Chlodnik?

[Gość: joa]

Cieplo coraz bardziej, zjadloby sie chlodnik. Poratujcie przepisem.

dzieki

[kasia.lomanczyk]

Wlasnie ostatnio robilam niezly chlodnik z botwinki.
Potrzebne Ci beda:
peczek botwinki
litr kefiru albo mleka acidofilnego naturalnego
kilka rzodkiewek
kawalek ogorka salatkowego
peczek koperku
3 jajka na twardo

Botwinke pokroic i ugotowac w niewielkiej ilosci wody (razem z tymi mini
buraczkami co sa na jej koncu), ostudzic nie odcedzajac wody (jakby wyszla
blada, dosypac odrobinke kwasku cytrynowego albo dodac ze 2 lyzki koncentratu
barszczu). Dodac kefir i pokrojone w kostke skladniki, wsypac koperek,
wymieszac, doprawic sola i pieprzem.

[Gość: Karuzelowy]

> peczek botwinki
> litr kefiru albo mleka acidofilnego naturalnego
> kilka rzodkiewek
> kawalek ogorka salatkowego
> peczek koperku
> 3 jajka na twardo
>
> Botwinke pokroic i ugotowac w niewielkiej ilosci wody (razem z tymi mini
> buraczkami co sa na jej koncu), ostudzic nie odcedzajac wody (jakby wyszla
> blada, dosypac odrobinke kwasku cytrynowego albo dodac ze 2 lyzki koncentratu
> barszczu). Dodac kefir i pokrojone w kostke skladniki, wsypac koperek,
> wymieszac, doprawic sola i pieprzem.


.... CZOSNEK! konieczny! choć jeden ząbek utarty do gotowego chłodnika.
bardzo dobry jest ch. na maślance.
a najlepszy podawany z ugotowanymi młodymi ziemniakami podanymi na osobnym
talerzu , okraszonymi skwarkami.

[anlenki]

Ja zamias kefiru dają jogurt Bakomy. I dodaję ogórki małosolne, albo nrmalne
kiszone pokrojone w cienkie paseczki.I duzoe koperku.
Poza tym jadlam bardzo dobry delikatny chłodnik z melonem.Bazą była chyba
śmietana zmieszana z jogurtem, odrobine posłodzone i do tego starty melon,na
tarce o grubych oczkach.

[Gość: joa]

wersja z melonem? To chyba deser, czy mozesz wymienic inne skladniki?

[rosanne]

Bułgarski chłodnik z ogórkiem i dymką
Składniki:
2 ogórki węże, 8 ząbków czosnku, 4 młode cebulki, 4 szklanki naturalnego
niesłodzonego jogurtu, 100 g posiekanych orzechów włoskich, 3 łyżki oliwy,
skórka z 1 cytryny, posiekany koperek.
Ogórki myjemy, kroimy na pół, odkrawamy kilka plasterków ze środka i odkładamy
je na bok, resztę kroimy w kostkę. Cebulki kroimy w talarki. Ząbki czosnku
przekrawamy wzdłuż na pół, pozbawiamy rdzenia, rozcieramy i łączymy z ogórkiem
i cebulką. Solimy. Jogurt mieszamy z 2 szklankami przegotowanej i przestudzonej
wody i oliwą. Polewamy nim ogórki. Dodajemy orzechy i koperek, mieszamy. Na
zakończenie dekorujemy plasterkami ogórka i skórką z cytryny.
wypróbowane osobiście - rewelacja!!!

[Gość: Annette]

Chłodnik pomidorowy (bardzo prosty i niesamowicie pyszny):
sok pomidorowy, kefir, czosnek (zmiażdzony) lub szczypiorek lub koperek (wedle
uznania), sól, pieprz.
Składniki wymieszać, oziębić, podawać z groszkiem ptysiowym.

Chłodnik z ogórków masolnych
przygotowanie bez schładzania - 30 min. dla 4 osób
300 g ogórków małosolnych
500 ml kwasu z ogórków
ząbek czosnku
szklanka śmietany
szklanka zsiadłego mleka
3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
cukier, sól
Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, zalać kwasem z ogórków,
gotować kilka minut.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub rozgnieść, dodać do wywaru
ogórkowego, wywar ostudzić.
Zsiadłe mleko połączyć ze śmietaną, dokładnie wymieszać.
Wlać do schłodzonego wywaru.
Dodać koperek i szczypiorek.
Chłodnik przyprawić do smaku solą i cukrem.
(Źródło: 0)"Moje Gotowanie"

Tarator (chłodnik bułgarski)
1,5 l zsiadłego albo mleka albo jogurtu i kefiru
2 łyżki oliwy albo oleju (najlepiej pół na pół słonecznikowego)
6-8 orzechów włoskich
2 małe świeże ogórki (dowolnie)
2 ząbki czosnku
200 ml śmietanki
garść koperku (dowolnie)
Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką usunąć miąższ z pestkami,
pokroić w półplasterki. W wazie utrzeć czosnek z solą, dodać oliwę, dobrze
zmieszać, dodać łyżkę przegotowanej wody, zmieszać trzepaczką, dodać zsiadłe
mleko lub jogurt i kefir (ewentualnie śmietankę czy orzechy - sparzone, obrane
ze skórek i posiekane), roztrzepać, dodać pieprz i koperek. Wstawić do lodówki.
Wszystkie należy przygotować kilka godzin przed podaniem, żeby miały czas
się "przegryźć".

A.

[hania_76]

Najprostszy: młode buraczki razem z liśćmi, ogórki małosolne albo świeże,
rzodkiewkę, szczypiorek i koperek posiekać dość drobno. Zalać jogurtem
naturalnym (można wymieszać z kefirem). Doprawić wyciśniętym czosnkiem (1, max
2 ząbki), pieprzem i solą i odstawić w zamkniętym naczyniu na parę godzin do
lodówki. Zaglądać od czasu do czasu i mieszać. Przed podaniem chłodniku można
też schłodzić miseczki, w które będzie nalewany.

[Gość: maniek]

czylli bez gotowania burackow.... ?
hmmm... ciekawie sie zapowiada :)
moze se zrobie z rana, do lodowki i po pracy jak znalazl :) na te upaly... :)

pozdrowka
maniek

[hania_76]

Gość portalu: maniek napisał(a):

> czylli bez gotowania burackow.... ?
> hmmm... ciekawie sie zapowiada :)
> moze se zrobie z rana, do lodowki i po pracy jak znalazl :) na te upaly... :)
>
> pozdrowka
> maniek

Bez gotowania - możliwe tylko póki są młode buraczki. Pycha!

I MILCZKIEM ZWAWO LITEWSKI CHLODZIEC JEDLI

[marcepanna]

i tym mickiewiczowskim akcentem podciagam do gory watek

chetnie bym wyprobowala chlodnik hidszpanski, gaspaczczo chyba
ponadto nasze staropolskie chlodniki na bazie gotowanego mleka i owocow gl
jezyn i poziomek tzw Zupy nic, ktore potem sie schladza. Wiem ze sa takie

Aniutek a jakie chlodniki jada sie w NYC????

pozdrawiam
marcee