kasztanowa szarlotka

[Gość: gosc]

jutro bede robic. jesli kogos interesuje przepis, prosze dac znak.

[zlota-puma]

No pewnie ! Podaj proszę :)

[Gość: gosc]

prosze bardzo. wszystko na oko, zawsze wychodzi swietna, pod warunkiem, ze lubi
sie kasztany.

miseczke na szarlotke wykladam namoczonymi w rumie grubymi biszkoptami. w
miseczce obok mocza sie w rumie rodzynki. potrzebny jest
-duzy sloik purée z kasztanow (uwaga, purée nie zawsze jest slodkie, trzeba
sprobowac i ewentualnie doslodzic) lub puszka 500g gotowego kremu kasztanowego
(juz jest bardzo slodki).
- smietanka do ubicia i troche gestej smietany, niezbyt kwasnej.

purée lub krem miksujemy ze smietana (3-4 lyzki, musi byc dosc geste), dodaje
wanilie, ew. cukier do smaku, nastepnie wrzucam odcisniete rodzynki, mieszam.
ubijam smietanke (jeden pojemniczek) i delikatnie lacze z reszta kremu.
wlewam polowe kremu do wylozonej biszkoptami miski na szarlotke, klade jedna
warstwe nasaczonych (lekko)rumem biszkoptow, dolewam krem do pelna i koncze
warstwa scisle przylegajacych biszkoptow. zamykam hermetycznie miseczke i do
lodowki na 24 godziny.
miseczke na szarlotke mozna zastapic zwyklym rondelkiem (maksymalnie litrowym)
i przycisnac talerzem. jesli bryzgnie na boki, to dobry znak. znajoma,
specjalistka od szarlotek, nigdy nie kupila sobie specjalnego naczynia i robi
szarlotki w garnku. talerz dociska gumka od wekow.

uwaga. pierwsza w zyciu szarlotka jest zawsze kulinarnym niewypalem. grunt, to
sie nie zrazac :)

[zlota-puma]

Lubię kasztany :) Brzmi świetnie.
Kremówki, na mój rozum, będzie tak z pół litra albo ciut mniej, tak ?

[Gość: gosc]

zdecydowanie mniej, ale to tez zalezy od tego czy masz krem czy purée i od
gestosci smietany. to, co ci wyjdzie powinno byc jednak dosc geste.

ryzykujesz ?
;)

[zlota-puma]

Ryzykuję, muszę wcześniej nabyć krem albo puree (chyba wolę to drugie):)
Zamienię rodzynki na orzechy ;)
Dzięki, ciacho przyda się na niedzielę.

do ZŁOTEJ PUMY bo widzę, że TU przychodzi.

[zyrafa46]

Hmmm, te internetowe znajomości KUCHENNE. Truga wpadka. O pierwszej nie
wspominam bo to niestety prawdziwa zupełnie TOTALNA ZAŁAMKA (szczegóły
zna "redakcja").
Ciężko mi było w Święta z dołem lodówki zawalonym owocami. Dobrze, że wreszcie
wymyśliłam wynieść je na balkon. Już nie czekam Na Ciebie Złota Pumo. Wybacz,
proszę. Jakiś kawaler (z TEGO forum) już dawno prosił o owoce dla narzeczonej -
do herbatki. Szkoda, że go zawiodłam (może jeszcze jakoś go znajdę). Owoce
nietknięte a dopiero mój gość świąteczny zdziwił się zawartością chłodziarki;-)
he he.
Pozdrawiam serdecznie, noworocznie i - oczywiście się nie gniewam. Obyśmy tylko
takie mieli zmartwienia :-))). Pumoooo, to do Ciebie :-))).
Żyrafa

Do Żyrafy

[zlota-puma]

Napisałam do Ciebie Żyrafo juz dawno temu i wszysko wyjaśniłam. Poczta gazetowa
działa czasem różnie, więc domyślam się, że nie dostałaś mojego listu... No
trudno.
Pozdrawiam ciepło, ja tez nie gniewam się, bo o co miałabym :)

[Gość: do Złotej Pumy]

Moja poczta to dno (tak jak i komputer).
Pozdrawiam Cię jeszcze raz. Wszystko gra :-))).
A.

[linn_linn]

A moze cos takiego?
amusesbouche.canalblog.com/archives/2006/12/28/3526076.html
:)))

[zlota-puma]

No to jestem ugotowana, a miałam nie jeść słodkiego po swiętach (niby nieduzo
jadłam, ale zawsze coś).
Linn Linn, jeśli to przetłumaczysz, będę Cię chwalić po wszystkich odpustach ;)

[linn_linn]

Ja na szczescie nie znam francuskiego :)))

[zlota-puma]

Na szczęście ze względu na pokusę, rozumiem ? ;)
Ludzie, pomocy !

[Gość: gosc]

ja na szczescie znam i powiem ci : ladnie wyglada i napewno jest smaczna, ale
to jest straszne morderstwo w porownaniu z moja szarlotka, ktora jest zwyklym
morderstwem.
Jajka do kasztanow !!! (juz widzialam takie przepisy, to nic nadzwyczajnego)-
zbrodnia. Zelatyna... a po cholere ? Wiesz dlaczego tutaj musi byc zelatyna ?
Bo jest malo biszkoptow i krem nie ma do czego "ewakuowac" swojej wilgoci (a
musi ewakuowac, zeby ciacho dalo sie pokroic).

[zlota-puma]

Masz rację, ale piękne to morderstwo i kusi do zbrodni, fakt niestety...
Masochizm górą i na nic racje dietetyczne, ech, co za los ;)
A Twoje ciasto zrobię, dawno juz nie jadłam kasztanów.

