mleko UHT: gotować czy nie?

[Gość: mlekołak]

witam,
mam pytanie o własciwości przechowywania mleka UHT. Tuz po otwarciu nowego
kartonika zazwyczaj tylko je podgrzewam, bez gotowania. POtem, jak trochę
postoi w lodówce, z kolei zwykle gotuję (zazwyczaj dla dzieci, zupka mleczna i
kakao). Teraz się zastanawiam: czy to konieczne, czy po prostu nie wystarczy
go podgrzewać do odpowiedniej temperatury. problemem przy gotowaniu jest
zawsze to, że musi trochę przestygnąć by nie parzyło dzieci.
A jak wy traktujecie UHT termicznie?

[fettinia]

nie gotuje-dolewam nieco wrzatku,jesli dzieciarnia ma ochote na kellogsy:)
Ale u nas litr to na jeden dzien:)

[illiterate]

Mleko UHT, jak sama nazwa wskazuje, nie potrzebuje gotowania.
Mleko w dawnych czasach gotowano po to, zeby sie pozbyc bakterii, ktore mogly
je szybko skwasic. Mleko uhate mozna przechowywac do szesciu miesiecy w
kartonie wlasnie dlatego, ze praktycznie bakterii nie ma, poniewaz poddano je
dzialaniu bardzo wysokiej temperatury (ultra-high-temperature processing).

[stokrootka40]

niby nie trzeba gotować, ale jeśli postoi dzień lub dwa OTWARTE w lodówce, to
należałoby przegotować, szczególnie dla dzieci

[illiterate]

A co sie w takim otwartym uhatym mleku w lodowce moze zrobic?

[Gość: etna]

Nie trzeba. Przecież nikt nie hoduje w lodówce pleśni ani bakterii.

[pina-colada]

Oj, zdziwiłabyś się jednak. Gwarantuję Ci, że każda lodówka jest pełna bakterii,
to po prostu nieuniknione. No chyba, że ją każdorazowo dezynfekujesz ;).

[Gość: etna]

Mam na myśli bakterie w ilościach bezpiecznych dla zdrowia. Przecież przed
jedzeniem też "tylko" myjesz ręce wodą z mydłem, redukując na nich ilość
bakterii do bezpiecznego poziomu, a nie dezynfekujesz ich chloraminą :)

Jak już wielokrotnie powiedziano, osobnik rasy

[Gość: negest]

homo sapiens gdzieś tak od maks. 3 roku życia nie powinien pić mleka. Bo mu
szkodzi po prostu. Sery, twarożki, jogurty - tak, ale mleko - nie. I problem
znika. O ile dzieci mają już po te 3 lata.

[Gość: mika_p]

Jeśli pije mleko regularnie, to laktazę wytwarza i mleko mu nie szkodzi.

[mmk9]

jednemu szkodzi, drugiemu /zdrowemu/ nie. Za to zapobiega m.in. osteoporozie,
bo zawiera wapń w naturalnej postaci, którego NIE MA w przetworach /zostaje w
serwatce/.

[Gość: dewada]

jeśli się tak boisz wirusów i bakterii to gotuj raczej naczynia a nie mleko UHT,
ono jest już w 120 % martwe.

[Gość: anew]

Witajcie,ja zawsze gotuję,bo maluszek twierdzi,że jest lepsze w smaku,takie
inne.