boczek rolowany

[Gość: anma]

Kurcze, swięta ma w tym roku u siebie i w związku z tym same kulinarne
problemy:-)) Sorry, ze ciągle o coś pytam, ale w końcy po to jest to forum,
nie?
Więc mam pytanie: jak przygotować boczek rolowany, który kupiłam surowy, już
zwinięty i chudziutki! samo miesko w zasadzie! Czy zawinąć w folię i do
piekarnika, czy w brytfannie, czy jeszcze jak inaczej. Chodzi mi o to zeby
wyszła z tego wędlina do krojenia na chleb.
Z góry dziękuję za rady:-)

[Gość: kaska]

ja bym robila w folii lub w rekawie foliowym, bo wtedy miesko wsiaka soki i
zachowuje soczystosc, a nie staje sie suchym wiorem!

[Gość: Tess]

a ja bym upiekla w brytwannie.
Skoreczka bedzie miala ladny kolor i ewentualny tluszcz wycieknie.
Tylko nie przesadzaj z dlugoscia pieczenia,bo wtedy wlasnie mozesz
doprowadzic,ze bedzie "wiorowaty".
Ja pieke np.kilogram rolady okolo 50 minut w piecu na 180 - 200 stopni
tempreatury.....Powodzenia.

[czarna33]

Ja pieke w brytfance i podlewam od czasu do czasu.I jezeli lubisz to go
ponakluwaj i w srodek powsadzaj kawalki czosnku,natrzyj slodka papryka i
bedzie super.
Pozdr.

[Gość: reniferek]

smaruję boczek przyprawami. solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem i papryką.
odstawiam do lodówki na noc. roluję, zwiazuję sznurkiem i zawijam w folię badź
w rękaw. piekę tak jak Tess 1 kg około 50 minut.

jesli chcesz aby był przyrumieniony od góry przed końcem pieczenia zdejmij
folię.

-----------------
wesołych świat

[kasia_57]

A ja do tego jeszcze zawijam w ten boczek takie tam, czyli - cebulke krojoną na
psaeczki, kawałek selera naciowego, tez w pasku, ser żółty - paseczek, czosnek
koniecznie wyciskany, na to jeszcze dodaję czase gałązkę pietruszki, czy
koperku, zależy od humoru. Wsadzam w siatkę gumową, i w rękaw. Jak już się
upiekło, robię sos musztardowy, a kiedy boczek pokrojony w plastry - gotowy do
jedzenia, moi panowiem sobie go podsmażają na patelni. Ojej, zaplułam się.

[Gość: madziorek]

ale mi narobiłyście apetytu, powiedzcie mi tylko miłe koleżanki, bo nigdy
takiego boczku robiłam, czy to ma być surowy boczek? a w ogóle boczek w
sprzedaży grubość bodajże ok 4 cm, to co należy go rozciąć, bo jak go zwinąć
takiego grubego??? Powiedzcie, bo jestem "zielona", a z chęcią cosik takiego
bym upiekła.

Wesołych Świąt

[kasia_57]

Surowy, jak najbardziej. I wtedy taki dłuższy płat. Fakt - zwija się ciężko,
najgorsze jest pakowanie go w tę siateczkę gumową.
Acha, ja smaruję taki boczek musztardą i czasem, jak nie zapomnę, ketchupem. I
dopiero pakuje tzw. nadziwkę.
:)))
zgłodniałam strasznie