Gotowanie jajek na pisanki

[Gość: Piort]

Poszukuję gwarantowanego sposobu ugotowania jajek na pisanki. Zawsze mi się
robią rysy na skorupce większosci gotowanych jaj i po wybarwieniu ciemnieją,
a na białku widać barwne kreseczki. Czy wkładać jajka prosto z lodówki, czy o
tempertaurze pokojowej, czy do dużej ilości, czy małej, zimnej, ciepłej czy
gorącej wody, czystej czy posolonej, a jeżeli tak to ile posolić. Jak długo
gotowac i na małym czy dużym ogniu? Czy wyjmować z wrzątku i do zimnej wody,
czy mają stygnąć w garnku w którym się gotowały? Niby proste, a ile czynników
trzeba uwzględnić! To nie żart, pytam poważnie. Aha! Jajka ze sklepu, a nie
spod kury.

[Gość: Maria]

Napiszę Ci jak ja gotuję jajka.
Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Wkłada się je do zimnej wody i gotuje
nie na bardzo dużym ogniu [nie może woda się wałować]. Do wody wsypuję 1 łyżkę
stołową soli i gotuję - od momentu zawrzenia wody - ok 10 minut. Następnie
zalewam je zimną wodą i czekam aż wystygną.
Może ktoś ma jeszcze inny sposób na gotowanie jajek.
Pozdrawiam - Maria

[Gość: siwa]

od niedawna uzywam maszynki do gotowania jajek i juz nie mam problemu ani z
peknietymi, ani z niedogotowanymi, ale przedtem tez mialam z tym nie lada
przeboje. przepis gotowania jajek podany przez Marie jest rewelacyjny, ja bym
dodala, ze mozna jeszcze nakluc jajka cienka igla, zeby nie pekly. trzeba
przekluc jajko z jego grubszego konca, bo tam jest powietrze, ktore powoduje,
ze jajka pekaja (nagrzewa sie w czasie gotowania i rozszesza). trzeba przekluc
skorupke, tylko nie zbyt gleboko, zeby nie naruszyc blonki w srodku, bo jajko
wyplynie. ale jakies 2-3 mm igla moze wejsc w skorupke. trzeba tez uwazac,
zeby nie zgniesc przy tym jajka, bo i tak mi sie zdarzylo hihihi

Przepis Siwej nie na pisanki

[Gość: Piort]

Bardzo ci dziękuję za przepis, ja tak codziennie gotuję sobie jajko na miękko i
mam nawet specjalny przekłuwacz do jajek, ale tak ugotowanych jajek nie można
włożyć do farbki, bo białko sie pokoloruje przez to nakłucie. Za to oświeć mnie
proszę co to jest "maszynka do gotowania jajek".

[Gość: siwa]

ojej, to takie urzadzenie, do ktorego wklada sie jajka, wlewa sie wode, wlacza
i po odpowiednim czasie (w zaleznosci od ilosci jajek i czy maja byc na twardo
czy na miekko) samo sie wylacza, albo dzwoni, ze juz gotowe. moje dzwoni tak
glosno, ze umarlego by obudzilo hihihihi. to dziala podobnie, jak czajnik
elektryczny i moim zdaniem praktyczne bardzo. popatrz w sklepach z artykulami
agd. zwykle na raz mozna wlozyc 7 jajek. samo urzadzenie ksztaltem tez za
zwyczaj przypomina jajko.

jezeli masz zamiar zjesc potem pisanki, to faktycznie nakluwanie nie jest zbyt
dobre. ale jak nie przeklujesz tej blonki w srodku, to jajko nie powinno sie
pomalowac, ale pewnosci to nie mam. najlepiej zrobic wydmuszki i juz :-) nie
ma problemu z gotowaniem.

[kathy38]

Po pierwsze nie dodawać do gotowania soli, bo barwnik nie chce chwycić dobrze
skorupki i robią się plamy. Po drugie ja gotuje jajka nieco krócej bo potem
jajko się moczy w gorącej wodzie z farbką i gotowane 10 minut ma potem ciemna
obwódkę. I po trzecie barwniki do jajek sprzedawane w sklepach są to barwniki
spożywcze i nie przeszkadza, że jajko w środku chwyci kolor, znaczy nie jest
szkodliwe, można je jeść.

pozdrawiam