Sprawa żurku

[m_arita]

Proszę o podpowiedź czy żurek w butelce wlewamy razem z mąką która jest na
dnie? Pytanie z grupy naiwnych ale pierwszy raz korzystam z żurku butelkowego.
Dziękuję

[em_es]

proponuję przywiązać się na stałe do używania dobrego butelkowego żurku, a
jeszcze lepiej sobie kisić - bo taki jest najlepszy :) kiszenie nie jest wygodne
jak często żurku nie gotujesz, więc warto sobie znaleźć dobre żródło
butelkowego, z moich doświadczeń to najlepszy mają w piekarniach

koniecznie wlewamy ze wszystkim co jest w butelce, uprzednio zamieszawszy
porządnie wstrząsając butelką - bez tej mąki wyjdzie żurek, ale bardzo rzadki i
słabiutki

[fettinia]

o tak tak domowy najlepszy-wlassnie sie kisi:)A butelkowy jak i kazdy inny w
calosci:)

a ja tylko dodam, ze najlepiej to 2 wewamy, bo

[jacek1f]

z jednej butelki kupnego, to słaby zurek...

[m_arita]

Dziękuję bardzo,odpowiedź otrzymałam w samą porę.Mam dwie but.żurku jeden nosi
nazwę "domowy" a drugi "staropolski o smaku bekonu" myślę że wystarczy.Poszukam
na forum jak taki żurek domowy się robi i też będę mieć.Na dziś muszę korzystać
z tego co mam.Często korzystałam z torebki ale zostałam uświadomiona że
najlepszy z butelki.

[Gość: KrAk]

E no, aleś wyjechała z tym żurkiem z torebki. Toż to przecież s.y.f :( Tylko
kiszony!!! Jeśli chodzi o te sklepowe z butelki to szczerze mówiąc jakoś
dotychczas szerokim łukiem obchodziłem te o smaku wędzonki. Nie miałem zaufania
do tego co tam mogą dawać na smak. Wolę sam nagotować. Ale podziel się
doświadczeniem, może sie mylę...

ja wlewam, tylko

[hania55]

najpierw trzeba dobrze wymieszać.

tu...

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31276146&a=31276146

[bogda35]

zrób żurek sama-jest świetny,mozna go trzymac w lodówce i używac w razie
potrzeby.oto przepis: do słoika ca o,3 l(po dżemie n.p.) wsyp kopiasta łyzke
maki żytniej(do kupienia n.p.w prywatnej piekarni),mała łyzke maki
pszennej,płaska łyżeczke płatkow owsianych,troche soli,ząbek lub dwa
czosnku,zalej ciepłą przegotowana wodą,zakręć,potrząsnij żeby się dobrze
wymieszało,potrzymaj dwa dni w normalnej temperaturze,potem włóż do lodówki,i
użyj kiedy chcesz.Ta porcja wystarcza na około 6 porcji zupy.Do garnka wlewam ca
3 szkl.wody,listek bobkowy,utłuczone 5 ziaren ziela ang. 3 zabki czosnku,jedna
kostkę rosołu Knorra-pokrojoną w kawałki kiełbase,gotuję ca 10 min.potem wlewam
żurek ze słoika,chwile gotuję-uwaga,bo kipi-dodaje śmietanę kwasna lub słodką.

[m_arita]

Dziękuję za przepis,żurek już gotowy ma być na jutro dla gości a co do smaku
bekonu to chyba bujda,żadnego bekonu się nie czuje ale żurek jest pyszny.A
jutro będzie pieczona biała kiełbasa z cebulą i czosnkiem .Mam nadzieję że
będzie dobra przepis wyszukałam przez google.
Pozdrawiam