1op. suszonych drożdży ile to świeżych?

[Gość: pasqda]

Mam w przepisie suszone drożdże, a nigdy ich nie używałam i nie mam pojęcia
jaką ilością świeżych je zastąpić - poratujcie dobrzy ludzie:)

W moich

[lunatica]

przepisach mam zanotowane 30 g świeżych drożdży lub 3 x 7 g drożdży w proszku,
wychodzi na to, że jdna saszetak drożdży w proszku równa się 10 g drożdży
świeżych (7g suchych = 10g świezych ;-))

Luna, ale w Wielkiej Księdze Chleba

[nobullshit]

we wszystkich przepisach stoi 15 g świeżych albo jedna torebka (7 g) w proszku.
Może to zależy, co ma na tych drożdżach urosnąć?

NB - sama widzisz... mamy juz 3 możliwości :-/

[lunatica]

Może to też zależy od tego, na jaką ilość mąki?
10 g świeżych = 7 g suchych na 1 kg mąki (wg Jamiego Olivera)
25 g świeżych = 7 g suchych na 0,5 kg mąki (wg Dr Oetkera)

[Gość: pasqda]

No to wyciągnijmy średnią, bo ja zrobiłam zaczyn z 20g świeżych - (kiedyś
metodą prób i błędów doszłam przy cieście na pizzę do wniosku,że tyle g drożdży
ile szklanek mąki i teraz zastosowałam analogię:)) Najwyżej nie wleję całego
zaczynu - przepis jest na 0,5kg mąki.

Na opakowaniu drożdży instant Dr Oetkera

[lunatica]

napisali: Drożdże instant (Dr. Oetker 7gr) na 500g mąki - odpowiadają 25 g
świeżych drożdży.

:-/

[Gość: pasqda]

Przypomina mi się taki kawał:
- Pani Marysiu, sprawdziła Pani dwa razy te obliczenia?
- Sprawdziłam 10 razy panie dyrektorze!
- Wspaniale! I ile pani wyszło?
- Proszę, tu jest wszystkie 10 wyników...

Wlewam zaczyn do ciasta - trzymajcie kciuki;))

[fettinia]

u mnie paczka suchych(nie napisali dranie ile:D)powinna wystarczyc na 0,5 kg
maki-rownowartosc 25g swiezych:)

[linn_linn]

Suszonych czy instant? To nie to samo.

Drożdże instant a suszone,

[lunatica]

dorżdże instatnt Dr Oetkera, skład: drożdże suszone i emulgator E 472 c.
Więcej na stronie producenta.

Dzięki Jacku

[Gość: zielonka16]

Czyli mic z tego dzisaj.Pozdrawiam