mrożenie pączków

[niusia73]

Cześć,
chciałabym przygotować pączki dla gości, ale w dniu kiedy przyjdą nie będę
miała czasu aby zrobić ciasto, usmażyć.
Myślałam, żeby przygotować je wcześniej i później zamrozić.
Jak myślicie, na jakim etapie najlepiej je zamrozić: juz usmażone, czy tylko
wyrośnięte
A co z rozmrażaniem?
zalezy mi aby sprawiały wrażenie świeżych.

[stokrootka40]

Jasne,że mrozić, ale tylko i WYŁĄCZNIE usmażone, za to bez lukru. Wyjąć rano z
zamrażalnika, przed podaniem można ewentualnie ODROBINE podgrzać je w
piekarniku i polukrować lub posypać cukrem pudrem

[Gość: dede]

...i wyrzucic bo beda fe

[magdalena2lbn]

A dlaczego fe???
Zawsze mroże pączki z cukierni,gotowe,puszyste,polukrowane i po wyjeciu i
powolnym rozmrożeniu ( broń Boże w mikrofali)sa takie jak w momencie kupowania.
Może tylko łatwiej z nich opada lukier.
Uważam,ze smiało mozesz mrozic.

[malgosia.w]

można mrozić spokojnie, sprawdzone w domu, tylko najlepiej tak jak Ci już
pisano bez likuru czy pudru, wtedy będą l;epiej wyglądać jak posypiesz po
rozmrożeniu, a pycha będę tak i tak.

mrozonym paczkom mowie NIE

[roseanne]

ani konsystencja, ani smak taki jak byc powinny
juz lepiej chrusciki zrobic, co to "stoja" kilka dni

[niusia73]

dzięki za wszystkie sugestie

[linn_linn]

Nie jestem specjalistka od paczkow, ale mysle, ze w tym wypadku warto opoznic
rosniecie ciasta w lodowce. Trzeba tylko utrafic w harmonogram calego procesu:
tak, aby smazyc mozna bylo po przyjsciu do domu.

[niusia73]

bardzo mnie intryguje ta technika. Coś na ten temat czytałam, wiem, że trzeba
odpowiednio zmniejszyć ilość drożdży w zależności od czasu rośnięcia ciata.Nie
znam jednak proporcji więc na razie się na to nie "porwę" chociaż sprawa warta
jest zainteresowania.

[beataf51]

moja droga.paczki możesz zamrozić bez zastanowienia po upieczeniu.nie raz i nie
dwa mroziłam drożdżówki,pączki a nawet różne ciasta.po rozmrożeniu sa palce
lizać świeże i smaczne.

[linn_linn]

Jesli juz to usmazeniu... Co innego drozdzowki, co innego paczki.

[bamosalaplaja]

Nigdy bym nie wpadła na to, że mozna zamrozić pączki. Kiedyś zrobiłam
pączki dziuuni i na początku były przepyszne, a po paru dniach mieliśmy
dosyć. Teraz zamrożę. dzięki za pomysł.

[linn_linn]

Slusznie. Co innego zamrozic paczki w nadmiarze, co innego smazyc, mrozic i
podawac gosciom / a nawet domownikowm /.

[sathi1983]

ja mrożę pączki, nie piekę bo zawsze kupuję,
takie z lukrem pakuję do zamrażarki, przed podaniem wkładam na 10 minut do
piekarnika.
Są idealnie świeże.