help, help;o) surówka z kwaszonej kapusty

[bogna71]

Mój Małżon zażyczył sobie surówki z w/w kapusty i nawet przytargał mi całe
kilo tego warzywka. Ja nie lubię, więc nigdy nie robiłam. Co tam dodać, żeby
było dobre - klasyczne??? (jest to kapusta z dużą ilością utartej marchewki.)

Zgóry dziękuję za wszelkie sugestie:)

[donia6]

Ja dodaje startą marchewke, pokrojoną w kostke cebule, pieprz, sól, 2 łyżki
cukru i oliwę. Super ta surówka pasuje ze smazoną rybą.

[mzrr21]

Wg mnie:
kiszona kapusta, odrobina cukru, soli, i koniecznie kminek w całych ziarnkach,
do tego odrobina utartej marchewki

[ba_nita]

Kapustę kisi się dodając sól.

[mzrr21]

ba_nita napisał:

> Kapustę kisi się dodając sól.

Wiem, ale mimo wszystko dodaję kilka krzyształków soli morskiej

[ba_nita]

Jedna porcja kapusty kiszonej nawet w surówce wystarcza w zupełności.
pl.wikipedia.org/wiki/Chlorek_sodu

[Gość: kaja]

A ja właśnie takową spożywam z rybą i frytkami. Robię tak jak donia ale dodaję utarte jabłko i oliwę z oliwek

[bogna71]

Dziękuję pięknie, zawsze można na Was liczyć!
Lecę robić!
(Z cebulką, jabłkiem i oliwą, cukrem, pieprzem i solą - w razie potrzeby;o)

[mroofka2]

jabłko, cebulkę, sół, pieprz, cukier, olej lub śmietanę

[Gość: iojjk]

jak słodka marchewka, to cukru można nie dawać,
jabłko takiego gatunku, zeby nie czerniało,
kapustę można odcisnąć z soku na początku (sok wypić osobno) i pokroić.

[Gość: kuchcia]

spróbuj czy kapusta nie jest za kwaśna,jak co to przepłucz wodą.

[jagoda85]

Kapustę kiszę sama. Dodaję do kiszenia tartą marchew, kimnek, ziele angielskie,
pieprz, liść laurowy, pokrojoną w piórka cebulę i ząbki czosnku, no i
oczywiście sól. Tak ukiszona kapusta ma fantastyczny smak. Jak robię surówkę,
to dodaję jabłko, pieprz, cukier, zioła sałatkowe, sporo natki pietruszki i jak
zawsze do wszystkich surówek oliwę z oliwek. Pychotka.

[Gość: bb]

Mi ostatnio smakuje kapusta bez dodatków, tylko oliwa i cukier.

[wanda-maria]

Mam stare wydanie ksiazki H. Debskiego " Bukiet z warzyw cz.2 " Jest tam sporo
przepisow m.in. z kuchni polskiej, litewskiej, rosyjskiej i wegierskiej.
Podaje kilka.

1/ kapusta, zurawiny, jablko, olej, natka, sol, cukier,
2/ kapusta, namoczone suszone sliwki, natka, olej, koncentrat pomidorowy, sol i
cukier,
3/ kapusta, tarte ugotowane buraki, natka, cebula, olej, sol, pieprz, cukier,
4/ kapusta, groszek konserwowy, natka, marchew, majonez, sol, pieprz, cukier,
5/ kapusta, papryka, natka, smietana, cebula, sol, cukier,
6/ kapusta, papryka konserwowa, seler, olej, jablka, natka, sol, pieprz, cukier,
7/ kapusta, pomidory, zielena, sol, pieprz, cukier,
8/ kapusta, tarta rzodkiewka, natka, olej, jajko na twardo, sol, pieprz, cukier.

[veto12]

Moja rodzina lubi kiszoną kapustę także polaną kwaśną śmietaną 18% i
pocukrowaną do smaku pasuje to do duszonej wołowiny.

[brynia2]

Gość portalu: bb napisał(a):

> Mi ostatnio smakuje kapusta bez dodatków, tylko oliwa i cukier.

Mi też :)

[Gość: urszula]

ja do kapusty dodaję sól pieprz trochę cukru i podstawa to dobra oliwa i
orzechy włoskie pokrojone ale nie drobno-polecam

[Gość: bogna71]

Surówka już pożarta, a tu wciąż nowe pomysły - wrzucam do Ulubionych "na zaś";o)
Z reszty kapusty będzie kapuśniak, a potem może łazanki - tak to jest z tym
moim Chłopem, jak ma na coś chęć, to kilogramami do domu znosi, potem chęć mu
zaspokaja 10 dkg, a ja muszę kombinować, co z resztą zrobić...:o)
Pozdrawiam

Co do surówki z kiszonej kapusty

[ampolion]

Rodzynki, zwłaszcza te "złote".

[Gość: izzi]

Znajoma kucharka z przedszkola dodawała do surówki(przyrządzonej tak, jak tu
piszecie) nieco wrzątku z odcedzanych ziemniaków.Nie wiem, czy to ze względu na
dzieci?żeby ją trochę "zmiękczyć?".W każdym razie była b.dobra i ja swojej
rodzinie też taką robię.