biala27
21.12.06, 15:51
Przepis ściągnięty z nr 40 Nowej Kuchni Polskiej (GW) - moim zdaniem super -
bardzo smakuje M.
1/2 kg wieprzowiny pokroić w kostkę i podsmażyć. 2-3 cebule pokroić i poddusić
na 2 łyżkach smalcu, podać 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 2 łyżki słodkiej
papryki (dokładnie rozmieszać - żeby się papryka nie skarmelizowała).
Wymieszac z miesęm, zlać szklanką bulionu i dusić na wolnym ogniu ok godziny
(ja podlewałam dodatkowo wodą). Potem należy dodać 20 dag kiszonej kapusty -
drobno posiekanej, pół łyzeczki kminku, 2 rozgniecione ząbki czosnku i
szklankę bulionu - dusić aż mięso i kapusta bedzie miękkie.
Ja oddalam jeszcze tymianek. Danie zrobiłam wieczorem - jedliśmy je następnego
dnia po południu - moim zdaniem takie "stanie" wzmacnia smak.