wege-wesele?

[Gość: mrówka]

Planujemy za jakiś czas ślub i imprezę dla rodziny, i chcielibyśmy żeby to
była impreza wegetariańska. Tylko nie bardzo mam pomysł na menu, chciałabym,
żeby było dość eleganckie (raczej nie pierogi ruskie), ale nie za bardzo
dziwne (gości mamy raczej konserwatystów a i lokal w którym to robimy jest
raczej tradycyjny, chociaż obiecali, że ugotują co będziemy chcieli). Macie
może jakieś pomysły? Przynajmniej na danie główne? Tylko nie placki
ziemniaczane!

Będę wdzięczna za pomysły

Mrówka

[Gość: Senin]

Gratuluje odwagi, ;) zwlaszcza jesli goscie konserwatywni...

co do pomyslow - przestaw sie raczej na cos bardzo egzotycznego, to moze Ci
wybacza brak schabowego, szynki, kielbasy..

mysle, mysle i nic wymyslic nie moge...

Powodzenia, niemniej

Senin

[hania_76]

A czy ryby wchodzą w rachubę? Jeśli tak, to zamów np. pstrągi z rusztu albo
sandacza, na przystawkę śledzie i wędzone ryby no i dużo sałatek. Karpia o tej
porze roku nie polecam.


Jeżeli jednak rybki są również wykluczone, to może zacząc od zupy-kremu
(najprostsza rzecz na świecie - zmiksować ugotowane warzywa i posypać
koperkiem, małymi grzaneczkami albo tartym serem). A na drugie.... Bo ja
wiem... Może jakaś zapiekanka z bakłażanów i cukinii pod beszamelem + sos ze
świeżych pomidorów? Na deser sałatka owocowa.

[Gość: Ania]

Paszteciki z drożdzowego ciasta z kapusta i grzybami i barszcz(w zyciu nie
robilam barszczu na wywarze z miesa)
lazania z warzywami:szpinakiem albo groszkiem i beszamelem
albo nalesniki ze szpinakiem i beszamelem.
spanakopita (grecki placek ze szpinakiem i feta)
paluszki krabowe/ryba z róznymi warzywami i ryzem
zupa cebulowa z grzankami
ryz, zapiekane pieczarki z serem, generalnie rozne warzywa w cieście i surówka
slatka grecka albo podobna z camembertem

[Gość: Annette]

Bezmięsne przysmaki osobiści wypróbowane:
Zapiekane brokuły lub szparagi w sosie Mornay (beszamel z żółtym serem)
Zapiekanka z bakłażamów i pomidorów, z serem i czosnkiem.
Lasagne ze szpinakiem
Papryka pieczona nadziewana kaszą kuskus, przyprawioną wedle uznania (np.
czosnkiem, albo szafranem, curry z rodzynkami)
Pierożki tortellini z grzybami (borowikami) w sosie serowo-czosnkowym (pycha!
jadłam w restauracji Nowe Miasto i nie mogę o nich zapomnieć, a restaurację
zlikwidowali...)
Naleśniki z serem pleśniowym i borówkami.
Sałatka Ceprese (mozarella + pomidory + świeża bazylia)

[Gość: mrówka]

Gość portalu: Annette napisał(a):

> Bezmięsne przysmaki osobiści wypróbowane:
> Zapiekane brokuły lub szparagi w sosie Mornay (beszamel z żółtym serem)
> Zapiekanka z bakłażamów i pomidorów, z serem i czosnkiem.
> Lasagne ze szpinakiem
> Papryka pieczona nadziewana kaszą kuskus, przyprawioną wedle uznania (np.
> czosnkiem, albo szafranem, curry z rodzynkami)
> Pierożki tortellini z grzybami (borowikami) w sosie serowo-czosnkowym (pycha!
> jadłam w restauracji Nowe Miasto i nie mogę o nich zapomnieć, a restaurację
> zlikwidowali...)
> Naleśniki z serem pleśniowym i borówkami.
> Sałatka Ceprese (mozarella + pomidory + świeża bazylia)


Dzięki wielkie za pomysły - myślę, że barszcz z pasztecikiem, lazanię z
warzywami i różne sałatki przełknie i szef kuchni, i nasi goście. Szczególnie
różne warzywka na ciepło (papryka nadziewana, faszerowane pieczarki, zapiekane
brokuły) to fajny pomysł. Będę tylko musiała pogadać z szfem kuchni, żeby się
upewnić, czy wie co to lazania - to jest mała restauracja w małej
miejscowości.
A może znacie jeszcze jakieś proste przystawki na zimno, oprócz sałatek i jajek
faszerowanych?

M.
>

[Gość: kaska]

jest kilka niezlych stron wege, fajne przepisy. jest tez taka ksiazka, mam
ja "Rarytasy wegetarian", b ladnie wydana i kapitalne przepisy.

[roseanne]

a co powiecie na wszelkiego rodzaje "kisze"?
na kruchym spodzie mozna zapiec praktycznie kazda jarzynke
mozna przygotowac wspaniale zupki - kremy na bazie wywaru z jarzyn - do
popijania z filizanek
doskonale sa pilawy - na bazie ryzu, z bakaliami, ziolami

wegetearianska czy veganska ma byc ta uczta
jakie skladniki akceptujecie?

[hania_76]

Jeszcze przyszło mi do głowy, że gdybyście robili wesele w sezonie grzybowym,
moglibyście np. kabaczki albo cukinie faszerowane kurkami podać jako danie
główne. A jeżeli nie, to może grzyby duszone jako gorącą przystawkę? Grzyby
lubią osoby o najbardziej tradycyjnych gustach kulinarnych (no może poza moją
babcią), więc można i Bogu świeczkę (wegetariańsko) i diabłu ogarek
(tradycyjnie).

Hania i kurki

[Gość: kaska]

skad Ty bierzesz kurki? Na targu u mnie przynajmniej sa tylko borowiki, a ja
marze o kurkach! Na Mazurach bede w czerwcu, to raczje nie sezon. Moze we
wrzesniu jeszcze pojade ale ponoc kurek coraz mniej.......;-(

[hania_76]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> skad Ty bierzesz kurki? Na targu u mnie przynajmniej sa tylko borowiki, a ja
> marze o kurkach! Na Mazurach bede w czerwcu, to raczje nie sezon. Moze we
> wrzesniu jeszcze pojade ale ponoc kurek coraz mniej.......;-(

Zawsze od czerwca już były na targach. Teraz kupuję mrożone, ale w ilościach
aptekarskich, bo drogie (ok 16 zeta za paczkę). A post o kurkach i grzybach
napisałam, bo nie wiem, kiedy autorka wątku będzie miała wesele. Jeśli we
wrześniu, no to w samym środku grzybowego sezonu :-)

[Gość: kaska]

jak pisalam, marze o kurkach, ale na moim targu zadnych kurek nie ma, nawet
mrozonych;-(

[hania_76]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> jak pisalam, marze o kurkach, ale na moim targu zadnych kurek nie ma, nawet
> mrozonych;-(

Bo na targu trudno zamrażarkę zamontować ;-) Kurki mrożone, podobnie jak
borowiki i podgrzybki, są sprzedawane w paczkach w większych sklepach. Podobno
w supermarketach też, ale nie wiem - nie chodzę.
Udanych poszukiwań! :-)

[Gość: alienor]

Paszteciki z francuskiego ciasta, nadziewane uduszonymi z cebulka pieczarkami,
podawane na cieplo. Tak im posmakuja, ze zapomna o braku miesa, szczegolnie, ze
sa sycace.