Grillowanie!

[magda.no]

Proszę Was drodzy forumowicze o sprawdzone przepisy na pyszne dania z grilla.
Chętnie coś wypróbuję w majowy weekend, mogą być mięsa i warzywa, rybami też
nie pogardzę ;)
Dziękuję z góry i pzdr!

[Gość: prostaczek]

magda.no napisała:

> Proszę Was drodzy forumowicze o sprawdzone przepisy na pyszne dania z grilla.
> Chętnie coś wypróbuję w majowy weekend, mogą być mięsa i warzywa, rybami też
> nie pogardzę ;)
> Dziękuję z góry i pzdr!

Wczesniej bylo o potrawach z baraniny, tam podalem dwa przepisy na grila ...,
mysle, ze bez trudu znajdziesz jesli zechcesz poszukac. Tu i teraz zycze
smacznego, za te co sam podalem gwarantuje ....

prostaczek

[Gość: Karuzelowy]

jeśli pijesz piwo to znakomite będą skrzydełka.trzeba je jednak kilka godzin
przed grilowaniem zamarynować. i tu trudno o konkrety ,bo co człowiek to inny
smak.najprościej posmarować oliwa i obsypać ulubionymi przyprawami. ja daję
dużo papryki,pieprzu,odrobinę miodu i oliwa. suche przyprawy typu majeranek
strasznie sie palą.
tak więc, do piwka skrzydełka kurzęcie,lub żeberka , ale tych nie lubią za
bardzo kobietki.
a moje najnowsze "odkrycie " grilowe to szaszłyk z kiełbasy!

zamiast piec ją w całości lub na patyku , najzwyklejszą kiełbachę nadziewam
szaszłykowym sposobem na zmianę z cebulą , papryką zieloną , pieczarkami,
całymi główkami czosnku, słoninką wędzoną , wszystkim co Ci smakuje w stanie
smażonym. całość posypuję przyprawami / dobra jest np vegeta,jeśli nie znasz
się na nich/

szybko, smacznie , tanio i niecodziennie! przecie zazwyczaj grilujemy kawał
mięcha...

taki szaszłyk jest bardzo mało wymagający--można go zrobić na najprostszym ,
turystycznym grilu,nawet tym z folii alu:)

[Gość: prostaczek]

qurcze .... nie mam pojecia co sie dzieje!
Szukalem watku o ktorym napisalem poprzednio, tego o czyms z baraniny i nie
znalazlem! jak ostatnio go widzialem bylo chyba ze 14 postow. A teraz ZNIKL!
no chyba ze ja go znalezc nie moglem

prostaczek

[aniutek]

spoko prostaczek, znalazlo sie :)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=5109716&a=5109716
pozdrawiam,
aniutek

[Gość: prostaczek]

aniutek napisała:

> spoko prostaczek, znalazlo sie :)
> forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=5109716&a=5109716
> pozdrawiam,
> aniutek

... ślepota mnie jakaś napadła ..., dzięki wielkie :-))

ech, poczytałem i ślina ..., ale to znacie, idę do kuchni ...

pzdrw prostaczek

[czarna_mandarynka]

na grilla najcześciej robię żelazny zestaw:
- karkówka (to dla panów). dzień wczesniej ją papram w przyprawach, sporo
czosnku, smaruje odrobinę musztarda albo ketchupem, upycham w misce
przekładajac cebula.
- pierś z kurczaka (dla pań). Marynuje ja w jogurcie. Jogurt sie miesza z
ziołami, tez czosnek (uwielbiam!), sporo soli i w ogóle wszystkiego bo miecho
musi przejść. Kurczak w jogurcie po zgrillowaniu jest bardzo delikatny i
mięciutki.
- szaszłyki z kuraka (dla wszystkich). Piers z kurczaka, wędzony boczek,
kolorowa papryka, cebulka, marynowane pieczary nabijam na patyczki i już.
Wyglada przecudnie.
- watróbka (dla tych co lubią). Watróbkę preparuję tak, żeby jej żadne dzyndzle
nie odstawały. Barzdo delikatnie solę, zawijam w cienkie, długie plastry
wędzonego boczku, przebijam wykałaczką i na ruszt. Świetne ze zgrilowaną
cebulką.

