sos tatarski

[elamich]

mam zakupiony już od jakiegoś czusu sos tatarski, ale nie wiem do czego mogę
go dodać i z czym go zkonsumować. Może ktoś z was wie i mi poradzi?

[Gość: Grażyna]

Sos tatarski "pasuje" do"
- wędlin, zimnego mięsa, gotowanych jajek, ryb, owoców morza, frytek oraz
mięsnych galaretek.

[Gość: reni]

Sos tatarski kupny jest ochydny !!!Nadaje się tylko do śmietnika .

[nchyb]

Ty swój ohydy wyrzuć, a ja swój smaczny zjem...

[salimis]

Gość portalu: reni napisał(a):

> Sos tatarski kupny jest ochydny !!!Nadaje się tylko do śmietnika .

Skoro kupny tobie nie smakuje, to podaj przepis na sos tatarski własnej roboty .

[kajkaa5]

Ja go robię tak /może on mało tatarski ale dobry/ i rodzina nie narzeka.Każą go
robić na każde święta - zwłaszcza do ryb faszerowanych i w galarecie.A więc -
Trochę smietany,dobrej,trochę majonezu,starty na tarce kiszony ogórek,grzybki w
occie,śliwki w occie /pokrojone drobno/.Dodać trzeba
gukru,pieprzu.Wymieszać,poczekać.Proporcje czy składniki do uznania /mozna
czegoś nie dodać/.I już.....

[Gość: KrAk]

Ja moge podać, przepis na sos tatarski bardzo mało zdrowy, ale za to
pracochłonny i właściwie jedyny jaki mi smakuje. Trzeba mieć: marynowane opieńki
(inne grzybki się według mnie mało nadają), korniszony własnej roboty, bardzo
"octowe" - według przepisu ze stareńkiej Kuchni Polskiej (bodajże z 1965 roku
wydanie), jajka na twardo. Z gotowanych jajek wyjąć żółtka, rozetrzeć z
niewielkim dodatkiem musztardy i surowych żółtek (po tyle samo gotowanych i
surowych żółtek). Wlewać powoli olej (daję słonecznikowy), ucierając na majonez
- na dwie pary (w sensie po dwa gotowane i surowe) żółtek - szklanka oleju. Gdy
majonez jest już gotowy dodać dobrej, gęstej śmietany tyle ile było oleju i
wymieszać na gładko. Dodać pokrojone w drobniutką kosteczkę grzybki, korniszony
i białka z ugotowanych jajek. Na koniec dołożyć tartego chrzanu w occie, tak
żeby sos był dostatecznie pikantny. Jeśli trzeba to dosolić. Odstawić do lodówki
na noc. Nadaje się do wędlin, jajek na twardo oraz panierowanego, smażonego sera
typu brie, oscypka itp., ale też i jako samodzielne danie typu sałatka.
Od razu śpieszę wyjaśnić, że aby otrzymać surowe żótko porządnie myję całe
jajko (od własnej kury) płynem do garów i sparzam, wrzucając do wrzątku na
mniej-więcej pół minuty. Dopiero wtedy oddzielam żółtko. I jak dotychczas nie
dostałem salmonelli, a robię tak ze 30 lat...

[kajkaa5]

Pewnie też świetny,taki arystokratyczny.Ale mój przaśny,jeśli się dobierze
proporcje wegug własnego smaku robi sie w 20 minut i nie ma tyle kalorii.