[linn_linn]

Jasne... Poza tym odchudzam sie, wiec ogranicam sie do ogladania zdjec.
Przyznam jednak, ze taki specjal musi byc chyba bardzo dobry. Widac jednak, ze
jego zrobienie jest wyjatkowo praco- i czasochlonne.

[illiterate]

Tlumaczyc strony mozna na altaviscie:
babelfish.altavista.com/
Krotkie teksty wrzuca sie w okienko (z myszki), a do dlugich podaje linka -
pozostaje tylko zaznaczyc, z jakiego na jaki jezyk (polskiego nie ma, ale sa
wszystkie popularniejsze europejskie). Oczywiscie, tlumaczenie jest kontekstowe
i kulawe, ale w przypadku receptur nie powinno byc problemu.

Tu jest problem - w przepisie mowa o ziarnie tonka, w Polsce kompletnie nie do
dostania :(((

[Gość: gosc]

jest. dojrzewa w lodowie. zapomnialam o smietance, musialam dac wiecej
smietany. zobaczymy co z tego wyjdzie. smak ok, ale czy nie bedzie za twarda?
jesli bedzie za twarda, podam ja z sosem angielskim.

[Gość: Zyrafa46]

Gość portalu: gosc napisał(a):
> zyrafo, wyskoczylas jak dzik na trufle, a tu o kasztanach... szkoda dumnie
> uniesionej glowy.

Zwyczajnie ucieszyłam się, że Puma TU przychodzi. Zachowałam się jak dzik na
truflowisku? No chyba tak. Przepraszam. Ta poczta jednak od Pumy do mnie nie
dotarła. Smutno mi, ze nie dostała tych owoców. Skłonna nawet jestem sama je
przyrządzić (w niewielkiej ilości) I Pumo: dać Ci je w KAŻDEJ DOWOLNEJ CHWILI.
To jest pomysł. Jeszcze raz przepraszam za swój występ. Jeszcze jedno, wszyscy
powinniśmy nosić nasze głowy należycie. Zwieszone lub sztucznie wyprężone mogą
po jakimś czasie spowodować nieodwracalne zmiany w szyjnej części kręgosłupa.
Pozdrawiam,
Jutro Nowy Rok
WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO w nim właśnie: Co komu pasuje - niech ma :-).
Żyra

[Gość: gosc]

nie musisz przepraszac, bo nic sie nie stalo ...

[ampolion]

Przypuszczam, że połaczenie takich kasztanów z klasycznymi szrlotkowymi
jabłkami byłoby bardzo interesującym zestawieniem smakowym.

[linn_linn]

Ja ma jednak watpliwosci, czy chodzi tu o szarlotke z jablek i kasztanow. Byc
moze o charlotte, a to juz co innego. Poczekajmy na opis wrazen kulinarnych.

[Gość: gosc]

dosc slodka i ciezka jak na normalna szarlotke. bez smietanki jednak nie mozna,
ale zlego slowa tez nie mozna powiedziec. byla (bo zostala pochlonieta w piec
minut) smaczna. wielbiciele charlotte aux marrons (wole jednak spolszczyc i
pisac o szarlotce z kasztanami czy kasztanowej, z samego przepisu wiadomo, ze
chodzi o inny deser niz rodzima szarlotka, ktora moze byc tylko z jablkami)
zjedli swoje porcyjki "nature", bez dodawania sosu angielskiego (crème
anglaise).

[Gość: gosc]

nie jetem pewna, bo kasztany nie lubia kwasnych dodatkow...ale czym bylaby
kuchnia bez eksperymentow ?

[jolitha]

gdzie kupilyscie to puree lub krem?? mozna to zrobic samemu z kasztanow?
Pytanie moze naiwne, ale prosze o uswiadomienie mnie :)Dzieki!!

[ampolion]

A po angielsku się wydolisz? wpisać trzeba "chesnut recipes":

www.chestnutsonline.com/recipes.htm

[jolitha]

Dzieki :) super stronka w ogole :) Tylko tak teraz mysle czy dostane kasztanowa
make? Zreszta musze sie rozejrzec za gotowym kremem lub puree bo we Wloszech
kasztany sa na kazdym kroku, ale jak narazie to widzialam tylko marmolade z
kasztanow...

[Gość: gosc]

ja kupuje krem z kasztanow BIO w litrowym sloiku w specjalistycznym sklepie.
Jest mniej slodki niz zwykle kremy w puszkach i nie klei sie jak te zwykle.

po co ci ta maka ? zeby z maki zrobic krem ? !!!!!!!!!

[linn_linn]

Maka kasztanowa sluzy do pieczenia chleba i ciast, do deserow chyba tez.
W sklepie znajdziesz krem waniliowy z kasztanow "crema alla vaniglia di
marroni" / np. prod. Santa Rosa /. Jest bardzo slodki.
Byc moze jest tez cos innego, ale nie widzialam. ten stoi na polkach razem z
dzemami / w identycznych sloiczkach /.
Nie wiem jakiego uzyto w tym przepisie.

[jolitha]

dzieki linn_linn dobrze, ze tu zajrzalas :) Jakbys sie jeszcze natknela na cos
to daj znac, a ja jak tylko wroce za pare dni rozejrze sie po sklepach za tym
kremem. Dzieki :)
A maka, zeby zrobic samemu puree z kasztanow, jest przepis w zalaczonym wyzej
linku do stronki angielskiej, calkiem fajnej zreszta :)Sa np. nalesniki z
kasztanow...wygladaja zachecajaco :)