[Gość: Masza74]

Mój sprawdzony przepis .Myjemy ładne małe ziemniaczki( nie obieramy)Następnie
każdy mały ładny ziemniaczek owijamy plasterkiem wędzonego boczku , dodajemy
plasterek cebulki, można dodać ząbek czosnku i każdy taki zestawik owijamy
szczelnie folią aluminiową. I te piękne srebrne kulki kładziemy na grilla.
Podczas pieczenia kilkakrotnie obracamy.Gotowość potrawy sprawdzamy poprzez
nakłucie widelcem srebrnej kuleczki. Następnie kuleczkę na talerzyk,
rozwijamy , przyprawiamy (sól, pieprz itp co kto woli)i się delektujemy.PYCHA!
I jeszcze zabawne zdarzenie związane z tą potrawą.Otóż w tamtym roku latem
jesteśmy nad wodą , na grillu smażą się w/w ziemniaczki, my się opalamy, aż tu
nagle nawiedził nas kocur. Dostał kawałek mięska ale nim pogardził więc go
niewdzięcznika pogoniliśmy.Po ok. 10 min. poszłam sprawdzić czy ziemniaczki są
już gotowe a tu... koło grilla na ziemi leżą pozwalane ziemniaki, folia
porozrywana a kocisko wcina je jeszcze gorące(zrzucał ziemniaki z gorącego
grilla łapą!!!).Chyba też tak jak ja uznał wyższość tej potrawy nad mięskami,
szaszłykami itp.

Pozdrowionka i smacznego :-)))

[wheelman]

ubawiła mnie ta kocurowość,
do ziemniaczków proponuję sos jogurtowy z czusnkiem i szczypiorem)

jarzynki na grill

[roseanne]

pychota niesamowita
mlode baklazany umyc, wytrzec , pokroic w plastry ok 1,5 cm
papryki - kolor dowolny, pokroic wzdluz "zeberek", usunac gniazda nasienne
mlode cukinie , takie z miekka skorka, pokroic wzduz, na pol

w miseczce przygotowac mieszanine soli, pieprzu i olowy z oliwek
ukladac jarzynki na ruszcie ,smarowac mieszanina za pomoca pedzla kucharskiego
srednio po 3-5 min na strone

do tego sos z jogurtu z przecisnietym na prasce czosnkiem

spare ribs - zeberka

[roseanne]

zeberka wieprzowe - czesci z koscia, koniecznie (ok 20 zeberek)

marynata

sos hoishin - 4 lyzki
cukier - 1 lyzka
czosnek - posiekane 3 zabki
sol - lyzka
olej roslinny - 2 lyzki

mieso umyc, osuszyc
pokroic na pojedyncze kostki, kazde zeberko osobno
wlozyc do marynaty (wszystkie skladniki zmieszac) na przynajmniej godzine, moze
stac tez i cala noc
ul;ozyc wszystko na blasze, przykryc folia aluminiowa
PIec 40 min w temp 180stopni w piekarniku
tak przygotowane zeberka moga czekac do nastepnego dnia
Teraz folie zdjac i albo na ruszt i polewac powstalym sosem, albo do piekarnika
na nastepne 20-30 min.

[Gość: kluba1]

Mozna to zrobic i w piekarniku ale to juz nie to samo. Potrzebne sa OLBRZYMIE
ziemniaki, takie wlasnie jak Idaho odmiana. podluzne najlepiej. Odcinamy
koncowke ziemniaka , wyciagamy miazsz z ziemniaka zostawiajac na sciankach
tyle , ile nam odpowiada, na to miejsce pakujemy surowa biala kielbase wybrana
z kishki, calosc zawijamy w folie i pieczemy!! Trudno mi powiedziec w minutach
jak dlugo, bo to zalezy od rozmiaru ziemniaka ale trwa to ok godziny + . Sok z
piekacej sie kielbasy przesyca ziemniaka i wychodzi niesamowicie dobra pychotka
tylko trzeba uwaznie jesc bo piekielnie gorace wszystko i to przez dluzszy
okres czasu. CZesto to robie bo w zasadzie nie wymaga talerza , kazdy moze w
reku trzymac owiniete czesciowo w folie wiec jest naprawde fajne na kampingi z
piwem i kiszonym ogorkiem.

[Gość: DrizzlySpike]

Malo kto wie, ale grilowanie miesa bez jego uprzedniego przygotowania konczy
sie przewaznie suchym, malo apetycznym rezultatem.

A oto ten sekret: Mieso (ryba) musi byc namoczona w solance (tzw. brining).
Rozpuscic 1 kubek koszernej soli w 1 galonie wody. Mozna dodac 1 lyzke cukru i
inne przyprawy. Moczyc w tej zalewie okolo 1-2 godziny/funt miesa w lodowce.

Rezultat gwarantowany!!!

[roseanne]

Gość portalu: DrizzlySpike napisał(a):

).
> Rozpuscic 1 kubek koszernej soli w 1 galonie wody.



czyli 250 ml soli w 4 litrach wody

[magda.no]

Dziękuję wszystkim za przepisy! Ślinka mi leci!!!
Wiedziałam, że mnie nie zawiedziecie i zaprosiłam gości na sobotę. Myślę, że
na pewno im będzie smakowało!
Jeśli na coś jeszcze wpadniecie - piszcie!