwa krócej niż
czas doprowadzenia wody do wrzątku.
Maria

[Gość: marbor1]

Super szybkie kładzione kluseczki i bardzo smaczne z serka homogenizowanego.
Na jedno opakowanie serka [np. bielucha] jedno jajko, jedna łyżka mączki
ziemniacznej i mąki pszennej tyle aby zrobić niezbyt gęste [raczej lużne]
ciasto. Kłaść łyżeczką na osolony wrzątek. Zrobienie ciasta trwa krócej niż
czas doprowadzenia wody do wrzątku.
Maria

kup pampuchy nt

[kobieta_na_pasach]

[alcoola]

Spróbuj czegoś w rodzaju włoskiej polenty - o ile lubisz kasze. Kaszkę mannę
albo drobną krakowską ugotuj na gęsto, wylej na talerz i rozsmaruj na płaski
placek. Po zastygnięciu pokrój na dowolne kawałeczki i podgrzej razem z sosem.
Ja uwielbiam. Także do rosołu albo zupy pomidorowej.